紅酒正確開瓶方式  2023-03-10 18:30

這是我們都曾面臨過的一種可怕情況。有一瓶馬上要喝的葡萄酒，但是沒有開瓶器！不想等或附近外賣都沒有的時(shí)候，我們可能就用得上一點(diǎn)駭客式的【生活小妙招】了，下面我們來看看專業(yè)調(diào)酒師和葡萄酒專家在遇到這種窘境時(shí)，會(huì)使用哪些“手工耿式”的開葡萄酒瓶技巧呢五花八門的工具們1. 鞋子或靴子紐約布魯克林紅鉤酒廠的經(jīng)理 Vince Stilletti 說：“不算開瓶器，我最奇怪的開瓶工具是鞋子?！币?yàn)橛袀€(gè)奇怪的現(xiàn)象...  查看全文>

一瓶酒打開以后，與空氣的接觸會(huì)給讓紅酒帶來氧化作用，使得香氣與果味流失，很快就失去平衡感，甚至由于醋酸菌的作用而變成醋?；鹃_封保存法 一般來說，建議開瓶以后把一次要品嘗的分量倒好，盡快把木塞換一邊塞，然后放入冰箱保存。酒體結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁的紅白酒在以上保存條件，三天內(nèi)回溫品嘗是不會(huì)有什么明顯的風(fēng)味損失的，有時(shí)候反而第二天會(huì)更好喝冷藏?fù)Q瓶法喝不完的葡萄酒建議可以采取小瓶裝之干凈且干燥的空瓶,請(qǐng)令其空瓶塞滿...  查看全文>

國(guó)慶節(jié)聚餐一定少不了酒水，而紅酒就是不錯(cuò)的選擇。每個(gè)家庭在喝紅酒時(shí)都會(huì)有不同的習(xí)慣，不過你的習(xí)慣是否正確呢？與此同時(shí)，紅酒在開瓶后應(yīng)該怎樣保存呢？在這里，為大家來一一介紹介紹吧。紅酒開瓶后怎么保存儲(chǔ)放葡萄酒時(shí)應(yīng)把酒瓶水平橫放，使酒與軟木塞接觸，使軟木塞保持濕潤(rùn)。不能受到外界的干擾，不能有光源直接照射，味道會(huì)隨溫度變化而變化，太高溫和太低溫都會(huì)影響品質(zhì)。如果是高溫，開瓶后沒有封好和放到陰涼處（不是冰...  查看全文>

盡管把香檳酒瓶塞打開，讓它以慶祝的方式在房間里飛來飛去似乎很有趣，但這并不總是打開香檳酒的最佳方式。這種張揚(yáng)的方式打開香檳是浪費(fèi)，實(shí)際上減少了氣泡和酒液，同時(shí)大大影響了口味。相反，這里有一些建議可以讓你在慶?；顒?dòng)中正確安靜地打開一瓶香檳:*確保瓶子有時(shí)間平靜下來。就像你不會(huì)想在打開一罐汽水之前把它搖勻一樣，你也不會(huì)想在打開一瓶香檳之前把它搖勻。一瓶香檳里的碳酸壓力比一罐汽水要大得多，所以如果這瓶酒...  查看全文>

正確的葡萄酒開瓶技巧是什么？有哪些方法和技巧呢？下面就來看一下正確的葡萄酒開瓶的方法和技巧。正確的葡萄酒開瓶技巧是什么首先，開啟一瓶葡萄酒要先用小刀沿著瓶口的凸起部位，環(huán)切掉封在瓶口的膠帽。之后用干凈的白色餐巾擦拭瓶口，因?yàn)槟瞧烤瓶赡芤驗(yàn)殛惙帕艘欢螘r(shí)間而落上了一些灰塵。之后，將開瓶器的螺旋錐對(duì)準(zhǔn)葡萄酒的軟木塞中央緩緩鉆入，這樣做是為了防止軟木塞斷裂，導(dǎo)致碎屑進(jìn)入酒中。一般來說，意大利葡萄酒的軟木塞...  查看全文>

82年的拉菲對(duì)于很多人來講并不陌生，這是一個(gè)非常好年份的拉菲葡萄酒，很多人都非常喜歡這個(gè)年份的葡萄酒，那么開82年的拉菲應(yīng)該用什么樣的葡萄酒酒刀來開才是最正確的呢？1、拉吉奧刀！出自法國(guó)拉吉奧小鎮(zhèn)拉吉奧刀產(chǎn)自法國(guó)南部阿韋龍省（Aveyron）奧布瑞克（Aubrac）的小鎮(zhèn)拉吉奧。當(dāng)?shù)氐哪腥嗣康蕉緯?huì)去西班牙東北部卡塔羅尼亞（Catalonia）作牧羊人或伐木工，一些人會(huì)攜帶西班牙Navaja長(zhǎng)刀回...  查看全文>

現(xiàn)在葡萄酒已經(jīng)成為大家餐桌上常見的酒類如何正確開瓶也成為大部分新手遇見的難題失敗的開瓶方式總是成為大家的笑料開瓶器的選擇?T型開瓶器：是最簡(jiǎn)易的開瓶器之一，由把手和螺旋鉆頭組成，其用法也非常簡(jiǎn)單，但是它使用起來比較費(fèi)力，而且往往會(huì)把軟木塞拔斷或弄碎，進(jìn)而對(duì)葡萄酒造成污染。?雙臂式杠桿型開瓶器：又稱為蝴蝶型開瓶器，由兩個(gè)可升降的手臂和螺旋鉆頭組成。隨著鉆頭鉆入軟木塞，其雙臂也向上抬升，抬升到盡頭后，...  查看全文>

喝過紅酒的人都知道，紅酒的瓶塞是專門的軟木塞，所以開起來會(huì)比普通的酒瓶開啟困難，需要有專業(yè)的工具。那么紅酒起子沒有的怎么開啟紅酒呢？今天就一起教大家?guī)渍?。沒有開瓶器怎么開紅酒1.用筷子如果家里有紅酒想開啟而一時(shí)手邊沒有紅酒起子的話可以用筷子開啟紅酒。很多人會(huì)覺得筷子怎么可以開啟呢？那么這邊所要用到的筷子并不是普通的木筷子或是竹筷子，而是專門的不銹鋼筷子。不銹鋼筷子質(zhì)地比較堅(jiān)硬，操作起來也比較方便，...  查看全文>

開啟香檳時(shí)，不可急躁，宜慢條斯理，溫文爾雅，切忌過分晃動(dòng)酒瓶，以確保香檳品質(zhì)的完整。 具體步驟 將香檳從冰桶中取出，用白色口布將瓶身擦干，并裹住瓶身下部割開瓶口的錫箔，轉(zhuǎn)動(dòng)用于密封的鐵絲圈將其卸掉。 瓶身呈45度傾斜，將瓶口移向無人方向，因?yàn)槠績(jī)?nèi)的壓力很大，以免瓶塞彈出傷及客人。 一手緊握瓶身，另一手以拇指壓在軟木塞上方，食指在木塞邊緣，其它手指圍住瓶頸，如此便可完全掌握軟木塞，不會(huì)發(fā)生...  查看全文>