我國自1952年開始舉辦全國評酒會,至1989年共評定了五屆。五屆評酒會對我國酒類,特別是白酒行業標準、質量起到了很大的作用。第一屆,1952年。第二屆,1963年。第三屆,1979年。第四屆:1983年、1984年、1985年(分三次)。第五屆,1989年。我特別花了很長時間整理了這5屆的資料,可不是簡單復制。因為網上有很多這5屆評酒會的資料,但是一般都有些遺漏和錯誤。所以,還要查資料核對。第一... 查看全文>
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受新冠疫情全球爆發的影響,2020年蘇格蘭艾雷島威士忌嘉年華(Feis Ile)、斯佩塞威士忌嘉年華(Spirit of Speyside Festival)、坎貝爾鎮威士忌嘉年華(Campbeltown Malts Festival)以及高地威士忌嘉年華(Highland Whisky Festival)全部取消。雖然活動取消令人惋惜,但是各大酒廠為四大產區嘉年華活動準備的酒款還是如期而至,算是... 查看全文>
在說波特之前,先說一個八卦消息。英國女王有一個百年酒窖,里面藏有不少世界級佳釀,被稱為是“英國外交的秘密武器”。美國前總統奧巴馬就因為受邀來這座酒窖參觀而大感興奮;矜持嚴肅的南非民族英雄曼德拉在參觀酒窖品酒后也舒展了雙眉。據說,這個酒窖藏有 33,369 瓶葡萄酒,價值 80 萬英鎊,其中 10 大最古老的葡萄酒有:1931 年飛鳥園年份波特 1931 Quinta do Noval Vintag... 查看全文>
這是小編參加 WSET 4 級烈酒考試期間準備的資料,能點開這篇文章看的讀者,我要夸一句,看來您是酒水的真愛粉! 現在天氣這么冷,為了暖暖身子,搓一頓火鍋真是極好的,不過也有人覺得要喝點勁兒夠大的酒才舒坦。比如,我大天朝的白酒,法國的干邑,英國的威士忌,戰斗民族的伏特加,或者意大利的格拉帕(Grappa)。格拉帕?有朋友或許會疑惑了,混跡酒圈兒這么多年,怎么沒聽說過這種酒?本文較長,列提綱如下:1... 查看全文>
編者按關于江小白,每一個熟悉它的酒業人,都會對這個“不走尋常路”的品牌充滿好奇。不久之前,江小白酒業總經理陶石泉曾在一次內部講話時,提到了江小白的長期主義和短期應對。在他看來,江小白在2019年已經實現20多億的銷售額,早已完成最初十年10個億的目標,現在的江小白正走向新的十年。而“走向新十年”的江小白,又將如何應對此次疫情帶來的市場變局,同樣也是陶石泉所思考的。2月21日,剛剛結束云酒夜話直播后... 查看全文>
9月24日,海南椰島(集團)股份有限公司(以下簡稱“海南椰島”)發布公告稱,公司董事會選舉王曉晴為董事長,聘任馮彪為總經理,陳濤、雷雨田、楊鵬、肖尋為副總經理,聘任楊鵬為董事會秘書,符慧玲為財務總監,蔡專為證券事務代表。公司監事會選舉倪贛為監事會主席。《海南椰島(集團)股份有限公司關于董事會、監事會完成換屆選舉及聘任高級管理人員與證券事務代表的公告》公布了公司第八屆董事會組成情況。(一)董事長:王... 查看全文>
61列級名莊1855年在法國巴黎召開了世界博覽會,會上法國對波爾多地區的AOC級紅葡萄酒莊園進行了認定評級,較終,在多如繁星的酒莊中選出了61個列級名莊(GrandCruClassé),并分為5個等級。經過上百年的傳承,這些列級名莊酒不但成為投資家相互追捧的世界名酒,也是葡萄酒愛好者公認的舊世界經典葡萄酒的典范。八大名莊法國有很多大大小小的葡萄酒莊園,大都有自己的特色產品,其中,八大名莊出產的葡萄... 查看全文>
為什么叫“白酒”?答:50年代,為了統一酒類的名稱,輕工業部將不同的酒種以顏色做簡單命名,也就有了“紅酒”、“黃酒”、“白酒(無色為白)”之類的說法。1958年,我國杰出釀酒專家、現代釀酒技術奠基人、原輕工業部教授級高級工程師朱梅先生編著出版了《白酒釀造》,從這本書開始,“白酒”一詞才正式在輕工業部的文件、報刊雜志、酒廠使用,不久后被收錄詞典,成為了對糧食蒸餾酒的權威稱謂。白酒為何不標注保質期?答... 查看全文>
在甜渣黨的心中,如果問有沒有哪一款是就算吃土也要敗一款的小甜水,他們一定會回答是貴腐酒,的確,貴腐酒一般都不便宜,但對于甜渣黨來說,貴腐酒就是心中的維納斯。在所有的貴腐酒中,蘇玳的貴腐又是最頂級的,好年份的頂級蘇玳貴腐酒能成為世界上最復雜、最濃郁、最耐陳年的葡萄酒之一,遇到差年份甚至連被稱為蘇玳貴腐酒的資格都不夠。1、什么是貴腐酒?貴腐酒是一種采用侵染了貴腐菌(一種真菌)的葡萄釀成的甜型葡萄酒。貴... 查看全文>
苞谷酒和包谷酒其實是一種酒,這種酒也就是我們常說的玉米酒,這種酒常見于湖北省,是湖北省土家族最喜歡喝的一種酒,包谷酒主要用玉米釀制而成,這種酒外觀澄清透明,無雜質和異物,酒味醇香,味道甘甜且營養豐富,香味沁人心脾。 在中國酒文化版圖上,玉米酒的主要集中在西南版塊和東北版塊。因為這些地方的主糧就是玉米,玉米酒早已經成為西南地區和東北的主打酒品牌。 運用玉米作為釀酒資料釀出的白酒不只質量優秀,喝起來... 查看全文>
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