谷物威士忌，是指用谷物（主要指玉米、小麥、黑麥、燕麥，有時會摻入一些大麥）為原料釀造出來的威士忌。從這個意義上來說，美國的波本威士忌和黑麥威士忌也屬于谷物威士忌。在蘇格蘭，即使原料是100%大麥麥芽，如果用科菲蒸餾器（Coffey）來蒸餾，也只能標注為谷物威士忌（最典型的例子是羅曼湖單一谷物威士忌）。但在日本，卻可以標注為麥芽威士忌（最典型的例子是一甲科菲麥芽威士忌）由于谷物威士忌主要承擔為調和威... 查看全文>
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在以四川省為代表的濃香型大曲酒是我們民族獨特的傳統飲品之一，自古歷史悠長，風格較為獨特，在國際內外都享有很大的名氣，而且它在工藝上也有自己的特點。現在呢，我們主要將它大致地分為三種類型：第一是，以四川酒為代表的原窖法工藝類型。第二是，跑窖法工藝類型。第三就是，以蘇州那一帶為代表的老五甑法工藝類型。這里先來說明原窖法工藝：這種工藝又被稱為原窖分層堆糟法，大致就是說把本窖的發酵糟醅經過加原，輔料之后，... 查看全文>
總部位于德國的房車租賃平臺ShareACamper近日發布2016全球葡萄酒價格指數，各位經常吐槽國內葡萄酒價格太高的童鞋，都來看看到底哪些國家的葡萄酒比我們的便宜吧！中國排名25SHAREaCAMPER在全球65個國家進行調研，對象則是各地的紅、白葡萄酒，并且分別計算各國的本地（如果該國是葡萄酒出產國）及進口葡萄酒的平均價格。該價格是包含稅費的零售價，也就是普通消費者在商店購買時的售價。根據SH... 查看全文>
以四川省為代表的濃香型大曲酒是我們中國獨有的傳統產品之一，歷史悠久，風格獨特，在國內外也享有名氣，它在工藝上也有自己的特點，我們可以大致的分為三類：以四川酒為代表的原窖法工藝類型和跑窖法工藝類型，還有就是以蘇州那一帶為代表的老五甑法工藝類型。我們先來說說原窖法工藝：此工藝又被稱為原窖分層堆糟法，也就是說把本窖的發酵糟醅經過加原，輔料之后，在經過蒸煮糊化，打量水，攤涼下曲后仍然把它放回原來的窖池里密... 查看全文>
紅曲酒是一種以紅曲米和糯米為主要原料釀制成的糧食酒，為中國特產。紅曲米雖然具備一定的糖化和發酵能力，卻不足以單獨產出高濃度的酒，因此自古以來，紅曲酒需另加酒曲來擬補。、紅曲酒的歷史把紅曲米用于釀酒，源于何時，已甚難稽考，但不晚于北宋。北宋醫學家莊綽在其作《雞肋編》下卷中就寫到“江南、閩中公私醞釀，皆紅曲酒”。南宋末年《事林廣記》卷八中，就提到了“造紅曲法”和紅曲酒的“東陽醞法”。此外，元代的《居家... 查看全文>
曲酒是指釀造工藝，“曲”指的是釀造過程中的糧化發酵劑，酒曲中所生長的微生物主要是霉菌，酒曲一般可以分為大曲，小曲，麥曲等，和酒的香型沒有直接關系。曲酒就是在傳統白酒釀造過程中，混合在糧食中的發酵劑，曲藥中富含各種微生物以及微生物的代謝產物，各種微生物的聯合作用能夠將糧食轉化，經蒸餾后就是白酒。曲酒指的是釀造工藝，曲指的是釀造過程中的糧化發酵劑，一般是小麥制成，又可分為大曲，小曲，麩曲，和香型并沒有... 查看全文>
白酒收藏現在愈來愈熱，眾多百姓雖然不怎么喝酒，或者只是小酌。家中都備上兩三瓶，一酒柜的酒。現在酒已經從消耗品轉變為“金融品”。那么我們百姓改如何選擇一些“可喝可藏”的白酒呢？ 說到白酒大家最能想到的就是大哥茅臺，茅臺正牌雖好，但是屬實是貴啊！直系茅臺收藏現在新生肖算穩一些的，普茅今年有點“飄”。價格屬實高，終端零售價格超生肖茅臺了，酒質相同情況下今年的生肖居然還有些“性價比”。總結就是茅臺直系都... 查看全文>
白酒收藏一定要遵循這樣一個大原則：知名大廠嫡系高度酒。1.五糧特曲（濃香型白酒）：當前時價大概是在120～150/瓶。2.老白汾10年（清香型白酒）：當前時價大概是在120～150/瓶。3.珍品王子酒（醬香型白酒）：當前時價大概是在280～320/瓶左右。... 查看全文>
（這一篇有點長，是我對所有酒經過統一品鑒以后的評分，和我口味相近的朋友，跟著這個評分買酒就好了。）幾年前，我寫過《有這張酒單，別再問我入門級單一麥芽的事情了》《如果你愛茅臺多于五糧液，就用這張酒單入門單一麥芽》，這兩張酒單成為很多人的入門之選。不過，時移勢易，單子里有些酒近年來生產的批次品質下降，不再適合推薦；又有一部分價格漲得離譜，也不適合入門者了。所以，是時候重新更新這份表單了。最理想的辦法當... 查看全文>
便宜的酒都不是好酒？不一定，今天給大家推薦幾款二三十元的白酒，當作口糧酒喝還是不錯的！1、綿竹大曲（市場價：27元）濃香型白酒，以糯米、大米、小麥、高粱、玉米五種糧食為原料，用玉米礦泉水做釀酒水，獨特的搭配，味道豐富多樣。2、綿柔尖莊（市場價：28元）是五糧液的低端產品，酒比較有勁，回味爆香，略有辣味，這個價格做口糧酒還算可以。3、西鳳酒（市場價：35元）這是鳳香型白酒，也是陜西人民最愛的口糧酒，... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
