醬香型坤沙酒是什么意思  2023-03-27 00:00

導語：坤沙酒是公認的好酒，為何其它香型白酒沒有坤沙酒這一說法呢？以前，清香酒是白酒界的霸主，以汾酒為首的清香型白酒成為市場的“香餑餑”。不知何時，濃香酒魚躍龍門，成為新時代的“武林盟主”。從每年的白酒市場份額來看，濃香型白酒占據著60-70%的市場份額。又不知從何時起，白酒界掀起了一股“醬酒熱潮”，很多人預測醬香酒會成為下一個“武林盟主”。正因為醬酒熱的興起，醬香酒的神秘面紗也逐漸被大家揭開。茅臺...  查看全文>

坤沙酒12987什么意思？就是傳統醬香型白酒的釀造工藝，在坤沙、碎沙、翻沙中，普遍認為坤沙是最好的，而坤沙所用的就是12987工藝，也就是一年一個釀造周期、2次投料、9次蒸煮、8次高溫堆積發酵、7次蒸餾取酒，如此復雜的工藝才能完成一次正宗醬香酒的釀造。坤沙酒12987的含義“12987”看起來是一堆數字，但實際并不是特別難懂的密碼，只是傳統醬香型白酒的工藝縮寫。目前市場上的醬香型白酒主要就是坤沙酒...  查看全文>

西醉酒典藏500ml大曲醬香型白酒坤沙酒價格怎樣？西醉酒典藏500ml大曲醬香型白酒坤沙酒貴嗎？多少錢？這款西醉酒典藏500ml大曲醬香型白酒坤沙酒，12987釀造工藝，一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。在陳釀過程中不斷發生著復雜的物理化學反應，使酒體中的低沸點及刺激性物質自然揮發、香味物質得以保留，同時加快酒體老熟，使之更加醇厚、柔和。西醉酒典藏500ml大曲醬香型白酒坤...  查看全文>

在喝過那么多酒水之后，人們對酒水也有一定的了解，而且對白酒的要求也越來越高。在醬香酒中，酒質好的酒水莫過于坤沙酒了，坤沙酒在國內白酒中可以說是沒有可以與之相提并論的了，因此很多酒廠在銷售的時候，都會說自己的酒水是正宗的坤沙老酒，那么具體有哪幾款酒是正宗坤沙酒？真正的坤沙酒有哪些呢？坤沙酒，是指采用茅臺工藝，重陽下沙，經過九次蒸煮八次晾曬，七次取酒，這種蒸餾發酵的酒水被成為蒸餾酒，而七次取得的酒水是...  查看全文>

我們都知道茅臺鎮的醬香酒好喝，但其實真正好喝的是茅臺鎮生產釀造的坤沙酒，茅臺酒所使用的生產工藝就是坤沙工藝，而坤沙工藝是所有工藝中比較復雜的一種，坤沙酒有九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的工藝環節，人們可能會奇怪為什么要取七次酒呢，一次性取了不就完事了嗎？其實不是人們不想一次性取完，只是坤沙酒出酒率低，且需要多次發酵，每次發酵都只能取一點酒，因此才有取七次情況，那這種茅臺鎮醬香坤沙酒是不是每一次取出來...  查看全文>

這幾年醬酒的市場一直在往上升的趨勢發展，也出現了很多熱愛醬酒的酒友，正所謂“一入醬香深似海，從此他香是路人”的說法，因為醬酒喝第一次可能不習慣，但是一旦喝上三次醬酒，那你基本上就是一位醬粉了，一位醬酒屬于53°高度白酒，要比其他香型度數高，其醬味濃郁，比清香濃香的白酒香氣都要濃郁，這也是醬酒的一大特點。但是既然喝醬酒，那么我們就要懂醬酒，醬酒分四個等級，大曲坤沙，翻沙，碎沙，串酒。現在在市場上有很...  查看全文>

醬香型白酒中的坤沙工藝說的是醬香型白酒生產過程中最為傳統的一種技藝方法；其中，大曲指的是由小麥及水制成的一種發酵劑，坤沙是指用飽滿的紅纓子高粱，使用這兩種原料，再結合茅臺鎮傳統“12987”工藝釀制而成的醬香酒，介紹大曲坤沙醬酒，這種酒體口感細膩醇厚，好喝不上頭，是醬酒工藝中的典型代表。大曲坤沙醬酒有哪些1、茅臺王子酒茅臺王子酒是茅臺系列中最有茅系風味的一款產品，屬于柔和醬香型白酒，酒體透明微黃，...  查看全文>

坤沙酒是一種使用茅臺酒傳統工藝釀造的醬香型白酒，“沙”是指紅粱，坤沙酒需要采用顆粒完整的紅纓子高粱，經過九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，并經過三年以上窖藏才能上市，品質很高。在遵義地區，“沙”的意思就是指紅粱即高粱，最有名的即是當地產“紅纓子”高粱。因為本地產高粱細小而色紅，所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高...  查看全文>

在我國的白酒市場，雖然濃香型白酒的產量和銷量都是最大的，因為國酒茅臺的影響，醬香型白酒在消費者的認知當中反而有著更高的地位，似乎醬香型白酒在價格上也更高一些。但是很奇怪，逛超市時見到9.9元/瓶茅臺鎮醬香酒促銷還是窖藏，在某活動還出現4.5元的茅臺原漿酒，最不可思議的是有人問這是不是純糧酒？我們可以從醬酒的生產工藝分析的角度回答這個問題。了解醬香型的生產工藝，這也是為了便于了解醬香型白酒的成本構成...  查看全文>