自釀啤酒店  2023-03-27 11:30

市售的啤酒都會標注保存期限，可是自己釀的酒保存期限是多久呢?不管是釀制Ale或是Lager啤酒，發酵完成后，Ale -般建議是熟成20~30天即適合飲用，但Lager則要更久，光發酵就需1個月以，上。不過熟成期就等于是保存期限嗎?基本上二次發酵后，酵母菌并沒有死亡，只是已經沒有活性，進入了休眠。酵母菌依然是酒體內強勢的菌種，只要沒有壞菌進入，基本上可以不用擔心酒體損壞。自家釀的酒變質一般都是因為在...  查看全文>

啤酒可以由小麥和麥芽提取物制成。麥芽提取物以簡單的方式釀造，可以快速糖化。【計算糖化用水比例】如何確定市售麥芽提取物糖化所需的水量？一般來說，糖化用水的比例為1:9，即1ml麥芽精加入9ml水中。【糖化】先將水燒開，然后加入適當比例的麥芽浸膏，不斷攪拌。因為麥芽提取物是一種濃縮的、粘稠的大麥，所以不斷攪拌以防止它燒到鍋底。煮一個小時左右。[添加啤酒花]啤酒花（干啤酒花或顆粒壓片）可以添加到糖化過程...  查看全文>

自己開一個店，買一小套精釀啤酒設備來釀造自己的酒。目前的家釀餐廳基本都是采用這種模式。自己釀制精釀啤酒可以有效控制酒水成本。其實這樣的店最大的特點就是新鮮，做的酒就是味道清新，味道濃郁。它無法與工業啤酒競爭，它只能抓住喜歡喝鮮活啤酒的人，這是自釀啤酒的特點，也是精釀啤酒的特點。自己釀制精釀啤酒更具競爭力，顧客親眼目睹釀造過程也很有趣。自釀精釀餐吧是集合了目前市面上的一些精釀模式的店，他既有利潤豐厚...  查看全文>

擁有一套優秀的自釀啤酒設備，就可以根據自己的興趣愛好釀造各類啤酒，今天跟大家分析一下自釀啤酒市場的經濟效益潛力。由于歷史的原因，我國最初的一些工業化啤酒廠均由外商建立。就是解放前夕全國也只有7個啤酒廠，年產總量不足萬噸。解放后我國的啤酒工業發展很快，1988年我國啤酒產量為654萬噸，居世界第三位，1998 年全國消費時為2100萬噸，僅次于美國。我國啤酒市場前景可觀，是全世界最有潛力的啤酒市場。...  查看全文>

文 | GCF品牌大使 李侑繇第十九屆上海德國啤酒節于9月20日至30日在上海揚子江萬麗大酒店再次掀起狂潮。作為啤酒節的主要贊助商及唯一葡萄酒品牌，北京恒億盛世酒業有限公司攜新品“路易兄弟”與“路易之花”系列葡萄酒出席了啤酒節，并在現場設立了露天和室內展臺。專區展臺被裝扮成德國風格，極具特色。歐洲風情的設計背景，七彩繽紛的路易之花以及沉穩大氣的路易兄弟展示區備受矚目。展示專區前吸引了前來參加啤酒節...  查看全文>

今天，酒文化網將為大家介紹釀造啤酒所需的所有設備，從湯鍋到瓶子，我們會確保你準備好出發。設備無疑是釀造啤酒最大的前期成本，下面的列表來自于博主多年的釀造經驗，這是你所需要的，但沒有什么特別的。您還將一次又一次地使用該設備，一次又一次，一次又一次(除了瓶蓋，每批都需要使用新的瓶蓋)。如果你繼續釀酒，你很快就能賺回這筆預付款。釀酒設備4升釀酒設備的成本細目一個大湯鍋：一個12升的湯鍋是制造4升啤酒的完...  查看全文>

讓自釀啤酒清澈的方法如下：點就是你得知道你在做什么啤酒。。如果你做的啤酒本身就是不講究酒體清澈的啤酒，比如很多小麥啤，那你當心她清不清澈就是瞎操心了，充分得了解要做的啤酒的特色，特別是色澤上的要求，這是最基本的自釀要求，你要是做一個皮爾森但看上去霧蒙蒙一片，那再好喝也是白搭了,要是你做個清澈無比的比利時小麥，那不也讓人感覺怪怪的不是。第二就是最有效直接的辦法，用過濾器，是最有效的，幾十刀的一個就可...  查看全文>

夏天到了，啤酒成了我們生活中無處不在的飲料，面對市場上琳瑯滿目的啤酒，很多的消費者看花了，不知如何下手。其實自己在家自釀啤酒也是不錯的方法，今天小編來給介紹一下家庭自釀啤酒的方法！1、工具 家庭自釀啤酒設備：保溫桶、加熱鍋、發酵罐、啤酒瓶、管道各種食品級管道； 2、原料 自釀啤酒原料：麥芽、麥汁糖漿、啤酒花、酵母、水、其他可發酵物（蔗糖、蜂蜜等）。自釀啤酒方法/步驟 1）粉碎：研磨麥芽顆粒；2）出...  查看全文>

青島一個美麗的沿海城市，而這里除了有美麗的大海，還有好喝的啤酒，青島啤酒可以說是青島的一個重要文化。在青島有一個青島啤酒街，這里的啤酒文化特色鮮明，有較高的度。青島啤酒街的地址在哪呢？下面小編給大家詳細介紹一下！ 青島啤酒街地址青島啤酒街位于市北區的登州路，東起延安二路，西至壽光路，街長約710米，現共有各類門店約50處，其中酒店、啤酒吧、飯店20余處。青島啤酒街特點啤酒街是一條彩色街。從東側入口...  查看全文>