醬香酒作為十二香型中生產成本最高的一個種類,生產過程相當復雜且漫長。從釀造工藝來看,大曲坤沙是最標準的醬香酒。在坤沙工藝的1次取酒、2次投糧、9次蒸煮、8次發酵、7取酒中,一定是不會添加一滴水的,至于酒精、香精之類就更不用說了。 既然如此,為啥所有醬香酒的配料表里還會寫一個“水”字呢? 其實,這個“水”是在高溫蒸餾的過程中,和酒一起自然形成的,而不是人為添加的水。 通俗點說,高粱加上酒曲,蒸出... 查看全文>
目錄
白酒的執行標準是判斷一瓶酒質量的重要依據,很多酒友也都在選酒的時候首先看執行標準,新問題又出來了,一些酒企為了利益最大化會模糊概念,不使用國家標準,進而選擇消費者不熟悉的企業標準,導致很多酒友比較迷茫,無法判斷這瓶酒的質量等級,下面我給大家普及如何看使用企業標準的白酒配料表。配料表里必須標注具體成分,一般分為四種:糧食酒,配料表里基本是水以及高粱,小麥等多種糧食,這酒就是使用了企業標準的糧 食酒。... 查看全文>
酒精酒曾鬧出很大的事故,所以現在越來越重視純糧酒的釀造和選擇,但現在酒精酒的勾兌手藝逐漸成熟,普通人根本喝不出來,甚至好一點的酒精酒口感比低端純糧酒更好,但對身體的傷害就完全不同了,所以要認識清楚純糧酒執行標準代碼,看準配料表才能選對純糧酒。純糧酒執行標準代碼如今僅憑口感,普通大眾很難區分酒精酒和純糧酒,所以純糧酒執行標準代碼就顯得尤為重要,只要是正規廠家生產的,采用GB/T國家白酒執行標準號的,... 查看全文>
都說市面上酒精酒多,純糧酒少,所以買酒時就更加需要注意了,但買酒時商家會告訴你幾種辨別方法,實際上多是不可行的,例如手搓聞香、加水變渾濁、看酒花等等,其實這些都無法辨別,而鑒別純糧食酒唯一方法就是看配料表,上面很清楚的注明白酒類型。鑒別純糧食酒唯一方法是配料表雖然傳聞中有很多方法可以區分酒精酒和純糧食酒,但實際上鑒別純糧食酒唯一方法就是看配料表,在配料表中,通過白酒執行標準號和原料來進行分辨,而傳... 查看全文>
白酒的執行標準是判斷一瓶酒質量的重要依據,很多酒友也都在選酒的時候首先看執行標準,新問題又出來了,一些酒企為了利益最大化會模糊概念,不使用國家標準,進而選擇消費者不熟悉的企業標準,導致很多酒友比較迷茫,無法判斷這瓶酒的質量等級,下面我給大家普及如何看使用企業標準的白酒配料表。配料表里必須標注具體成分,一般分為四種:糧食酒,配料表里基本是水以及高粱,小麥等多種糧食,這酒就是使用了企業標準的糧 食酒。... 查看全文>
上期,我們帶大家學習了如何通過白酒酒瓶背標的執行標準分辨自己所喝的是否是純糧酒,不知道這樣的小知識有沒有幫助到愛酒的你。不過,為了能夠選到最好的酒,我們還有一個小妙招可以分享給需要的人,那就是通過酒瓶背標的產品配料表認識是什么類型的白酒。 重播 ... 查看全文>
不少人還在好奇白酒配料表為什么有水?雖然說是固態發酵,但其實制曲、拌曲、發酵的時候,都是有水參與的,另外蒸餾出來的酒,可不是100%的酒精,現在也做不到純酒精,里面都含有水,任何一款酒都是如此,這也是酒度的基本含義。白酒配料表水的來源白酒配料表中100%都有水,但并不是指所有酒都是水勾兌出來的,更不是酒精酒的證明。要明白酒的度數,只是這瓶酒中酒精的含量,例如50度的酒,里面含50%的純酒精,另外5... 查看全文>
酒再美,莫貪杯;酒再好,莫迷醉;關注我,帶你喝好酒。白酒的執行標準是判斷一瓶酒的質量的重要依據,很多老酒友也會了解白酒的執行情況,而去選擇,但是一些酒企為了利潤去模糊白酒的執行標準,選擇了消費者不熟悉的企業標準,導致很多消費者云里霧里。下面9師妹給大家科普一下,如何看企業標準的白酒配料表。白酒配料表中,國家規定必須標注具體成分,一般分為4種:1、糧食酒配方表里面基本是水、高粱、小麥等多種糧食,這是... 查看全文>
平時我們如果要想知道一款酒的質量,我們可以通過去看白酒的執行標準去判斷。白酒的執行標準作為一個判斷酒水質量比較重要的依據為很多酒友所熟知。可即便是這樣,很多企業也是為了達到商業利益最大化而選擇混淆大眾視線,采用一些企業標準,而非采用大家所熟知的國家標準。如此一來,消費者們更加迷茫,無法再通過這種自己比較熟悉的鑒酒方法去看酒,無法知道自己手中這款酒的酒水質量等級。那么如何通過閱讀企業標準的白酒配料表... 查看全文>
“買白酒,你得會看配料表。水排在前面的就不是糧食酒。”各位酒友,這樣的說法沒少聽吧?說的人多,但不代表它是對的。所謂“三人成虎”說的就是這個道理。水排在前面就不是純糧食酒了?關于各種元素在配料表中的排序,是有明文規定的,水的含量多,排名就靠前。一瓶白酒,看似清澈無雜物,實則內含多種微量元素,我們肉眼難以看到,這些微量元素就是由糧食和水經過特殊工藝發酵而成。白酒酒瓶的配料表,一般是由水和糧食構成,水... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
猜你喜歡