不管是葡萄酒入門者,還是專業人士,要讀懂德國葡萄酒的酒標都不是一件簡單的事情。你是不是只看懂酒標上的“Riesling”這個字眼呢?別著急,先跟隨本文來認識一些常常出現在德國酒標上的術語。一、甜度篇Trocken/Selection干型,殘糖含量不能超過9g/L。Halbtrocken/Feinherb半干型或微甜,口感微甜,其中“Feinherb”是一些酒莊的通俗叫法,殘糖含量在9-18g/L之... 查看全文>
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不管是葡萄酒入門者,還是專業人士,要讀懂德國葡萄酒的酒標都不是一件簡單的事情。你是不是只看懂酒標上的“Riesling”這個字眼呢?別著急,先跟隨本文來認識一些常常出現在德國酒標上的術語。一、甜度篇Trocken/Selection干型,殘糖含量不能超過9g/L。Halbtrocken/Feinherb半干型或微甜,口感微甜,其中“Feinherb”是一些酒莊的通俗叫法,殘糖含量在9-18g/L之... 查看全文>
不管是葡萄酒入門者,還是專業人士,要讀懂德國葡萄酒的酒標都不是一件簡單的事情。你是不是只看懂酒標上的“Riesling”這個字眼呢?別著急,先跟隨本文來認識一些常常出現在德國酒標上的術語。甜度篇Trocken/Selection干型,殘糖含量不能超過9g/L。Halbtrocken/Feinherb半干型或微甜,口感微甜,其中“Feinherb”是一些酒莊的通俗叫法,殘糖含量在9-18g/L之間。... 查看全文>
一曲新詞酒一杯,去年天氣舊亭臺。夕陽西下幾時回?無可難何花落去,似曾相似燕歸來。小園香徑獨徘徊。——北宋·晏殊《浣溪沙》從安史之亂到北宋統一,前后經歷224年的干戈喪亂,天下終于歸于一統,百姓終于可以安享太平生活。久違的歌舞酒筵,在酒與詞的交相輝映之下,重新煥發出盛世的風采。同時,北宋初年的政府改革,也為酒文化的發展間接提供了息壤。宋太祖趙匡胤通過杯酒釋兵權的辦法,迫使武將交出兵權,從而徹底改變了... 查看全文>
味道(taste)、風味(flavor)和香氣(aroma)是葡萄酒品鑒中出現頻率很高的品酒詞匯,然而很多人都認為它們意思相近,幾乎可以互換使用。然而,這三個詞語本質上還是有一定區別的。taste就是我們常說的味道,但與mouthfeel略有不同;aroma指能用鼻子或鼻腔嗅到的香氣;而flavor則是一個葡萄酒品質的統稱,既關系到taste又關系到aroma,還涉及mouthfeel。不管如何,... 查看全文>
(1)熟悉用餐禮節飯局的基本禮節包括座次、倒茶、點菜、吃菜、和離席這五項事宜。座位安排可是很有講究的,而且又有圓桌、八仙桌之分,具體坐席排布方法依據各地習俗又有所不同,建議直接度娘。入席后,要給客人倒茶,倒茶的講究的就是把干凈衛生即可,倒茶前凈杯,添茶適量即可。之后就是點菜,問一下客人的忌口,一般人家也不會找事,有忌口的會說出來,沒有的都會說“都行”。用餐禮節上,可以介紹一下菜品,但不要反復勸吃,... 查看全文>
【能看到土壤分成的葡萄園 來源:網絡】Terroir是所有的葡萄酒書籍里公認的最神秘的詞,不管專家或偽專家都喜歡用,盡管有眾多的翻譯都將其翻譯為“風土”或“風土條件”,但還令很多人不滿意,因為風土這個詞匯顯然不能完全形容Terroir這個法文單詞完整的意思,并且在Terroir所描述的內容中,很多現象還是沒法用科學來解釋的,這就更增加了它的神秘性,今天,我們就來探討一下Terroir的問題。上面說... 查看全文>
社區團購來勢洶洶,滴滴、美團、拼多多等平臺補貼的不亦樂乎,對用戶而言又是一次“薅羊毛”的機會。有著敏銳商業頭腦的酒水行業從業者,早已開始研究能否踏上這列“快車”。社區團購發展迅猛,有業內人士稱,2021年的社區團購總規模能達到2000億左右,酒類約1%的份額,其中包含啤酒、葡萄酒、白酒等全酒類。大牌廠家為什么會選擇與社區團購合作呢?一是社區團購本身的確能賣貨,大牌廠家不愿意錯過優質渠道;二是社區團... 查看全文>
“雨晴風暖煙淡,酒客正酣然。”雨后天晴,惠風和暢,微風帶來空氣中的絲絲暖意,還未散盡的薄霧漂浮在空中,有如淡淡飄散的輕煙。在這樣的美好景致中,一位醉客正酣然入眠。“酣然”,這是宋代詩人黃庭堅在《訴衷情》一詞中寫出的、他認為的最理想醉酒狀態,應該也是后世無數酒徒醉客們所追求的飲酒最高境界。那么,何謂“酣然”呢?根據東漢文字學家許慎在《說文解字》中的解釋:“酣,酒樂也。”所以,“酣”本身的意思就是指喝... 查看全文>
品鑒過程中經常會碰到一些詞匯讓人覺得似是而非,感覺自己抓住了精髓,其實細細想來又不得其精要。下面我們來看看幾個最常見的品酒詞。酒體(body)通常紅葡萄酒的酒體更為飽滿;酒體我們最通常的解釋就是葡萄酒在舌頭上所體現出的重量,這里的重量有時候十分難以體會,隨后又有人給出解釋,葡萄酒所呈現出的重量和厚度。其實拿我們生活中的例子就很好體會,白水就是酒體最輕的例子,白酒的酒體就要稍微飽滿一點,因為有一點粘... 查看全文>
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