甜白葡萄酒配菜  2023-03-26 19:45

喜甜似乎是人類的天性。我們或許需要一些時(shí)間去適應(yīng)、去喜歡某一類型的葡萄酒，但對(duì)甜型葡萄酒卻有種本能般的好感。在甜型葡萄酒的世界里，最為普遍的就是甜白葡萄酒。今天，我們就來(lái)聊聊甜白葡萄酒的那些事兒。一、何為甜白葡萄酒？甜白葡萄酒，即甜型的白葡萄酒。根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒可以分成不同的類型，而甜型則是以葡萄酒殘?zhí)呛繛橐罁?jù)的一種劃分標(biāo)準(zhǔn)。在靜止葡萄酒的范疇里，甜型（Sweet/Doux/Dulce）葡...  查看全文>

喜甜似乎是人類的天性。我們或許需要一些時(shí)間去適應(yīng)、去喜歡某一類型的葡萄酒，但對(duì)甜型葡萄酒卻有種本能般的好感。在甜型葡萄酒的世界里，最為普遍的就是甜白葡萄酒。今天，我們就來(lái)聊聊甜白葡萄酒的那些事兒。一、何為甜白葡萄酒？甜白葡萄酒，即甜型的白葡萄酒。根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒可以分成不同的類型，而甜型則是以葡萄酒殘?zhí)呛繛橐罁?jù)的一種劃分標(biāo)準(zhǔn)。在靜止葡萄酒的范疇里，甜型（Sweet/Doux/Dulce）葡...  查看全文>

一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)人剛開始喝葡萄酒的時(shí)候，常常會(huì)喜歡喝甜白葡萄酒。在市場(chǎng)上，甜白葡萄酒比甜紅葡萄酒常見。當(dāng)一個(gè)人說(shuō)他要買甜葡萄酒的時(shí)候，他一般都是指甜白葡萄酒而不是甜紅葡萄酒。在葡萄酒世界里，“甜”是與“干”相對(duì)的一個(gè)概念。葡萄酒按照殘留糖分的含量，可以分為干型(4克/升以下)、半干型(4-12克/升)、半甜型(12-45克/升)和甜型(45克/升以上)。甜白葡萄酒是指由白葡萄品種釀造或者紅葡萄品種不...  查看全文>

甜白葡萄酒甜是因?yàn)楹橇亢芨?，大?5g/L。制作甜白葡萄酒一般是采取延遲采摘的葡萄，這些葡萄的糖分積累很高，在發(fā)酵完成后，會(huì)殘留大部分糖，因此喝起來(lái)很甜。甜白葡萄酒是指含糖量大于45g/L的白葡萄酒。甜白葡萄酒產(chǎn)生于釀酒師在某個(gè)時(shí)候停止發(fā)酵過(guò)程，阻止葡萄酒中的一些糖轉(zhuǎn)化為酒精，而這些糖是葡萄酒嘗起來(lái)甜的原因。這種中斷有很多可能發(fā)生的方式:一種是在發(fā)酵過(guò)程完成前除去酵母，或者釀酒師可以從含糖量非常...  查看全文>

雖然中國(guó)消費(fèi)者一直傾向于喝紅酒（red wine紅葡萄酒），但甜白葡萄酒卻一直是更容易讓人接受和喜歡的葡萄酒。在很多次的品鑒活動(dòng)中，甜白葡萄酒也一下是我的最后殺手锏，只要一出必定是贏得無(wú)數(shù)的贊美。什么是甜白葡萄酒？我們更多地直接說(shuō)”甜酒“，指甜白葡萄酒而不是甜紅葡萄酒。紅葡萄酒有甜型的，但卻不太大眾化。也許單寧天生就會(huì)和甜味過(guò)不去，就像感覺像一塊極好的紅燒肉，可以微甜但一定不要是全甜的。而白葡萄酒...  查看全文>

自古近東時(shí)代（neareast）起，經(jīng)過(guò)古埃及文明一直到希臘帝國(guó)，所發(fā)現(xiàn)的酒大多是甜酒。跟據(jù)書籍記載早期希臘人會(huì)把酒用水（甚至于海水）稀釋后再加上香料一起飲用。古羅馬人為了怕酒壞掉，會(huì)把葡萄汁在發(fā)酵前先煮過(guò)，這樣不但葡萄汁變的比較濃郁而且氧化后的酒保存空間會(huì)變長(zhǎng)許多。 近代甜酒的發(fā)展則是從tokaj開始，在中世紀(jì)（middleage）許多種葡萄的人從意大利和現(xiàn)在的比利時(shí)移居到tokaj，一直...  查看全文>

喜歡喝葡萄酒的人，大家應(yīng)該肯定都聽說(shuō)過(guò)白葡萄酒把的確白葡萄酒是葡萄酒中一個(gè)非常重要的分類，而且大家都認(rèn)為白葡萄酒是葡萄酒中比較好的一款。一般來(lái)說(shuō)，普通的葡萄酒可以分為紅葡萄酒和白葡萄酒兩種，這兩種的區(qū)別是根據(jù)葡萄酒的顏色，最終也就是根據(jù)葡萄酒的制作方法而分。那么到底半甜白葡萄酒好喝嗎？下面咱們就來(lái)一起看一看。大家都知道，在喝紅葡萄酒尤其是干紅葡萄酒的時(shí)候，都會(huì)有一種非常苦澀的味道，葡萄皮中含有一種...  查看全文>

說(shuō)到拉菲，我們都很熟悉，或者你更熟悉“82年的拉菲”。這句話引發(fā)了另一波拉菲熱浪?，F(xiàn)在拉菲可以說(shuō)是在葡萄酒界的“佼佼者”。但是你知道拉菲的歷史和起源嗎，拉菲貴族中的甜白葡萄酒你又了解嗎？下面帶你一起去了解下。 拉菲貴族甜白葡萄酒來(lái)自法國(guó)的蘇玳，位列1855年蘇玳列級(jí)名莊第1級(jí)。貴族般的金黃色澤，帶有濃郁的新鮮柑橘香氣?？诟蟹浅Ｐ迈r。與較近三個(gè)年份相比，此年份的葡萄糖度含量非常適中而且精純，因此其酒...  查看全文>

隨著時(shí)代的發(fā)展，葡萄酒的種類越來(lái)越多，種類也越分越細(xì)，比如甜葡萄酒，干型葡萄酒等等，而我們今天要說(shuō)的酒水甜葡萄酒中的一個(gè)分支，及甜白葡萄酒，那么什么是甜白葡萄酒，甜白葡萄酒酒精度有哪些呢，下面我們一起來(lái)看一下。什么是甜白葡萄酒？一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)人剛開始喝葡萄酒的時(shí)候，常常會(huì)喜歡喝甜白葡萄酒。在市場(chǎng)上，甜白葡萄酒比甜紅葡萄酒常見。甜白葡萄酒是指由白葡萄品種釀造或者紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵所得到的、殘留糖分...  查看全文>