自釀啤酒加盟  2023-03-27 11:30

市售的啤酒都會標注保存期限，可是自己釀的酒保存期限是多久呢?不管是釀制Ale或是Lager啤酒，發酵完成后，Ale -般建議是熟成20~30天即適合飲用，但Lager則要更久，光發酵就需1個月以，上。不過熟成期就等于是保存期限嗎?基本上二次發酵后，酵母菌并沒有死亡，只是已經沒有活性，進入了休眠。酵母菌依然是酒體內強勢的菌種，只要沒有壞菌進入，基本上可以不用擔心酒體損壞。自家釀的酒變質一般都是因為在...  查看全文>

啤酒可以由小麥和麥芽提取物制成。麥芽提取物以簡單的方式釀造，可以快速糖化。【計算糖化用水比例】如何確定市售麥芽提取物糖化所需的水量？一般來說，糖化用水的比例為1:9，即1ml麥芽精加入9ml水中。【糖化】先將水燒開，然后加入適當比例的麥芽浸膏，不斷攪拌。因為麥芽提取物是一種濃縮的、粘稠的大麥，所以不斷攪拌以防止它燒到鍋底。煮一個小時左右。[添加啤酒花]啤酒花（干啤酒花或顆粒壓片）可以添加到糖化過程...  查看全文>

從理論上講，所有釀酒師都用鮮花釀造精釀，因為啤酒花實際上是蛇麻花屬植物的雌花。這聽起來像是一個似是而非的概念，但是本文所提的鮮花，肯定是啤酒花以外的鮮花~從格魯特啤酒到IPA，人們一直通過鮮花和其他草本植物實現自己的釀造創意。事實上，啤酒可以追溯到公元前9500年，但使用啤酒花作為調味劑是11世紀才發生的事。公元前9500年到11世紀之間，啤酒會用鮮花和草本植物釀造；這個方式雖然是古老的做法，但目...  查看全文>

自己開一個店，買一小套精釀啤酒設備來釀造自己的酒。目前的家釀餐廳基本都是采用這種模式。自己釀制精釀啤酒可以有效控制酒水成本。其實這樣的店最大的特點就是新鮮，做的酒就是味道清新，味道濃郁。它無法與工業啤酒競爭，它只能抓住喜歡喝鮮活啤酒的人，這是自釀啤酒的特點，也是精釀啤酒的特點。自己釀制精釀啤酒更具競爭力，顧客親眼目睹釀造過程也很有趣。自釀精釀餐吧是集合了目前市面上的一些精釀模式的店，他既有利潤豐厚...  查看全文>

擁有一套優秀的自釀啤酒設備，就可以根據自己的興趣愛好釀造各類啤酒，今天跟大家分析一下自釀啤酒市場的經濟效益潛力。由于歷史的原因，我國最初的一些工業化啤酒廠均由外商建立。就是解放前夕全國也只有7個啤酒廠，年產總量不足萬噸。解放后我國的啤酒工業發展很快，1988年我國啤酒產量為654萬噸，居世界第三位，1998 年全國消費時為2100萬噸，僅次于美國。我國啤酒市場前景可觀，是全世界最有潛力的啤酒市場。...  查看全文>

今天，酒文化網將為大家介紹釀造啤酒所需的所有設備，從湯鍋到瓶子，我們會確保你準備好出發。設備無疑是釀造啤酒最大的前期成本，下面的列表來自于博主多年的釀造經驗，這是你所需要的，但沒有什么特別的。您還將一次又一次地使用該設備，一次又一次，一次又一次(除了瓶蓋，每批都需要使用新的瓶蓋)。如果你繼續釀酒，你很快就能賺回這筆預付款。釀酒設備4升釀酒設備的成本細目一個大湯鍋：一個12升的湯鍋是制造4升啤酒的完...  查看全文>

冬季的到來，蕭條的不僅僅只有街道，還有精釀啤酒館。因為在大眾的認知中，啤酒適合夏季飲用，所以當寒冬到來的時候，總是會忽略啤酒的存在，而導致精釀啤酒館的下滑。所以很多人就認為，一個季度的買賣，真的值得加盟嗎?其實精釀啤酒館非常值得加盟，只要大家找到經營技巧就可以了!一適當改變經營對象不管是在南方還是北方，冬季大多數人都會選擇吃火鍋和涮鍋，而在吃火鍋的時候，出汗、發熱是避免不了的，這個時候都會選擇喝一...  查看全文>

夏天到了，啤酒成了我們生活中無處不在的飲料，面對市場上琳瑯滿目的啤酒，很多的消費者看花了，不知如何下手。其實自己在家自釀啤酒也是不錯的方法，今天小編來給介紹一下家庭自釀啤酒的方法！1、工具 家庭自釀啤酒設備：保溫桶、加熱鍋、發酵罐、啤酒瓶、管道各種食品級管道； 2、原料 自釀啤酒原料：麥芽、麥汁糖漿、啤酒花、酵母、水、其他可發酵物（蔗糖、蜂蜜等）。自釀啤酒方法/步驟 1）粉碎：研磨麥芽顆粒；2）出...  查看全文>

近些年精釀啤酒越來越受歡迎，而且形成了所謂的“精釀圈”，許多喝精釀的人瞧不上喝普通工業啤酒的人，但也有些人嘗試過精釀并不覺得好喝，那到底精釀啤酒好嗎？其實精釀啤酒也并沒有想象中那么好，主要還得看個人的口味喜好而已。精釀啤酒的特點通常所說的精釀啤酒，從某種程度上來講也只是生產規模比較小的手工啤酒而已，很多精釀啤酒一年的產量也不過40噸左右，而國內工業啤酒，一個小廠的發酵罐基本都是百噸起步，之間的差距...  查看全文>