坤沙酒是什么酒  2023-03-27 03:00

今天和各位酒友一起來了解下茅臺鎮醬香酒中的四種“沙”！盡量避免以后踩坑！一、什么是坤沙？坤沙是使用完整的紅纓子高粱釀制而成的醬香酒，需要五斤糧食才能釀出一斤酒，歷經一年一個生產周期。至少要五年的窖藏。而且工藝復雜、成本高、出酒率低、儲存時間長，但品質最好，收藏價值也很高。二、什么是碎沙？碎沙就是把高粱全部粉碎，歷經二次到三次的蒸煮后發酵蒸餾取出的酒。其出酒率高、周期短、口感層次單一、收藏價值不高。...  查看全文>

網上買的坤沙酒是真的嗎？大多都是假的，就連茅臺鎮本地的坤沙酒都少，網上卻全都是坤沙酒，怎么可能？最關鍵的是價格問題，坤沙酒的釀造成本是非常高的，幾十塊錢包郵賣給你，要么真是薄利多銷，要么就是碎沙、翻沙工藝的醬香酒。網上買的坤沙酒大多是假的所謂坤沙酒，就是用完整的紅纓子高粱，通過“12987”傳統工藝釀制而成的醬香型白酒。隨著醬香酒工藝的曝光，現在都比較肯定坤沙酒，而碎沙酒相對要差一些，翻沙就純屬作...  查看全文>

說到醬香型白酒時，最容易提及的就是坤沙酒（茅臺），茅臺鎮常常說坤沙酒才是最正宗的醬香酒，那到底這個坤沙酒是屬于什么檔次的呢？如果按照工藝上來說，坤沙酒確實才是最高端的醬香酒，除坤沙外，還有碎沙酒、翻沙酒、串沙酒的品質都不如坤沙酒，同樣檔次和價格也都比上坤沙酒。坤沙酒屬于最高品質醬酒賣醬香酒的人，都會說自己的醬酒是正宗坤沙酒，特別是在選購茅臺鎮酒時，通常能聽到“坤沙酒”，自然會比較好奇這個坤沙酒是屬...  查看全文>

茅臺支撐起整個醬香酒，而了解醬香酒，聽到最多的就是坤沙酒，因為茅臺就是坤沙酒的一種，另外還有碎沙酒、翻沙酒，品質都不如坤沙酒，那到底這個坤沙酒是什么意思呢？其實就是原料中高粱的完整度，坤沙酒擁有最高的完整度，釀造周期長，成本高、但釀造出來的酒更香、更醇。1、坤沙酒的含義坤沙酒其實就是茅臺渾（hún）沙酒，這個“坤”是完整的意思，“沙”是指高粱，最有名的就是貴州當地生產的紅纓子高粱，因為細小而色紅，...  查看全文>

許多朋友會聽到坤沙酒，那么坤沙酒是什么意思呢？其實坤沙酒是由貴州方言音譯而來，坤（kún）是指一捆、完整的意思，沙并不是指沙子，而是指高粱和輔料，所以坤沙的意思就是用完整的破碎率小的高粱和輔料按照茅臺酒工藝生產的酒，又被當地人叫做“捆籽”，是醬香型白酒。除了坤沙酒還有碎沙酒和翻沙酒，都是茅臺鎮酒，有著獨特復雜的釀造工藝。1.坤沙酒上面說到，坤沙酒就是用破碎率小于20%的高粱和輔料進行醬香工藝釀造，...  查看全文>

在喝過那么多酒水之后，人們對酒水也有一定的了解，而且對白酒的要求也越來越高。在醬香酒中，酒質好的酒水莫過于坤沙酒了，坤沙酒在國內白酒中可以說是沒有可以與之相提并論的了，因此很多酒廠在銷售的時候，都會說自己的酒水是正宗的坤沙老酒，那么具體有哪幾款酒是正宗坤沙酒？真正的坤沙酒有哪些呢？坤沙酒，是指采用茅臺工藝，重陽下沙，經過九次蒸煮八次晾曬，七次取酒，這種蒸餾發酵的酒水被成為蒸餾酒，而七次取得的酒水是...  查看全文>

這幾年醬酒的市場一直在往上升的趨勢發展，也出現了很多熱愛醬酒的酒友，正所謂“一入醬香深似海，從此他香是路人”的說法，因為醬酒喝第一次可能不習慣，但是一旦喝上三次醬酒，那你基本上就是一位醬粉了，一位醬酒屬于53°高度白酒，要比其他香型度數高，其醬味濃郁，比清香濃香的白酒香氣都要濃郁，這也是醬酒的一大特點。但是既然喝醬酒，那么我們就要懂醬酒，醬酒分四個等級，大曲坤沙，翻沙，碎沙，串酒。現在在市場上有很...  查看全文>

坤沙酒是一種使用茅臺酒傳統工藝釀造的醬香型白酒，“沙”是指紅粱，坤沙酒需要采用顆粒完整的紅纓子高粱，經過九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，并經過三年以上窖藏才能上市，品質很高。在遵義地區，“沙”的意思就是指紅粱即高粱，最有名的即是當地產“紅纓子”高粱。因為本地產高粱細小而色紅，所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高...  查看全文>

眾所周知貴州茅臺酒是醬香型白酒的鼻祖,同時也是中國三大名酒之一,我們理所當然的可以認為貴州茅臺酒就是最正宗的醬香酒。但是,茅臺酒價格不菲,喝過的朋友恐怕是寥寥無幾,因此很多朋友都非常好奇,真正的醬香酒是什么味兒呢? 其實,想要品嘗正宗的醬香酒未必就一定要選貴州茅臺酒,采用和貴州茅臺酒同樣釀造工藝醬香酒還有很多,它們同樣也是正宗的醬香酒,我們也稱之為坤沙酒。 坤沙酒即采用貴州茅臺酒傳統工藝釀制的白...  查看全文>