如果說最基本的喝酒配備，就是一支酒、一個杯子以及一把開瓶器（如果買的酒有軟木塞）。順利的話馬上就可以開喝；運氣差一點，例如瓶塞開不了、斷一半，那么該怎么辦呢？其實救援的方式也有不少種，最簡易方式就是將斷塞推入酒瓶里，然后再換瓶濾掉軟木塞殘渣，但這通常這是沒辦法的最后手段；如果技巧不錯，可以嘗試使用一般的螺旋刀開瓶器，小心翼翼地鉆入，再巧勁撬出、拔出。但如果狀況還是棘手，例如瓶塞已經沒有彈性又太脆弱... 查看全文>
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瓶塞開斷了怎么辦，干脆把斷在瓶口的半截塞子壓進酒瓶吧！這樣的蠢事你沒有做過？反正小編有，浸過木塞的葡萄酒的滋味真是莫道不消魂……此生不想再嘗第二次。但開斷瓶塞又是件難以避免的事，就算你將開瓶技術修煉得爐火純青，遇上老酒松軟的木塞，手輕微一抖，稍用力不對，它可能就身首異處了。所以，掌握一些對付斷塞的小技巧十分必要，起碼不至于在某天不小心開斷1989的 Chateau Haut-Brion（對，就是傳... 查看全文>
想喝紅酒的時候，發現只有酒，沒有紅酒開瓶器，這是很尷尬的事情，特別是有朋友一起或者在外露營，其實不用擔心，有開瓶器當然是最好，但沒有開瓶器一樣可以輕松打開，至于紅酒怎么開瓶塞沒工具的情況，只需要身邊的書本、毛巾甚至一只鞋就可以了。一、有工具的打開方法開紅酒，最合適的當然是用開瓶器，但很多人并不知道紅酒開瓶器怎么用，其實很簡單，就以最常見的侍者之友海馬刀為例：1、打開海馬刀的小刀，切割錫箔紙(酒封)... 查看全文>
開紅酒在很多人看來是非常專業的事情，自己嘗試過多種方法，依舊無法完整的取出紅酒瓶塞，那到底紅酒瓶塞怎么取出來呢？實際上方法確實很多，也有很多專業開瓶工具可以使用，即使在沒有合適工具的情況下，弄斷了瓶塞，也可以捅進瓶中然后再取出來，方法是很多的。紅酒瓶塞取出來的方法1、用鞋子敲在酒瓶下面墊一只鞋子或者厚的毛巾、書籍都可以，然后稍稍用力，以均勻穩定的力度向墻面砸去，持續撞擊幾下，就可以看到紅酒瓶塞慢慢... 查看全文>
我們經常聽到有人說一瓶酒有瓶塞味(英語里叫corked，法語說bouchonné)，不能喝了。什么是瓶塞味呢?聞起來象什么?就象發霉的味道。這種由于劣質瓶塞造成的奇怪味道是葡萄酒愛好者的噩夢。還好，這種情況不是經常出現，普通葡萄酒15瓶中大概會有1瓶有這個問題，而高級葡萄酒的瓶塞經過更嚴格的挑選，大概40瓶中才有1瓶才會出現這種情況。怎樣判斷瓶塞味：發霉的味道瓶塞會留下很多種味道。軟木本身的味道會... 查看全文>
不要扔掉剩下的葡萄酒！將其用于肉汁、沙拉醬中，或者作為牛排的腌泡汁。你也可以用它做桑格利亞汽酒、雪糕、糖漿或果凍。它甚至還有非烹飪用途，可以用作去污劑，或者作為葡萄酒去污劑。葡萄糖漿只需將你的酒加入燉鍋，并加入一些糖。用大約2-4份葡萄酒兌1份糖。混合不同類型的葡萄酒也沒關系——如果你愿意，你甚至可以混合白葡萄酒和紅葡萄酒。慢慢煨，經常攪拌，直到它變稠。它冷卻后會變得更稠，所以確保它在鍋里的粘性比... 查看全文>
朋友近期很郁悶，他發現藏在家中酒窖的一些紅酒的瓶塞長毛了，這是酒壞了嗎？還能飲用嗎？為什么酒藏在酒窖還會發霉了？其實這樣的事情在生活中也常見，大家有沒有發現可能不僅在酒窖，常溫放置在家中的紅酒有時也會出現這樣的情況。這是為什么呢？一、紅酒瓶塞發霉的原因標準的紅酒瓶塞都是軟木或橡木粉碎后聚合壓制成型的。一般酒窖生長霉菌的必要條件是有足夠的濕度，酒窖中濕度一般長期保持在50%到75%之間，甚至80%以... 查看全文>
紅酒可以加冰塊，但是這樣會稀釋掉紅酒的味道，降低紅酒的飲用溫度，不能品嘗到紅酒本來的風味，如果只是作為飲料喝是沒問題的；但如果想要品嘗紅酒的最佳風味，那么最好是不要加任何東西。在不同的溫度下喝咖啡、茶或者汽水，滋味大有不同，葡萄酒也不例外。優質葡萄酒中的精細花香在較低的溫度下難以散發出來，而在較高的溫度下則會快速消退。大多數紅葡萄酒的供應溫度應在60F到68F（16C到20C）之間。這將溫度設定在... 查看全文>
一個小螺絲釘對于一輛自行車來說重要嗎？有人認為不重要，自行車的配件這么多，哪一個不是必不可少的，何必在意一個不起眼的螺絲釘呢。但是其實不然，也許就是因為這樣一個“不起眼的螺絲釘”，騎車的人可能就會受傷。而葡萄酒瓶塞對葡萄酒而言，也恰恰如此，默默無聞的發揮著重大作用。 ... 查看全文>
葡萄酒有很多禮儀，除了喝酒時的禮儀，開葡萄酒也是有講究的，開一瓶葡萄酒后原來還有這么多注意事項。葡萄酒瓶塞怎么開？開紅酒木塞小技巧。紅酒怎么開瓶塞小技巧開瓶的技巧應注意：將酒瓶充份冷卻，理想的溫度為10~12℃。可以在軟木塞上覆蓋餐巾。以左手握住酒瓶，再以右手旋轉打開軟木塞。(以旋轉并持續力量向下押住軟木塞的方式打開)軟木塞稍微上升后，也不要突然用力拔出，而是要持續往下壓軟木塞便會自己慢慢彈開。開... 查看全文>
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