奶酒  2023-03-27 02:45

奶酒主要為我國(guó)北方游牧民族所釀造與飲用。從古代的匈奴、東胡、烏桓、鮮卑到現(xiàn)在的蒙古、柯爾克孜。鄂溫克等民族,都非常擅長(zhǎng)釀造奶酒。奶酒如何釀造？釀制奶酒的大師們都是蒙古族婦女，男人只是打下手。奶酒的原料主要是牛奶和羊奶，由于牛奶多，而羊奶少，所以一般都用牛奶。牛奶擠下后，先倒入大鐵鍋里加溫，奶中的脂肪遇熱后都會(huì)漂浮在牛奶的表面，撇去的奶皮放入另一個(gè)盆里，那是做奶油的原料。剩下的牛奶則倒入用牛皮做的”...  查看全文>

奶酒主要就是我國(guó)北方游牧民族家家必有的一種酒，這里的少數(shù)民族都會(huì)釀造這種酒，而且很熟練，奶酒也是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?，你去了之后主人就?huì)拿出來(lái)招待你，可以看出奶酒文化在這里的重要性。除了自家釀的奶酒外，當(dāng)?shù)匾舱Q生了很多知名的奶酒企業(yè)，而龍駒奶酒就是名氣很大的奶酒品牌之一。龍駒奶酒是由內(nèi)蒙古龍駒乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的大型食品龍頭企業(yè)、國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，也是“中國(guó)奶...  查看全文>

馬奶酒，是一種用傳統(tǒng)方法將馬乳發(fā)酵制成的奶酒飲品。馬奶酒廣受居住于中亞干草原眾多民族的喜愛(ài)，在游牧民族文化中占有重要的地位，包括：哈薩克人、巴什基爾人、卡爾梅克人、柯爾克孜人、蒙古人與雅庫(kù)特人皆擁有制作馬奶酒的漫長(zhǎng)歷史。除此之外，馬奶酒在中國(guó)華北地區(qū)的漢人間，也是極為普遍的酒類飲料。馬奶酒是一種與克非爾相似的乳制品，但相較于克非爾是采用固體酸奶酵母所制成，馬奶酒則使用液體的奶類做為發(fā)酵劑所提煉而成...  查看全文>

奶酒不僅可以和其他的酒一樣單獨(dú)飲用，還有它的獨(dú)特飲用方法。那么馬奶酒怎么喝呢?請(qǐng)看小編的總結(jié)，希望以下的總結(jié)對(duì)大家有所幫助，以下內(nèi)容僅供大家參考。馬奶酒怎么喝奶酒可以加咖啡，成為美味的咖啡奶酒;可以加各種果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄欖汁等，成為果汁奶酒;可以和其他白酒加冰后一起飲用，冰涼爽口適宜夏季飲用。還可以像紅酒那樣加冰、可樂(lè)、雪碧和果汁，任意調(diào)配為多款雞尾酒，因此，也被譽(yù)為“中華XO”!在品...  查看全文>

奶酒是以乳及乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵加工制成的飲料酒。時(shí)下人們對(duì)奶酒多會(huì)感到新奇甚至有些神秘，事實(shí)上，奶酒在人類生活中有著非常悠久的制作和飲用歷史，而德國(guó)奶酒又是其中的佼佼者。牧民推廣的天然飲品 奶酒的起源可上溯到大約7000年前的新石器時(shí)代。那時(shí)人類學(xué)會(huì)了家畜的馴養(yǎng)，飲用乳也是順理成章的事。當(dāng)乳一時(shí)喝不完的時(shí)候，乳就會(huì)自然發(fā)酵變酸生成酸奶或酸奶酒。 據(jù)國(guó)際釀酒史料介紹，以牛乳和山羊乳為原料，...  查看全文>

奶酒真?zhèn)伪鎰e 依據(jù)《奶酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb/t 23546》，奶酒的生產(chǎn)原料必須采用乳或乳清，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵后，再進(jìn)行加工制作所得的產(chǎn)品才能稱其為真正的奶酒。 不論是蒸餾型產(chǎn)品、還是發(fā)酵型產(chǎn)品，均要經(jīng)過(guò)這一生產(chǎn)工藝過(guò)程，否則均不能稱其為奶酒。一些酒廠未經(jīng)過(guò)牛奶或乳清為原料發(fā)酵生產(chǎn)，只利用簡(jiǎn)單的勾調(diào)容器、灌裝環(huán)節(jié)等，便生產(chǎn)產(chǎn)品，而且打上奶酒名稱的幌子，更有甚者利用劣質(zhì)酒精和香精調(diào)制生產(chǎn)的奶酒，在市場(chǎng)上...  查看全文>

到蒙古族朋友家做客，主人會(huì)熱情地拿出自己釀制的奶酒為你接風(fēng)洗塵，并深情地唱上一首《敬酒歌》，敬上金碗、銀碗、銅碗三碗酒，再獻(xiàn)上一條潔白的哈達(dá)，這是蒙古族人傳統(tǒng)的待客禮節(jié)。那么，奶酒是什么奶？奶酒有什么秘密呢？下面我們就一起來(lái)了解一下。奶酒是什么奶？釀制奶酒的大師們都是蒙古族婦女，男人只是打下手。奶酒的原料主要是牛奶和羊奶，由于牛奶多，而羊奶少，所以一般都用牛奶。牛奶擠下后，先倒入大鐵鍋里加溫。加溫...  查看全文>

到蒙古族朋友家做客，主人會(huì)熱情地拿出自己釀制的奶酒為你接風(fēng)洗塵，并深情地唱上一首《敬酒歌》，敬上金碗、銀碗、銅碗三碗酒，再獻(xiàn)上一條潔白的哈達(dá)，這是蒙古族人傳統(tǒng)的待客禮節(jié)。那么奶酒一般是什么奶，奶酒有什么秘密呢?奶酒一般是什么奶釀制奶酒的大師們都是蒙古族婦女，男人只是打下手。奶酒的原料主要是牛奶和羊奶，由于牛奶多，而羊奶少，所以一般都用牛奶。牛奶擠下后，先倒入大鐵鍋里加溫。加溫后牛奶倒入用牛皮做的“...  查看全文>

奶酒，是以動(dòng)物乳、乳清或乳清粉等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵等工藝釀制而成的飲料酒。但在市場(chǎng)上有很多假的奶酒，為了區(qū)分這些奶酒，選購(gòu)時(shí)需注意3個(gè)要點(diǎn)。奶酒造假手段主要有兩種：一種是使用白酒生產(chǎn)許可證生產(chǎn)白酒、貼上奶酒的商標(biāo)進(jìn)行銷售;另一種直接用酒精和奶精勾兌出“奶酒”，有些小作坊直接將酒精、牛奶混合生產(chǎn)出奶白酒。購(gòu)買奶酒需做到“三注意”：看標(biāo)識(shí)、觀顏色、品味道。購(gòu)買奶酒需做到“三注意”前列、注意包裝標(biāo)識(shí)。真...  查看全文>