說起西班牙的葡萄酒，大家都知道世界聞名的里奧哈葡萄酒，但是，產自西班牙南部安達盧西亞大區赫雷茲(jerez)的強化型葡萄酒——雪利酒則被譽為西班牙的“國酒”。雪利酒連同火腿、里奧哈的紅酒被稱為西班牙“三寶”; 雪利酒的英文名字是sherry，這是英國人取得名字，因英國人特別喜愛它，故以其近似的英文譯音sherry稱呼。sherry又有王子之意，當前，世界許多國家都已仿制雪利酒，但酒質仍以西班... 查看全文>
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雪利酒是一種加強葡萄酒，度數大部分在17-22度之間。全世界只有一個地方產雪利酒，那就是西班牙的赫雷斯-德拉弗龍特拉（Jerez de la Frontera）。雪利酒必須在這個地方熟成，或者臨近的兩個海邊小鎮：桑盧卡爾-德巴拉梅達（Sanlúcar de Barrameda ）和圣瑪麗亞港（El Puerto de Santa María）。赫雷斯這個地方屬于又熱日照又強的地中海氣候，雖說整年的... 查看全文>
雪利酒大致上分干型和甜型的。干型的酒由帕洛米諾（Palomino）釀造，發酵后度數達到11-12度。甜型的酒由佩德羅-希梅內斯（Pedro Ximénez）和亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）釀造，這些葡萄被太陽自然曬干，甜度較高。發酵后度數達到17度。這些基酒會經歷兩次分類，第一次分成兩類：適合生物陳年（biological aging）的，和適合氧化陳年（oxidativ... 查看全文>
雪利酒的口味豐富多彩，可以說是配餐“百搭”葡萄酒，同樣因為其獨特風味，也讓它成為了較適合烹飪的葡萄酒。雪利酒做飯好吃嗎？今天在這里帶領大家放下酒杯，體驗一回廳堂之下，廚房之中的雪利酒魅力。下面看一下香煎雪利雞腿肉做法。香煎雪利雞腿肉做法材料準備：1.去骨去皮雞腿肉 2.一杯“酒神雪利白蘭地” 3.一杯“酒神莊PX甜型雪利酒” 4.迷迭香、青檸、黑胡椒、鹽、橄欖油等 5.配菜選用蘑菇（可根據個人喜好... 查看全文>
西班牙安達盧西亞赫雷茲JEREZ產的強化型葡萄酒。從制造方法上分有淡色的菲諾(Fino)和濃色的歐羅索(Oloroso)兩種，先把巴羅米諾葡萄(Palomino)制成干性葡萄酒，裝入桶中約七、八成滿，讓酒液在桶中醞釀，葡萄酒的表面會繁殖出一層酵母薄膜。雪利酒... 查看全文>
西班牙安達盧西亞赫雷茲JEREZ產的強化型葡萄酒。從制造方法上分有淡色的菲諾(Fino)和濃色的歐羅索(Oloroso)兩種，先把巴羅米諾葡萄(Palomino)制成干性葡萄酒，裝入桶中約七、八成滿，讓酒液在桶中醞釀，葡萄酒的表面會繁殖出一層酵母薄膜。雪利酒... 查看全文>
如果你熟悉DO Jerez-Xérès-Sherry和DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda，那么你就會知道西班牙提供的一系列令人難以置信的強化葡萄酒。繼續往下讀，深入赫雷斯·德拉·弗朗特拉(Jerez de la Frontera)的世界。你最喜歡哪一種雪利酒?一位著名的小說家曾經說過，“千代人的命運集中在每一滴雪利酒中。”如果你知道西班牙語Jerez-Xér... 查看全文>
雖然許多人認為雪利酒和波特酒是晚餐前和晚餐期間消費的同一種飲料，但這兩種產品之間是有一些差異的。今天，我們將發現這兩種酒精飲料的秘密，并找出它們的特點。定義雪利酒“Sherry”一詞起源于西班牙語Jerez，雪利酒是來自西班牙南部的一種產于Jerez郊區的白葡萄酒。它是由當地的葡萄釀造出來的，通常用作餐后的葡萄酒。正如你所猜的，波特酒最初是在葡萄牙制造的。波特酒是在葡萄牙杜洛谷生產的一種強化型葡萄... 查看全文>
提起雪利酒，很多人都會立刻想到充滿異國情調的西班牙，感覺這種葡萄酒離自己非常遙遠。專業侍酒師都很推崇雪利酒，因為它結構復雜，風味集中，品質很高。但是由于不被多數人熟知，所以價格出奇的低廉。那么我們平時為什么不多喝點雪利酒呢？很多人表示因為了解的少，所以也不愿意接觸。小優表示，這就太可惜了，所以今天小優就給大家介紹一下雪利酒一、裝在瓶子里的西班牙陽光：雪利酒(Sherry)是一種來自西班牙西南部Je... 查看全文>
世界上較好的葡萄酒有哪些？雪莉，優雅別致的稱呼，好像一個柔情似水的女人，充滿了陽光、浪漫、和熱情。雪莉酒是世界上享有盛名的葡萄酒。接下來跟著小編一起來了解一下吧。她，是紅極一時的王者，尤其是在莎士比亞時期，被認為是當時世界上較好的葡萄酒！她，堪稱世界上較古老的貴族葡萄酒；她，陪伴哥倫布探索新大陸；她，使得麥哲倫愛她勝過武器；她，被莎翁比作“裝進瓶子里的西班牙陽光”；“如果我有一千個兒子，我會教導他... 查看全文>
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