vdn葡萄酒  2023-03-27 01:45

對于甜渣黨來說，Vin Doux Naturel 一定是一個(gè)挑動興奮神經(jīng)的詞匯——從字面上理解，Vin Doux Naturel（以下簡稱VDN）可直譯為自然甜葡萄酒。然而，由于VDN中的殘?zhí)鞘怯捎谌藶榈丶尤肓揖浦袛喟l(fā)酵而余留下來的，與貴腐、冰酒等自然結(jié)束發(fā)酵過程的甜型葡萄酒不同，VDN的釀造過程實(shí)際上也許就并不那么“自然”了。雖說人工的匠心打造使得VDN不“自然”，卻不能磨滅其“天然”的本質(zhì)——...  查看全文>

要數(shù)全世界進(jìn)步最快的葡萄酒產(chǎn)國，中國肯定榜上有名，因?yàn)橹袊硟?nèi)多個(gè)產(chǎn)區(qū)陸續(xù)受到國際間的關(guān)注，除了有外資葡萄酒集團(tuán)進(jìn)駐國內(nèi)，更有愈來愈多國際酒壇評論權(quán)威到來中國理解風(fēng)土和葡萄酒質(zhì)素。四年前我訪問過世界知名酒評人JancisRobinson葡萄酒大師，她當(dāng)時(shí)已常過來中國考察產(chǎn)區(qū)，品嘗過不少產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)她表示很多葡萄酒質(zhì)素還是有非常大的進(jìn)步空間，普遍來說紅酒的單寧還是頗為單薄。筆者上個(gè)月中旬到了寧夏一趟，...  查看全文>

葡萄酒和冰葡萄酒區(qū)別是分類不同。葡萄酒是指使用葡萄為原料釀制的酒，冰葡萄酒是葡萄酒的一種，使用經(jīng)過自然霜凍的冰葡萄釀制而成，釀酒用的冰葡萄比較難得，因此產(chǎn)量較低。冰酒（Ice wine）是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推遲采收，當(dāng)自然條件下氣溫低于-7...  查看全文>

雖然中國消費(fèi)者一直傾向于喝紅酒（red wine紅葡萄酒），但甜白葡萄酒卻一直是更容易讓人接受和喜歡的葡萄酒。在很多次的品鑒活動中，甜白葡萄酒也一下是我的最后殺手锏，只要一出必定是贏得無數(shù)的贊美。什么是甜白葡萄酒？我們更多地直接說”甜酒“，指甜白葡萄酒而不是甜紅葡萄酒。紅葡萄酒有甜型的，但卻不太大眾化。也許單寧天生就會和甜味過不去，就像感覺像一塊極好的紅燒肉，可以微甜但一定不要是全甜的。而白葡萄酒...  查看全文>

一、白葡萄酒在哪里可以買到哦1．白葡萄酒沒有紅葡萄酒火啊，要找到好的白葡萄酒可以在： 網(wǎng)上，很多網(wǎng)點(diǎn)在賣葡萄酒，品種越來越全，白葡萄酒也能買到哦！2．舉例:酒嗨噼、美酒坊等等。 附近的葡萄酒專賣店，只賣酒不買煙的。 家樂福等超市 酒吧、高檔餐廳也有但是太貴了！二．什么牌子白葡萄酒好1．推薦兩款：澳大利亞進(jìn)口黃尾袋鼠（Yellow Tail）幕斯卡白葡萄酒口感：適合冰鎮(zhèn)后飲用，冰鎮(zhèn)后口感更好！2．幕...  查看全文>

有機(jī)葡萄酒不一定比其它葡萄酒好，有機(jī)葡萄酒是指在葡萄種植和釀制過程中，不允許使用化學(xué)材料，只能使用天然原料的葡萄酒。有機(jī)葡萄酒與其它葡萄酒的風(fēng)味差不多，喝起來其實(shí)區(qū)別不大。有機(jī)概念的基本原則是不使用化學(xué)合成物和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。目的是通過有機(jī)種植和釀造，從而減少環(huán)境污染、保護(hù)生態(tài)平衡，并釀造出自然健康的葡萄酒。因此，有機(jī)酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質(zhì)，只要添加物原料原本就存在于自然中、獲得有機(jī)認(rèn)證...  查看全文>

葡萄酒什么味道我們了解多少呢？其實(shí)每一種酒的口感還是非常不一樣的，我們也知道酒果香味濃，我們也是有酸澀的一些，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧！一、葡萄酒的味道每種酒的口感都是不一樣的，有的酒果香味濃，有的酸澀一些，有的酸澀度平衡一些，有的甜一些，有的濃一些。下邊編整理了一些葡萄酒的味道能幫您對更好了解葡萄酒知識：酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現(xiàn)特征...  查看全文>

要數(shù)全世界進(jìn)步最快的葡萄酒產(chǎn)國，中國肯定榜上有名，因?yàn)橹袊硟?nèi)多個(gè)產(chǎn)區(qū)陸續(xù)受到國際間的關(guān)注，除了有外資葡萄酒集團(tuán)進(jìn)駐國內(nèi)，更有愈來愈多國際酒壇評論權(quán)威到來中國理解風(fēng)土和葡萄酒質(zhì)素。四年前我訪問過世界知名酒評人JancisRobinson葡萄酒大師，她當(dāng)時(shí)已常過來中國考察產(chǎn)區(qū)，品嘗過不少產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)她表示很多葡萄酒質(zhì)素還是有非常大的進(jìn)步空間，普遍來說紅酒的單寧還是頗為單薄。 筆者上個(gè)月中旬到...  查看全文>

天然甜酒VDN（Vins Doux Naturels）只是在當(dāng)時(shí)的WSET課本上出現(xiàn)在南隆河谷（Southern Rhone）章節(jié)的那么一點(diǎn)點(diǎn)文字。當(dāng)時(shí)老師只讓我們記住兩點(diǎn)：天然甜酒并不天然，以中性酒精加強(qiáng)。后來碰到過幾回天然甜酒，也沒太深究。后來查找一些資料才知道，不僅是在南隆河谷有VDN，還有整個(gè)南法的朗格多克和魯西榮都是天然甜酒的產(chǎn)區(qū)。為什么天然甜酒會產(chǎn)生在這里。就因?yàn)樘烊?，南隆河谷有密史?..  查看全文>