法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)簡(jiǎn)介  2023-03-26 19:45

薩瓦(VIN DE SAVOIE)法定產(chǎn)區(qū)是由數(shù)個(gè)分離的產(chǎn)區(qū)所組成，大多數(shù)位于碎石山坡或寒冷的冰磧土上。其中某些出產(chǎn)紅酒、白酒或玫瑰紅酒的村鎮(zhèn)可以將村莊名附加在法定產(chǎn)區(qū)名后，各村鎮(zhèn)用以釀酒的葡萄品種也不同。一般而言，白酒若非使用胡榭特、阿爾地斯或貝杰宏葡萄，就是以一種晚熟型的賈給爾葡萄釀成，這種葡萄釀成的酒在薩瓦酒中最為清淡。馬利南(Marignan)、馬林(Marin)及希巴耶(Ripaille...  查看全文>

一般人通常認(rèn)為波爾多酒區(qū)只生產(chǎn)紅酒與白酒，很少知道這個(gè)大酒區(qū)也釀制玫瑰紅酒及氣泡酒。波爾多大酒區(qū)內(nèi)有一鮮為外界知悉的小酒區(qū)。在釀酒技術(shù)的進(jìn)步下，這些小酒區(qū)常有物超所值的作品值得仔細(xì)選購。在波爾多酒日趨醇厚、酒色與味道越來越濃重的同時(shí)，有些酒莊重新推出玫瑰紅酒及“淡紅酒”(clairet,風(fēng)格介于玫瑰紅與紅酒間)。事實(shí)上，上述兩種酒與色澤較深的紅酒還是有直接的關(guān)聯(lián)，本質(zhì)上應(yīng)該說差異不大，差別只在于淡...  查看全文>

伯恩市是勃艮第地區(qū)的第一大都市，這個(gè)全球重量級(jí)的酒類生產(chǎn)及集散都市，也是勃艮第許多響當(dāng)當(dāng)?shù)尼劸萍熬粕碳易宓墓枢l(xiāng)，諸如喬瑟·杜亨(Joseph Drouhin)、布夏父子家族(Bouchard Pere et Fils)及路易·杰德等?！安骶啤边@個(gè)法定產(chǎn)區(qū)酒名通常被低估，事實(shí)上，在這個(gè)標(biāo)簽下有許多勃艮第地區(qū)最細(xì)致迷人的紅酒。欣賞伯恩市這個(gè)中世紀(jì)古城有個(gè)好方法，就是在夏季與一窩蜂的觀光客搭乘熱氣球飛...  查看全文>

波美侯酒區(qū)位于多爾多涅河?xùn)|岸的利布爾納地區(qū)，地勢(shì)平坦不起眼，1855年的波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)表對(duì)于本區(qū)甚至不予置評(píng)。但這并不損及波美侯紅葡萄酒的地位，其圓潤如絲絨般的口感仍躋身于舉世最曼妙且最昂貴的高級(jí)葡萄酒之列。波美侯鎮(zhèn)雖然早在公元前一世紀(jì)就開始種植葡萄，卻遲至20世紀(jì)60年代才在國際間闖出知名度，目前本區(qū)只生產(chǎn)紅葡萄酒。18世紀(jì)時(shí)，波美侯鎮(zhèn)平坦、富含鐵質(zhì)的黏土葡萄園大多用以釀造白葡萄酒。當(dāng)紅葡萄逐...  查看全文>

沒有任何甜酒能像這款波爾多酒一樣受此殊榮，不可否認(rèn)，這款白酒之王的品質(zhì)在近年來的確退步神速。盡管如此，并非所有瓶身標(biāo)有“梭甸”二字的酒都是品質(zhì)保證的百分百好酒。梭甸最早是以釀造不甜的紅酒起家，約在17世紀(jì)時(shí)才開始釀造白葡萄酒，而且是不甜的白酒。當(dāng)時(shí)的白酒相當(dāng)清淡，因此荷蘭商人還必須摻入白蘭地來加烈酒。1787年，前美國總統(tǒng)杰佛遜品嘗過依奎姆酒莊(Chateau d’Yquem)的白葡萄酒后念念不忘...  查看全文>

法國葡萄酒世界聞名，所以很多產(chǎn)區(qū)已經(jīng)漸漸被人們所遺忘，正是這些世界聞名的產(chǎn)區(qū)造就了這些令人感動(dòng)的紅酒，所以我們?cè)谟浀媚切┘t酒的同時(shí)，也需要記得那些默默無聞的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)。目前，無論從文化上，歷史上，質(zhì)量上，葡萄酒愛好者都公認(rèn)獨(dú)占鰲頭的始終是法國酒。那些售價(jià)不菲，被投資家追捧的世界名酒大部分是波爾多的列級(jí)名莊或勃墾第的一級(jí)園和特級(jí)園。法國葡萄酒歷史豐富，文化多姿多彩，釀酒技術(shù)領(lǐng)先，風(fēng)格多樣，具有嚴(yán)...  查看全文>

香檳可以說是世界上最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它是起泡酒的原產(chǎn)地，至今仍被認(rèn)為是同名葡萄酒的主要產(chǎn)地。香檳以其階級(jí)和成功的內(nèi)涵而聞名，是聚會(huì)和慶?；顒?dòng)中常見的固定搭配。盡管有大量的仿冒酒是起泡的，但實(shí)際上并不是產(chǎn)自香檳產(chǎn)區(qū)的真正香檳，但香檳的名字依然完好無損，甚至比50年前更有名氣。起初，香檳的生產(chǎn)方法(兩種發(fā)酵，其中一種具有產(chǎn)生氣泡的目的)是專有的，神秘的。就像蘇特恩一樣，這些優(yōu)質(zhì)葡萄酒的釀造方法也不為...  查看全文>

一般人通常認(rèn)為波爾多酒區(qū)只生產(chǎn)紅酒與白酒，很少知道這個(gè)大酒區(qū)也釀制玫瑰紅酒及氣泡酒。波爾多大酒區(qū)內(nèi)有一鮮為外界知悉的小酒區(qū)。在釀酒技術(shù)的進(jìn)步下，這些小酒區(qū)常有物超所值的作品值得仔細(xì)選購。在波爾多酒日趨醇厚、酒色與味道越來越濃重的同時(shí)，有些酒莊重新推出玫瑰紅酒及“淡紅酒”(clairet,風(fēng)格介于玫瑰紅與紅酒間)。事實(shí)上，上述兩種酒與色澤較深的紅酒還是有直接的關(guān)聯(lián)，本質(zhì)上應(yīng)該說差異不大，差別只在于淡...  查看全文>

幾個(gè)世紀(jì)以來，法國以其高品質(zhì)的葡萄酒聞名于世，是世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國。幾個(gè)世紀(jì)以來，它一直驕傲地保持著自己的頭銜，盡管有來自世界各地的眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。自2003年破產(chǎn)以來，法國葡萄酒行業(yè)一直試圖通過生產(chǎn)新葡萄酒來重塑自身，從而改變歐洲葡萄酒市場(chǎng)。但對(duì)許多人來說，傳統(tǒng)的法國葡萄酒仍然是世界上最優(yōu)質(zhì)、最美味的葡萄酒。法國葡萄酒種類霞多麗這是20世紀(jì)90年代最受歡迎的白葡萄。霞多麗征服了市場(chǎng)幾十年，至...  查看全文>