明代李時珍在《本草綱目)中記載:“燒酒非古法也,自元始創之。’但中國白酒究竟起源于何時?工藝流程如何?這在中國考古界,白酒界和科技史等領城至今仍是一個未解之謎。到底中國白酒起源于哪個朝代,下面就告訴你答案。 此前被譽為“中國白酒坊”的四川成都水井坊.雖巳載人世界吉尼斯紀錄“最古老的釀酒作坊”但以其600多年的歷史。似乎也難解開這個謎。而李渡燒灑作坊遺址的發掘證實了我國白酒“自元始創之”... 查看全文>
目錄
藥酒是在唐代出現的,古代同其他酒統稱“醪醴”。我國最早的醫書《皇帝內經》終就有“湯液醪醴論篇”。醪醴,就是用五谷制成的酒類,醪為濁酒,醴為甜酒。以白酒、黃酒和米酒浸泡或煎煮具有治療和滋補性質的各種中藥或食物,去掉藥渣所得的口服酒劑(或藥物和食物與谷物、曲共同釀制),即為藥酒。舊有商代、唐代、宋代諸說。近來,陳鴻飛、陳明在《科學博覽》上撰文,又提出藥酒起源于明代的說法。他們認為,「所謂藥酒,系指用植... 查看全文>
中國的葡萄酒雖然與西方的葡萄酒相比并沒有那么早的歷史,但是經過了幾個朝代的耕地現在也已經成為了世界中比較著名的品牌,尤其是對于張裕葡萄酒和長城葡萄酒來說,隨著我國葡萄酒產業的進一步擴大,葡萄酒文化也得以在人們的心目中根深蒂固,得以流傳,曾經在漢朝的時候,就有張謇出使西域歸來所引進的葡萄品種。中國葡萄酒也誕生了比較有名的生產區域,對于葡萄的種植和釀造起到了好處,那么什么樣的地方被稱之為是葡萄酒之都。... 查看全文>
明代李時珍在《本草綱目)中記載:“燒酒非古法也,自元始創之。’但中國白酒究竟起源于何時?工藝流程如何?這在中國考古界,白酒界和科技史等領城至今仍是一個未解之謎。到底中國白酒起源于哪個朝代,下面就告訴你答案。 此前被譽為“中國白酒坊”的四川成都水井坊.雖巳載人世界吉尼斯紀錄“最古老的釀酒作坊”但以其600多年的歷史。似乎也難解開這個謎。而李渡燒灑作坊遺址的發掘證實了我國白酒“自元始創之”的說法。 所... 查看全文>
蒸餾酒技術哪年傳入中國?現在比較認同的說法是元代,并且主要取自李時珍提出的“燒酒非古法也,自元時始創。”當然根據研究發現,元朝時期的歐亞征服,才令蒸餾器傳入國內,才出現蒸餾酒技術,不過蒸餾酒也并沒有普及,直到清朝之后才開始被推廣。蒸餾酒技術的由來和發展中國最古老的是黃酒,也是世界三大古酒之一,而白酒只是近現代的產物,至于蒸餾酒技術哪年傳入中國?主流說法是元代初年,根據明代藥物學家李時珍在《本草綱目... 查看全文>
藥酒是在唐代出現的,古代同其他酒統稱“醪醴”。我國最早的醫書《皇帝內經》終就有“湯液醪醴論篇”。醪醴,就是用五谷制成的酒類,醪為濁酒,醴為甜酒。以白酒、黃酒和米酒浸泡或煎煮具有治療和滋補性質的各種中藥或食物,去掉藥渣所得的口服酒劑(或藥物和食物與谷物、曲共同釀制),即為藥酒。舊有商代、唐代、宋代諸說。近來,陳鴻飛、陳明在《科學博覽》上撰文,又提出藥酒起源于明代的說法。他們認為,「所謂藥酒,系指用植... 查看全文>
中國的葡萄酒雖然與西方的葡萄酒相比并沒有那么早的歷史,但是經過了幾個朝代的耕地現在也已經成為了世界中比較著名的品牌,尤其是對于張裕葡萄酒和長城葡萄酒來說,隨著我國葡萄酒產業的進一步擴大,葡萄酒文化也得以在人們的心目中根深蒂固,得以流傳,曾經在漢朝的時候,就有張謇出使西域歸來所引進的葡萄品種。中國葡萄酒也誕生了比較有名的生產區域,對于葡萄的種植和釀造起到了好處,那么什么樣的地方被稱之為是葡萄酒之都。... 查看全文>
據現有史料查證,醬香型白酒的起源可以追溯至西漢武帝時期。據傳,遠古時赤水河畔的土著居民--濮人,已善于釀酒,時間上比杜康還早。而更為確切的是:《史記》記載,在漢朝,今仁懷一帶已有了“枸醬酒”,可以說是醬香型白酒的雛形。公元前135年,漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越(今廣州),在南越王的宴席上,唐蒙嘗到了今仁懷一帶產的酒--枸醬酒。唐蒙奉旨赴夜郎,由于枸醬酒的緣故,竟改道出符關(今四川省合江縣南),沿赤... 查看全文>
1831年,一位名叫郭士立的年輕德國傳教士隨船登上山東半島。他驚訝地發現,盡管這片東方半島上廣種葡萄,中國人卻只當水果,對釀酒沒有絲毫興趣。作為文化差異的趣談,他把這事記在了自己的游記里。這個人后來短暫的一生波瀾壯闊又充滿矛盾。與之相比,這份游記顯得無足輕重。于是直到60多年后,他的德國同胞才知道山東半島有這么大的商機,興沖沖地趕到山東。但不巧有人捷足先登買下了煙臺西部南山坡非常廣闊的一片葡萄園,... 查看全文>
中國酒的興起已有五千年的歷史了。考古表明:在我國近現代出土的新石器時代的陶器中,已有了專用的酒器,說明早在“三皇五帝”時代的原始社會,華夏民族的先人們已盛行釀酒飲酒。《詩經》有詩句:“十月獲稻、為此春酒”;“為此酒春,以介眉壽”。司馬遷《史記·殷本紀》記載曰:商紂王“以酒為池,懸肉為林”,“為長夜之飲”。這些均表明,華夏民族釀制和飲用美酒的歷史十分悠久。有關酒的起源,歷史文獻記載有四種說法:01.... 查看全文>
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