釀酒技術教程大全  2023-03-27 11:30

瑪卡，一種生長在南美洲秘魯安地斯山區海拔四千米以上的高原上的植物。 數千年來瑪卡一直被印加人看做是安地斯山神賜的禮物，當時印加人除了把瑪卡當成果腹的食物外，還意外發現瑪卡可以增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞的力量，同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力，也就是因為瑪卡的神奇效用，印加人就靠著瑪卡補充能量，軍隊個個體胳強壯，并建立了空前絕后的印加大帝國。怎樣用瑪卡泡酒，瑪卡泡酒最好配方大全？瑪卡含較...  查看全文>

在很多釀酒的朋友心中都會盤踞著一個問題：如何才能釀出更好口感的白酒，讓白酒的品質也更上一層樓?這涉及到白酒的特色問題，以及釀出后能否在市場上賣個好價錢的問題。如何釀出美酒?唐三鏡的專家給大家一條妙招：利用每種糧食酒的特點來進行合理的搭配即可釀出有特色的白酒。例如大麥酒具有綿甜的特點，高粱酒具有爽口的特點，將之結合起來會是個什么樣子的呢?拭目以待吧。　　通過唐三鏡釀酒設備多次的實驗發現不同的糧食搭配...  查看全文>

白酒固態發酵法 所謂固態發酵：發酵時，糧食里只加酒曲，不加水的傳統式發酵；只適合用于帶殼的糧食（如帶殼的高粱、玉米、帶殼的小麥、稻谷等），不粉碎，整粒的發酵。米類如：大米，糯米不適合做固態發酵釀酒。下面我們就以高粱為例，給大家做個簡單的固態發酵，其它殼類糧食操作跟高粱操作方法都差不多！高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深...  查看全文>

不知從何時起自釀酒風行，也許跟我們的傳統習俗有關，無論是米酒、黃酒，抑或是近年來流行的葡萄酒，但凡有點興趣都會做上一壇。待到酒香醉人時，開啟壇封與家人朋友一起開懷暢飲，無比愜意。今年的自釀酒與往年有點不同，碧綠香甜的獼猴桃酒掀起一股全新自釀酒風潮。自釀果酒有妙招獼猴桃除了營養十分豐富外，還具有很高的醫療保健價值。現代醫學臨床實驗證明：長期食用獼猴桃及其制品，可以防止致癌物質亞硝基化合物在人體內形成...  查看全文>

生料釀酒技術勾況配方：1糟香（米香）白酒；首先完成所需酒基，然后加以下香精香料：糟香香精1‰，丙酸乙脂0.08‰，丙三醇0.25‰，乙酸乙醇0.2‰，除苦劑0.3‰，增香調味劑0.15‰。若串入原汁糟燒5-10%，則酒的香味口感更佳。2米香型首先完成所需酒基，然后加以下香精香料：米白酒香精0.05%,乳酸乙脂:0.03%,增香調味劑0.02%,乳酸0.03%,甘醇0.02%,乙酸乙脂0.05%,B...  查看全文>

釀酒技術酒浸棗子怎么做，酒浸棗子的做法大全 大雪過后，天氣驟然變冷了，這個時候大家開始各種保暖措施，酒浸棗子各位吃過沒有，經酒浸泡之后的黑棗吃起來甜甜的帶著酒味，這個時候帶著棗味的酒也變得更溫和，直接飲用也挺滋補的。今天小編就來為大家介紹一下酒浸棗子怎么做，酒浸棗子的做法大全。 酒浸棗子的做法1 材料：南棗600克、紹興陳酒1800克、密封玻璃瓶1個 酒浸棗子步驟 1 將南棗清洗，風干。 2 將酒...  查看全文>

楊梅紅了，由楊梅帶動的經濟也一片紅火。很多楊梅產區的果農們都忙得直不起腰來了！正值楊梅上市季節，快來泡制一壇楊梅酒吧。下面為您奉上泡楊梅酒的方法大全。泡楊梅酒的方法11、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅。泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。2、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖（或者白糖），放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光...  查看全文>

釀酒技術橄欖酒的制作方法大全 橄欖酒是以珍稀橄欖果與葉加中草藥及純米酒為原料，用現代科技與獨特工藝浸制而成，利用橄欖果酸把中草藥的精華元素分解出來，與橄欖特殊元素溶解于酒中，藥乘酒勢、酒助藥力，使人體易于吸收。在日常生活飲食中飲食一點點，就可達到強身、健體、延年益壽的效果，是醫療理念的一大創新。 橄欖酒是以橄欖果為主要原料，采用浸泡與發酵相結合的工藝，進行陳釀，精心調配而成的低度果酒。 橄欖酒制...  查看全文>

瑪卡泡酒技術，瑪卡泡酒最好配方大全瑪卡，一種生長在南美洲秘魯安地斯山區海拔四千米以上的高原上的植物。數千年來瑪卡一直被印加人看做是安地斯山神賜的禮物，當時印加人除了把瑪卡當成果腹的食物外，還意外發現瑪卡可以增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞的力量，同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力，也就是因為瑪卡的神奇效用，印加人就靠著瑪卡補充能量，軍隊個個體胳強壯，并建立了空前絕后的印加大帝國。由于瑪卡價格昂...  查看全文>