波爾多頂級紅酒  2023-03-27 02:30

波爾多是世界葡萄酒的中心，但波爾多子產區眾多，風格各異。格拉夫（Graves），作為波爾多的一員，早已出名。它是波爾多難得少見的同時生產紅葡萄酒和白葡萄酒且紅白俱佳的產區。它位于波爾多南端，是波爾多最古老且優質的葡萄酒產區之一。格拉夫的歷史早在公元 1 世紀，羅馬人就已經開始在這里種植葡萄。大約在 1300 年左右，波爾多大主教（后來的教皇克萊蒙特五世 Pope Clement Ⅴ.）建立了至今仍...  查看全文>

上期為大家介紹了左岸的6家酒莊，今天講右岸的。關鍵詞：無冕之王、死貴死貴的。右岸陣營：A級莊二枚、無冕之王一枚、活力新星一枚。歐頌酒莊 Chateau Ausone圣艾美隆地區A級莊。歐頌是該地區最古老的酒莊之一。莊園占地7公頃，面朝東南，土壤以黏土石灰石為主，平均樹齡50年。葡萄品種：品麗珠55%、美露45%年產量：15 000—18 000瓶偉大年份：1983、1995、1996等副牌：Cha...  查看全文>

常有朋友讓我推薦好酒給TA，雖然我一直秉承“適合自己的酒就是好酒”的理念，但大多數情況下你沒有辦法讓一個剛開始接觸葡萄酒的人接受這種思路，畢竟有些酒名聲在外影響了一大批人，而且的確品質高超，不然也不會有拉菲一年產量才20萬瓶，在中國就賣掉40萬瓶這類段子存在了。個人依喜好列出了波爾多最頂級的十家酒莊，作為一枚地理強迫癥，我必須把這些頂級莊分為左右兩大陣營。分界線？當然就是那條大名鼎鼎的吉倫河，這條...  查看全文>

“我爸媽讓咱倆分手，順便把你帶來的‘高檔’紅酒拿走吧！”2018 年元旦過后，這樣一篇文章在頭條上走紅。初見家長以次充好被分手，這個鍋我們紅酒不背！網友說，第一次去女朋友家，沒錢也要打腫臉充胖子，怎么能把人家當傻子呢？這樣不分才怪了！沒錯，過年又號稱催婚旺季，許多人也選擇在這個時候把對象領回家給爸媽看，禮物肯定是要準備的。不過與其花心思弄一些看似精致花哨的包裝，還不如原木箱包裝來的實在，相信這份沉...  查看全文>

提起波爾多（Bordeaux），大多數人所熟知的一定是這里的紅葡萄酒，并對紅葡萄酒的各種分級和故事信手拈來。不過，真正的波爾多愛好者一定知道，波爾多除了聞名遐邇的紅葡萄酒和貴腐甜白以外，還有不少品質卓絕的干白葡萄酒。波爾多干白僅占波爾多葡萄酒總產量的 7-10%，大多數由長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）混釀或者單釀，有以花果香為導向、價格親民的清爽型干白；也有質...  查看全文>

行程時間：2019年7月6日周六 -7月12日周五活動人數：10名資深葡萄酒愛好者和專業人士由知味葡萄酒專家、知味駐法代表全程帶隊為期6天的波爾多頂級風土游學之旅深入超過16家頂級傳奇名莊酒莊莊主、釀酒師親自接待并講解在6家極少對外放開的頂級名莊城堡里享用美酒與美食私宴拉圖、拉菲、侯伯王、木桐、男爵、龍船、寶瑪Palmer、龐特卡內酒莊 Chateau Pontet Canet、金玫瑰Gruaud...  查看全文>

米歇爾-雅克·卡瑟耶（Michelle Jacques Casseus），國際名酒收藏家，一直希望打造一個全世界上最昂貴的葡萄酒博物館，收錄下這世上最珍稀的所有美酒。于是，自他退休開始后，他便馬不停蹄的周游世界，網羅頂級年份的絕世好酒，晚年在自家建起了世界上最壯觀的大型酒窖。為了一窺這座葡萄酒博物館的壯麗，我們特此在他的著作——《世界最珍稀的100種絕世佳釀》中，挑選出來自波爾多的 19 款名莊老...  查看全文>

前面我們已經介紹完了波爾多左岸的 61 大列級莊。波爾多左岸的 5 大一級莊確實是炒得最熱的，不過也正因如此，有些人覺得“土”，反而轉向波爾多右岸名莊。它們知名度稍低一些，卻是業內公認的大酒，且在口感上來說，右岸總體比左岸更為甜美柔順、飽滿多汁。右岸的分級只針對其中的圣埃美隆產區（Saint-Emilion），大致是 1855 分級使得左岸列級莊名聲大噪，右岸眼熱便加以效仿，于 1955 年得出了...  查看全文>

波爾多左岸主要有兩個產區：梅多克和格拉夫。而這兩個產區下面分別還有子產區：上梅多克、瑪歌、波雅克、圣艾斯泰夫、里斯特哈克、圣朱利安、蘇玳、巴薩克和塞龍等。波爾多左岸是指吉倫特河(Gironde)與加龍河(Garonne)的左岸，被市區分割為上——梅多克地區(Médoc)、下——格拉夫(Graves)兩個部分。梅多克子產區：波雅克、瑪歌、圣朱利安、圣艾斯泰夫、里斯特哈克和穆利斯。格拉夫子產區佩薩克-...  查看全文>