中國是世界上釀酒最早的國家之一。從考古資料看，一般認為在公元前2800—2300年的龍山文化時期已出現了酒，此時期出土黑陶制作的酒器——尊、斝〔jia賈〕、杯多種。而說起中國葡萄酒的歷史，有人總結為“絲綢之路八千里，葡萄美酒三千年”。這句話指的是中國葡萄酒起于三千年前的周商時期，源于絲綢之路上的西域國家，但這觀點正確嗎？中國最早關于“葡萄”的文字記載來自《詩經》，但里面說的是野葡萄，“六月食郁薁”... 查看全文>
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專業釀酒師釀制葡萄酒是非常嚴苛的，需要用到釀酒葡萄、橡木桶等，但自家釀制葡萄酒要求就簡單多了，只需要新鮮的葡萄和玻璃罐即可，而最正宗葡萄酒的制作方法也非常簡單，只需要6個步驟就可以輕松完成葡萄酒釀造。正宗葡萄酒的制作方法1、挑選新鮮成熟的葡萄，常見的巨峰、馬奶、玫瑰香都可以，洗凈瀝干1-2小時；2、將洗凈瀝干的葡萄搗碎，用木槌打碎或榨汁機打碎都行；3、將打碎的葡萄裝入玻璃罐中，最多裝入2/3的空間... 查看全文>
國產葡萄酒起步比較晚，如今知名的品牌很少，而通化葡萄酒作為少有的幾個知名國產品牌之一，獲得過不少國內外的大獎，但如今也已經分化出許多品牌，令人不知道如何選擇，到底通化葡萄酒哪個品牌最正宗呢？比較被認可的就是通化葡萄酒股份有限公司旗下的老紅梅。通化葡萄酒還屬老紅梅最正宗通化葡萄酒誕生于1937年，作為中國最早的葡萄酒生產商之一，至今已有80余年歷史，并成為全國政協第一屆會議唯一宴會用葡萄酒、開國大典... 查看全文>
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我們可以從葡萄酒的背標上面看到含有二氧化硫的字樣。吃瓜群眾就可能會有些擔心了，二氧化硫不是污染大氣的一種氣體嗎？怎么能夠放心地喝到嘴里面？然而事實恰恰相反，二氧化硫在葡萄酒的儲存過程中有著非常重要的作用。葡萄酒的生產中少不了二氧化硫在葡萄酒采收的時候，如果葡萄酒的果皮有所破損，這樣就很容易被空氣所氧化，添加適當的二氧化硫可以抑制氧化的作用，并且在接下來的發酵過程中，二氧化硫也可以使發酵的時間推遲，... 查看全文>
世界上的人都在喝法國酒，而法國人卻在喝格魯吉亞酒。法國17世紀著名旅行家，沙爾登在游記中這樣寫道：“沒有一個國家像格魯吉亞一樣，生產數量如此之多，質量如此上乘的葡萄酒。”格魯吉亞是距今為止世界上最古老的葡萄酒產地，也是世界葡萄酒的發源地，距前蘇聯考察研究，8000年前格魯吉亞就有人工栽培葡萄的歷史，謂是根正苗紅。格魯吉亞紅酒采用最古老的葡萄酒釀造方式，陶罐釀酒，在現代化釀酒方式的沖擊下，因為其釀造... 查看全文>
葡萄酒相信大家都很熟悉，相信大家平時都知道葡萄酒是用來喝的，但是呢今天說到的是，葡萄酒可以用來做菜，在今天介紹的菜品就是意大利番茄肉醬面，那么如何將葡萄酒運用到意大利番茄肉醬面上呢？下面跟隨小編一起了解下吧。一般情況下，意大利面只要注意調料的選擇，是非常容易做出正宗的味道的—也就是意大利人所謂“媽媽的味道”。材料：Spaghetti200g、豬肉腸(可用育青腸)2根、番茄醬100g、新鮮洋蔥1/4... 查看全文>
怎樣選購正宗進口葡萄酒我們了解多少呢？我們隨著生活水平不斷的提高，我們都是在不斷的學習，當然也是日常生活中不可否認的，接下來跟著小編來一一學習吧！一、選購正宗葡萄酒隨著生活水平不斷的提高，葡萄酒在我們日常生活中已經不再是那么奢侈的產品了，日漸需求的擴大，也讓很多會喝但是并不怎么會挑選的朋友頭大，其實挑選優質的進口葡萄酒，只需要簡單的六步。一、觀察酒瓶外觀酒瓶標簽模糊不清的有可能是仿冒翻印，檢查瓶蓋... 查看全文>
我們在葡萄酒的配料表中經常會看到二氧化硫、在另外一些葡萄酒上還會看到：山梨酸、焦亞硫酸鉀，這些化學物質有什么作用，又有何區別呢？脆弱的葡萄酒葡萄酒屬于低度的釀造酒，會受到內外兩方面的侵害而影響品質。內因：釀造好的葡萄酒會含有剩余的糖份，哪怕是干型葡萄酒也會有殘糖，也會殘留酵母及環境中的各種微生物，還有葡萄果中的有機物等，這些都是葡萄酒不穩定的因素。外因：葡萄酒中的風味和顏色等物質極易受到氧化，使葡... 查看全文>
覽天下美酒，盡在一方美度！！！中國什么時候開始有進口葡萄酒的？有人說，2001年中國開關之后？錯！也有人說，中國改革開放之后？也錯！難不成在慈禧的朝代就有進口葡萄酒了？都不對！那究竟是啥時候啊？其實，葡萄酒進入中國比你想象的要早得多！大家都知道，咱們大中華有五千年悠久的歷史，歷代的帝王，酒池肉林，后宮三千，美酒佳肴必不可少！原來在國富民強的漢朝時期，周邊國家就開始給中原皇帝進貢葡萄酒，從嚴格意義上... 查看全文>
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