汾酒是呂梁的好還是汾陽的好  2023-03-26 16:30

代表呂梁產區發出“好聲音”，汾陽王酒業的綜合實力已實現提升。在過去年的8月和9月，白酒行業似乎進入了“呂梁時間”。8月，第20屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽在汾陽舉行；9月，第三屆山西世界酒文化博覽會在汾陽舉行……當全球消費者目光都聚焦于呂梁產區，關注清香型白酒發展的趨勢和未來，中國白酒的“大清香故事”和“呂梁故事”該如何講述成為關鍵。龍頭企業汾酒之外，汾陽王也發出了清香“好聲音”，持續放大呂梁...  查看全文>

以前我們這邊燒酒也是沒鍋爐的，就是整一口大鍋，底下燒著煤。但是這種方法需要非常完美的配合，如果需要大火時候而火小了，出酒率會受影響。簡單點說，就是在整個裝鍋以及蒸餾的過程中，需要相對穩定的火候。掌握不好，肯定影響出酒率。后來有了鍋爐，將熱源通過蒸汽的形式釋放到蒸餾器，并且有閥門可以控制放汽量的大小，做到實時調節。這樣無論是裝鍋和蒸餾階段，都可以隨心所欲的控制火候。再后來然煤鍋爐不讓用了，其實這個我...  查看全文>

對于收藏純糧釀造的全國統純名優酒來說，毫無疑問應以勾兌好的為主，而非收藏基酒（原漿酒）。 和葡萄酒、黃酒這類發酵酒不一樣，白酒為蒸餾酒。由于微生物在十多度以上酒精環境中，無法生存，發酵效率降低。為得到更高度數的白酒，必須通過蒸餾的方法。所謂原漿，其實就是原酒，即在蒸餾過程結束后得到的酒，也稱基酒。 一般白酒的原酒度數較高，甚至在70度到85度之間，并不適合直接飲用。而茅臺酒比較獨特，其原酒度數控制...  查看全文>

人們在接觸啤酒之后，對白酒熱衷的人越來越少，因為他們認為自己酒量不好，低度數的啤酒還能多喝幾杯。他們認為白酒度數高嗎，可能喝不了兩杯就醉了，而且酒味大，容易傷身體。而低度數的白酒或者是啤酒，不但可以多喝一些，還沒有那么強的刺激性。雖然這樣說是不假，難道真的是這樣的嗎？小編搜集了一些相關的信息，希望對親們有幫助！對于很多人來說，白酒嗆鼻是很正常的，尤其是剛學喝白酒的人，白酒刺激性比較大，容易喝醉也是...  查看全文>

習酒，很多人都不陌生，因為習酒是貴州生產的，貴州的醬香酒已經遠近聞名，國外的很多大佬們都非常喜歡貴州的醬香酒，尤其是帶品牌效應的白酒，習酒本身是一款非常好喝的白酒，再加上又是茅臺子公司的產品，這些優點讓習酒具有得天獨厚的優勢，不過還是有人不知道貴州的習酒怎么樣，甚至不知道喜酒是銀質的好還是金質的好！今天小編給大家介紹一下。習酒是茅臺控股子公司的產品，有人說茅臺習酒味道好，受吞、耐喝，不刺喉，不打頭...  查看全文>

葡萄酒苦澀不一定是好酒，葡萄酒的苦澀味是來自于葡萄皮籽中的單寧，如果單寧過多，葡萄酒的苦澀味會更重，但不代表葡萄酒品質好壞，好的紅酒一定是酸澀平衡，口感柔順的。紅葡萄酒喝到口中有一種微微的澀感，是因為葡萄的皮和籽皆含有“單寧”（Tannin），單寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物，會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果，產生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高，白葡萄酒最低。紅葡萄...  查看全文>

16度的紅酒好比13度的酒精度數高，但品質不一定更好。酒精度數只是紅酒的其中一個指標，不能單一作為品質的比較，紅酒品質應該從酒精度、單寧、酸度和果味等多個方面進行比較。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。一款好的葡萄酒，不論是甜型、干型還行半甜型、半干型；不論是起泡型還是...  查看全文>

對于收藏純糧釀造的全國統純名優酒來說，毫無疑問應以勾兌好的為主，而非收藏基酒（原漿酒）。  和葡萄酒、黃酒這類發酵酒不一樣，白酒為蒸餾酒。由于微生物在十多度以上酒精環境中，無法生存，發酵效率降低。為得到更高度數的白酒，必須通過蒸餾的方法。所謂原漿，其實就是原酒，即在蒸餾過程結束后得到的酒，也稱基酒。  一般白酒的原酒度數較高，甚至在70度到85度之間，并不適合直接飲用。而茅臺酒...  查看全文>

前兩天有朋友在后臺問我：小白買葡萄酒是選單一的還是混釀的？看到這個問題，我愣住了，一時不知道該如何回答。這個問題就好比有人問你，是寶馬好還是奔馳好？這怎么能有個標準答案。單釀和混釀并無好壞之分，而在于釀酒的技術，以及是否和你的口味，你喜歡的就是最好的。先來分別解釋下單一品種葡萄酒和混釀葡萄酒的意思。單一品種的葡萄酒是指僅用一種葡萄釀造的葡萄酒，但也并不是絕對的，有些國家的單一葡萄酒只要75%是一種...  查看全文>