法國勃艮第葡萄酒的特點  2023-03-27 08:15

我們今天的介紹涵括大部分伯恩丘的著名產酒村鎮，以及上伯恩丘(Hautes-CotesdeBeaune)比較鮮為人知的產酒村鎮。此外，富麗堂皇的羅許寶(Rcohepot)古堡也在介紹之列，如夢似幻的建筑恍如進入童話世界，酒莊提供的品酒享受也讓人回味無窮。伯恩市中世紀古城伯恩(Beaune),有勃艮第許多舉世聞名的酒商家族,館藏豐富的葡萄酒博物館(nlusee du vln)值得一看。著名的“上帝之家...  查看全文>

勃艮第豬肉制品：一如法國其他地方,火腿、豬肉醬、臘腸、豬頭肉凍等豬肉制品，都在勃艮第料理中占有重要地位。在特殊節慶時,火腿經常整只上桌。勃艮第紅燒牛肉：傳統燉牛肉的做法是，先將牛肉切塊并燉制，然后加上培根肉塊、洋蔥、蘑菇等材料，以薄酒萊酒或其他勃艮第紅酒小火慢燉。勃艮第式蝸牛：羅馬人將食用的大型蝸牛引進法國后，很快就成為廣受歡迎的一道法國名菜。沛斯雞肉：這是一種有法定產地管制的雞肉，這道佳肴是將雞...  查看全文>

勃艮第葡萄酒的質量等級可以劃分 4 個檔次。首先是勃艮第大區葡萄酒(regional wines)，這類酒會在酒標上標注“bourgogne rouge”(勃艮第紅葡萄酒)、“bourgogne blanc”(勃艮第白葡萄酒)或“cremant de bourgogne”(勃艮第克雷芒起泡酒)，這是最普通的酒，其釀酒葡萄可以是勃艮第地區的任何葡萄品種。其次是村莊級葡萄酒(village wines...  查看全文>

智利黑皮諾葡萄酒的特點是酒體中等，單寧精致，口感順滑，帶有野櫻桃、李子等紅色水果香氣。智利屬于新世界葡萄酒國家，是世界第五大葡萄酒出口國，生產性價比較高的葡萄酒。智利葡萄酒是在不同的氣候和風格。智利的葡萄酒品牌分布在從寒冷的南部到炎熱干燥的北部。它的葡萄酒受到安德列斯山脈附近的影響，這有助于產生涼爽的夜晚來對抗溫暖的白天。這種日變化解釋了可能來自智利葡萄酒品種的高自然酸度。黑皮諾葡萄的皮很薄，含有...  查看全文>

霞多麗是最受歡迎的白葡萄品種，而勃艮第擁有世界上最好的霞多麗，就連羅伯特·帕克都認為，除了勃艮第外，其他產區的霞多麗都沒有收藏價值，可想而知有多么出眾，而勃艮第霞多麗葡萄酒的特點也確實相當鮮明，并且不同子產區也有著明顯的不同。勃艮第霞多麗葡萄酒的特點霞多麗（Chardonnay）是白葡萄中的皇后，也是最受歡迎的白葡萄品種，其魅力就在于多變的風格和廣泛的適應性，幾乎可以人任何氣候條件下生長，因此在世...  查看全文>

勃艮第葡萄酒特點，勃艮第產區如何命名是怎么樣的呢？其實在業內，我們看到勃艮第的紅葡萄酒是公認的宮殿級葡萄酒，也是一種特別的存在，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！一、勃艮第葡萄酒特點在業內，勃艮第的紅葡萄酒是公認的宮殿級葡萄酒，但是對于剛入門的葡萄酒消費者來說，勃艮第的葡萄酒實在是太難理解了，簡直可以專門出書探討“勃艮第的一千個為什么”：為什么有的酒標上面是Clos，什么是Climate; 為...  查看全文>

說起勃艮第的大名，大家也是如雷貫耳，勃艮第葡萄酒是產于法國勃艮第地區的葡萄酒的統稱，被人譽為“法國葡萄酒之王”。勃艮第產區擁有得天獨厚的地理條件和天氣條件，因此高品質的法國勃艮第葡萄酒品質是很高的，今天就讓我們一起來看一下吧！勃艮第葡萄酒怎么樣，是一種高品質的酒霞多麗是夏布利法定產區規定唯一允許使用的葡萄品種。霞多麗十分清新，含新鮮桃子、柑橘和蘋果的味道。霞多麗不屬于芳香型葡萄品種，與其它品種混釀...  查看全文>

勃艮第黑皮諾葡萄酒的特點是單寧較低，酸度高，帶有泥土氣息，有玫瑰、紫羅蘭和濕葉等香氣。黑皮諾的種植難度很高，但勃艮第的土壤很適合黑皮諾的生長，因此黑皮諾在勃艮第的發展最好。黑皮諾是勃艮第的主要釀酒紅葡萄品種，目前已被世界各地的葡萄酒產區廣泛采用，品種的難以捉摸的魅力，已把它帶到各種各樣的葡萄園。黑比諾因難以種植而臭名昭著，因為它需要非常具體的土壤和氣候參數來生產出最好的狀態。勃艮第有氣候和土壤。勃...  查看全文>

雖然法國紅酒等級制度都比較熟悉，但實際常見的aoc/aop等級僅代表的是波爾多，而勃艮第雖然也是法國產區，但勃艮第紅酒等級與波爾多紅酒等級完全不同，波爾多主要是以酒莊來進行分級，而勃艮第則以土地來進行分級，而勃艮第最高等級就是特級葡萄園。勃艮第紅酒分級大區級（Regionale）：這是勃艮第紅酒分級中最基礎的，產量占到勃艮第葡萄酒總產量的一般，通常酒標上標注的是“Vins de Bourgogne...  查看全文>