首先回答一個經常被人問到的問題，葡萄酒越老越好嗎？答案當然是否定的。大部分葡萄酒在釀成后，三五年之內就要喝掉，不是所有的酒都能夠長期陳年，象薄若萊新酒，最佳適飲期不過三個月。普通的黑皮諾，2-3年內飲用最佳。葡萄酒是否能夠陳年，取決于葡萄酒的單寧、酸度、酒精、糖份、釀造等諸多因素。一些酒在幾十年后，甚至數百年里，照樣芳香迷人，這是因為上述因素達到一個非常好的平衡點，能夠長期儲存的葡萄酒都是頂級好酒... 查看全文>
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在法國學習的那段時間，幾乎把所有跟法國酒有關的知識都學了一輪，重要的、不重要的，都乖乖背了起來，包括：各AOC創立的年份、法國餐廳販賣酒精飲料的不同牌照規范、海報和廣告的警語大小等等，現在想想，都是冷到不行的冷知識呢XD跟我自身工作相關、也跟一般民眾比較有關系的冷知識之一，就是我今天想分享的主題：不同顏色的酒帽所代表的意義。酒帽就是酒瓶上方的熱縮膠帽/錫帽/蠟封，也就是開瓶前要割掉的那一層保護物，... 查看全文>
任何事物都有存在的意義，而酒，它其實不單單只是作為一種飲品出現，它還有背后具有的酒文化價值，中國的酒文化博大精深。酒文化本質上應該是縱向消解等級秩序、橫向融合身份隔膜的社交方式，紅白喜事都會沾上酒，酒就是融合劑。作為消費者來說，酒的存在無非就是，心情不好了想要小酌兩杯麻痹自己的時候，有一個飲品可以讓自己暫時的緩和心情，讓人到達一種放松狀態，酒文化呢，更多的是在社交上，有酒皆朋友，有了一杯酒做媒介，... 查看全文>
白酒往往聞起來很香，喝起來有一點辣味，白酒中適當的辣味是正常的，并且有增進食欲的效果，但如果過辣，可能就是白酒釀制過程中出什么問題了。白酒過辣的原因解析：輔料(如谷殼)用量太大，并且未經清蒸就用于生產，使釀制中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產生糠皮味、燥辣味。發酵溫度太高;操作條件清潔衛生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發酵，使白酒辣味... 查看全文>
愛酒不僅僅表現在愛喝酒，愛酒更喜歡研究酒，閑言少敘。今天就要給大家科普一下關于白酒的冷知識。一、人的血液里一直存在著酒精：生活中總會碰到有一些人是對酒精過敏的，但即便如此，他每100毫升的血液中也會含有0.01-0.03毫克的酒精，這是因為人體的消化系統自帶一種發酵功能，被稱作“發酵罐”，而發酵的產物，就是酒精。那些對酒精過敏的人要是喝酒超過一定的量，就會產生過敏反應。二、喝酒會降低體溫喝酒暖身是... 查看全文>
中國文化博大精深，僅僅流傳下來的酒文化，就十分耐人尋味。且不說飲酒賦詩高歌而流傳下的《蘭亭集序》和李白的《將進酒》，單單劃拳辭令，就大有講究！劃拳這事，其實遠比我們記憶中來得久遠。早在兩千多年前的春秋戰國時期就有“即席作歌”“當筵歌詩”的飲酒風俗，其實這就是酒令的最初形式。而后酒令游戲越發普遍，開始慢慢盛行于民間。至今我們在街頭巷尾小酒館里，還時常能夠看到猜拳飲酒的現象。經過時間的發展，酒令這個東... 查看全文>
這個是1919酒類直供直供的員工，1919酒類直供已經和阿里巴巴聯手合作。雙十一活動更加的多。掃碼加他可以給專屬優惠券。... 查看全文>
前言說起酒，大家都再熟悉不過了，每逢佳節，在慶祝或祭祀的時候，經常用于宴會的祝賀，相互饋贈、供奉祖先或者神靈等，所以酒不僅僅是一種飲品，還是我們的一種精神和依賴品，說起酒，喝多了會醉的印象，確實，酒中的重要成分是酒精，也就是乙醇，酒精會刺激我們人體的大腦神經，促進血液循環，給人帶來一種刺激和興奮的感覺，也正是因為這種特殊的作用，使人們和酒結下了不解之緣。在日常生活中，我們能看到各種各樣的酒，事實上... 查看全文>
白酒往往聞起來很香，喝起來有一點辣味，白酒中適當的辣味是正常的，并且有增進食欲的效果，但如果過辣，可能就是白酒釀造過程中出什么問題了。白酒過辣的原因分析：輔料(如谷殼)用量太大，并且未經清蒸就用于生產，使釀造中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產生糠皮味、燥辣味。發酵溫度太高;操作條件清潔衛生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發酵，使白酒辣味... 查看全文>
微醺人生 有酒有故事請您關注酩閱中國的酒文化非常悠久，喜歡喝酒的人很多，但是不少人只是愛喝酒，對酒了解的并不多，給大家分享幾個關于酒的“冷知識”。你是不是也遇到過這樣的狀況，在酒局的開場時，氣氛無法活躍起來，如果你不是一個講幽默段子的高手，那么今天這些酒的冷門知識，就是你用來暖場的小利器壹人類愛喝酒是因為“本能”在學術界有一個很有名的“醉猴假說”，這個假說認為：由于某個基因突變，人類祖先能更容易分... 查看全文>
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