beaujolais nouveau紅酒  2023-03-26 14:00

6月29日，由博若萊葡萄酒行業協會（Inter Beaujolais）舉辦的“餐酒搭配晚宴”將在上海浦東香格里拉舉行。本次活動將有六款博若萊Beaujolais 產區的特級園與6道中西菜肴進行搭配。這些菜肴均由香港大廚馬建明先生一手烹飪。博若萊Beaujolais 產區大使齊紹仁先生將出席本次活動，為大家詳解博若萊Beaujolais 產區及這些特級園的特色。所有參加這次活動的嘉賓都有機會了解到博...  查看全文>

在勃艮第南部一個名為薄若萊的小鎮，每年一到十一月的第三個星期四，人們都會齊聚一堂，開啟自家釀好的第一支新酒，以酒神狄奧尼索斯的名義舉杯狂歡，慶祝豐收的喜悅，表達對大自然的感恩。這就是一年一度的薄若萊新酒節。新酒節的歷史最早可追溯到古希臘、古羅馬的酒神節，但隨著宗教對人們生活影響的減淡，二戰之后，薄若萊新酒節作為最具代表性的葡萄酒主題節日，出現在法國薄若萊地區，進而風靡全世界。薄若萊新酒節至今已有6...  查看全文>

在這個越來越重視流行的消費社會中，連酒似乎都必須順應趨勢。然而，薄酒萊酒仍然不受影響。上選的薄酒菜為普遍豐厚、具有濃郁橡木桶味的紅酒帶來一股清新氣息，也是從法國傳統料理到辛香亞洲菜等各種佳肴的佐餐良伴。薄酒萊酒有一種介于紅酒和白酒之間撲朔迷離的屬性。它具有前者的色澤，卻又如后者般輕柔順口。它是薄酒萊地區鐵三角的獨特結晶：加美葡萄(全世界沒有其他地區的同種葡萄能達到薄酒萊產區的釀酒水準)、花崗巖土質...  查看全文>

有時候，大家會喝一點紅酒，美容養顏，舒緩神經，但是開紅酒的木塞子就是一個難題了，如果沒有開瓶的起子真的是非常費勁的，下面小編就來推介大家一些好用的開紅酒小技巧吧，在沒有起子的情況下，大家可以試一試，經試驗非常管用的。紅酒沒起子怎么開？ 一、毛巾開瓶法1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。2、將瓶底靠在墻面上，瓶身與墻面保持垂直狀態，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會慢慢的被頂出來。3、一旦軟木塞被頂出一部分...  查看全文>

有機紅酒和紅酒的區別是在葡萄種植和釀酒過程中，是否使用化學材料。有機紅酒是指在種植和釀制過程中不能使用人工合成的化學肥料和添加劑，只能使用天然肥料和酵母的紅酒。有機概念的基本原則是不使用化學合成物和轉基因產品。目的是通過有機種植和釀造，從而減少環境污染、保護生態平衡，并釀造出自然健康的葡萄酒。因此，有機酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質，只要添加物原料原本就存在于自然中、獲得有機認證或添加含量控...  查看全文>

澳大利亞每年出產超過10億升葡萄酒，占世界葡萄酒總產量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均飲酒量為23升，是法國人的兩倍，在英語國家里排名第一。這個新世界國家種植著西拉(Shiraz)、霞多麗(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及其它約130種葡萄。澳大利亞的釀酒師不僅發明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驅。澳大利亞地跨兩個氣候帶，可分為兩個氣候區。西澳州(...  查看全文>

常常會聽到有人問為什么要喝紅酒？是為了附和流行趨勢？還是為了增進人際社交？更或者只是為了顯得高逼格？如果只單單是這樣的話，那其他品種酒類似乎一樣也能做到，那到底為了什么喝紅酒呢？？？就讓我一一為大家道來：首先紅酒會因葡萄品種、各地土壤以及釀酒技術和氣候等因素的不同差異，使釀出的葡萄酒有不一樣的風味，至使帶給每個人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。當今社會懂喝紅酒的人其實很少，可以說是九牛一毛，寥寥無...  查看全文>

博若萊是法國東部一個重要的葡萄酒產區，以其充滿活力、果味濃郁的佳美紅葡萄酒而聞名。它位于勃艮第南部，雖然在羅納行政區域內，但有時也被認為是勃艮第的一部分。葡萄這里廣泛的佳美種植使博若萊成為世界上少數幾個如此專注于單一葡萄品種的地區之一。黑皮諾被少量用于紅葡萄酒和玫瑰葡萄酒中，但以地區身份的名義，它正在被逐步淘汰，只會被允許使用到2015年的收獲季節。盡管該地區以紅葡萄酒聞名，但也出產白薄若萊白葡萄...  查看全文>

熱紅酒用什么紅酒比較好？用普通的紅葡萄酒即可，比較推薦的是赤霞珠、梅洛、馬爾貝克這些果味比較重的，如果按產地推薦的話，比較推薦波爾多紅酒，因為熱紅酒對紅酒的品質沒有特別高的要求，好的紅酒和差的紅酒做起來口感差別不大，但果味重的還能保留一點風味。熱紅酒用果味重的干紅熱紅酒是一種歐洲圣誕節場合的特色酒精飲品，說簡單點就是將紅酒加熱喝，可以暖胃，只不過在加熱紅酒的時候，通常會在里面加入丁香、肉桂等香料，...  查看全文>