自家釀造葡萄酒  2023-03-27 11:15

陶壇儲存：陶瓷壇是在 750 ℃高溫下用陶泥燒結(jié)而成，其中的有機物被燃燒氧化，氣體排出，形成陶壇上許多大小不一的小孔，這種網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的空隙使陶壇具有對酒質(zhì)有利的氧化作用和吸附作用。氧化作用致使醛類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成酸類物質(zhì)；吸附作用將新酒的腥味和其他雜味吸附掉，讓酒體變得更加干凈。烏鎮(zhèn)三白酒是指酒從產(chǎn)生，其中的"白米飯，白面粉，白色水"的名稱來源︰ 白米飯是白糯米，白色是指白色的酒歌曲，白色水是當(dāng)?shù)厣罹疂?..  查看全文>

近日，黑龍江一名從事進口貿(mào)易的男子發(fā)現(xiàn)從自家從俄羅斯進口的某品牌葡萄酒銷路較好，于是自己仿冒這款產(chǎn)品進行銷售。其后，這名男子被抓獲并被起訴。這是少有的見諸媒體的一起對進口商套牌自己代理的葡萄酒被處理的案件。1一男子 “套牌” 自家進口葡萄酒銷售被訴根據(jù)東北網(wǎng)報道，近日，牡丹江市東安區(qū)人民法院對東安區(qū)人民檢察院提起的王某假冒注冊商標(biāo)一案進行公開審理。2018年，從事俄貨貿(mào)易的王某發(fā)現(xiàn)其從俄羅斯進口的...  查看全文>

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巨峰葡萄40斤，20斤酒瓶3個葡萄不要摘下來用大水沖洗，去掉泥字，葡萄上的白不要洗掉，起到發(fā)酵的作用。鋪平晾干水酒瓶洗干凈，控干水摘下根部完整的葡萄(白霜不要擦掉，不要帶傷疤的葡萄)用手擠爛,扔到酒瓶中蹲實，不要有空隙葡萄放到酒瓶3分之2處(因為發(fā)酵后葡萄皮會飄上來)蓋緊瓶蓋，放到較熱的地方發(fā)酵(30度左右)，不要見陽光。第一天發(fā)酵后如圖第二天發(fā)酵后，氣泡迅速發(fā)酵中,這時候可以放入1斤白糖(增加酒...  查看全文>

經(jīng)過數(shù)個世紀的不斷改良，葡萄酒的釀制工藝已經(jīng)從一項技術(shù)發(fā)展為一門藝術(shù)。其中，發(fā)酵是釀酒的關(guān)鍵一步。發(fā)酵不僅能讓葡萄汁轉(zhuǎn)化為酒液，還能將葡萄皮里的色素、單寧和風(fēng)味物質(zhì)提取到葡萄汁中。葡萄在進行發(fā)酵的同時也在浸皮。浸皮是指讓葡萄皮和葡萄汁相接觸，以使得更多的單寧、色素和風(fēng)味物質(zhì)從葡萄皮滲入葡萄汁中。因此，如何讓葡萄汁得以充分和酒帽接觸，就成為發(fā)酵過程中一個重要的問題。酒帽要想讓葡萄汁與酒帽充分接觸，釀...  查看全文>

首先，選擇好所使用的酒瓶和酒塞，一定要檢查酒瓶是否干凈，瓶中是否有殘余的水等。接下來，將少量葡萄酒倒入瓶中并進行沖洗。之后，將壇子中的葡萄酒轉(zhuǎn)移至酒瓶中。在這個過程中，你最好使用虹吸管來抽取葡萄酒，這樣一來，葡萄酒中的沉淀物可以被除去。此外，裝瓶的時候要控制倒入的量，以免過多的葡萄酒從瓶中溢出。軟木塞和葡萄酒之間應(yīng)留有1英寸的距離。倒好葡萄酒后的下一個步驟便是使用軟木塞進行封瓶。除了軟木塞，你還需...  查看全文>

葡萄酒在當(dāng)今時代是很受歡迎的，尤其是年輕群體來說不管是它的味道它的顏色都是一種享受，在家庭聚會中也開始有了它的影子，在品嘗了商品之后，在了解了它的周邊信息以后，關(guān)于它的制作一定是要排上日程的，這是作為創(chuàng)造者本身都會有的潛意識發(fā)展，所以自釀葡萄酒是社會發(fā)展必然的產(chǎn)物，關(guān)于它的產(chǎn)生是沒有典故的只是人們?nèi)粘５纳a(chǎn)本能而已，自家釀葡萄酒不同于工業(yè)生產(chǎn)的方式，但是釀造出來的味道也是值得品嘗的。怎樣自家釀葡萄...  查看全文>

家中哪些地方能保存葡萄酒？ 廚房：葡萄酒愛好者把酒存放在廚房的情況也不少。廚房經(jīng)常做飯，油煙四起，氣味之雜亂和冰箱有得一拼。當(dāng)然，如果您家廚房從來不生火做飯，毫無油煙和異味，溫度也適宜，更像一個儲物間，還是可以存放葡萄酒的。 冰箱：這可能也是人們用來保存葡萄酒最普遍的地方之一。雖然冰箱提供了葡萄酒保存所需要的低溫，可這里的確不是一個良好的儲存場所。，冰箱里面儲藏各種食物，形成了一個氣味...  查看全文>

葡萄酒怎么制作的，自家葡萄酒的釀制方法葡萄酒對身體有很多好處，這已經(jīng)是經(jīng)過科學(xué)論證過的了，如果自己釀造葡萄酒，又好喝，又省錢,5斤葡萄可釀3斤葡萄酒，又不用擔(dān)心有化學(xué)成分。并且喝到自己釀造的葡萄酒會覺得更美味的。自己釀造葡萄酒是非常簡單的，大家可以因地制宜，另外注意衛(wèi)生就行了，按照我介紹的方法釀造出來的葡萄酒屬于干紅葡萄酒，并且一般比買來的干紅更醇和。不用添加發(fā)酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家...  查看全文>