中國飲料酒水網  2023-03-27 12:30

原創 熊玉亮 酒途傳媒 近期由于鄭州疫情的原因，學習時間多了點，在家學習了國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會2021年5月21日發布，2022年6月1日實施的GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》、GB/T15109-2021《白酒工業術語》兩項國家標準。兩項標準的實施，為推動中國酒業健康有序發展、規范市場和競爭、保護生產流通企業和消費者利益將產生積極推動作用。現談點學習體會，...  查看全文>

在白酒的選擇上建議選擇清香型或米香型白酒，白酒的不同香型，它們在放香和風味上是不同的。如果選用濃香或者是醬香，無論怎么樣調配都會或多或少有原來白酒的風味存在，導致調配的飲料酒有酒味，甚至會影響一定口感。而清香型和米香型白酒則會是理想的白酒的選擇。清香和米香型白酒清潤、甘洌、爽凈，相對濃香和醬香來講，香氣并不濃厚，口感純凈、有舒適愉悅的花果香氣，用清香或米香型白酒進行雞尾調配，會很好的呈現調配的風格...  查看全文>

汾酒是一款喝起來不錯的白酒，而且知名度廣，受眾群體多，是一款不可多得好酒。但是大家也都知道，現在的白酒市場上假酒也非常的多，如何避免花冤枉錢買到假酒，是所有人最在意的事情，另外在購買酒水的同時，還是應該要相信一些經典的老牌酒水。 汾酒也有屬于自己的輝煌期，而魏晉時期的文風，就是喝汾酒有直接的關系，而它在古代的時期的釀酒水平一直遙遙領先于世界，當年的蒸餾術就是汾酒所采用的，后來更是揚名世界，而它的管...  查看全文>

各種資料顯示，啤酒營養豐富，素有“液體面包”、“液體蛋白質”、“液體維生素”等美稱。啤酒除富有人體自身不能合成的8種必須的氨基酸外，還含有多種維生素和較高的熱能。不僅如此，啤酒還是一種調味品，烹出的食品風味別樣，味美可口。冰鎮啤酒茶：把包裝完好的啤酒和茶水放入冰箱冰鎮，飲用時將啤酒和茶水兌在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好飲品。啤酒咖啡：將煮好的黑咖啡加糖，摻進啤酒，苦中含著香甜，具有提神開胃...  查看全文>

發酵酒也叫釀造酒，是指原料通過發酵把糖分轉化為酒精，形成的酒液，不經過蒸餾的過程，酒精度數一般中等偏低，比蒸餾酒要低。發酵酒一般有葡萄酒、啤酒和黃酒等。發酵酒又稱釀造酒(FermentedAlcoholicDrink)、原汁酒，是借著酵母作用，把含淀粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分而形成酒。其生產過程包括糖化、發酵、過濾、殺菌等。在釀酒過程中，淀粉吸水膨脹，加熱糊化，形成結構疏松的淀粉，在...  查看全文>

2021年貴州飲料酒產量145.05萬噸，增長11.3%3月24日，《貴州省2021年國民經濟和社會發展統計公報》發布，其中提到酒、飲料和精制茶制造業增加值比上年增長40.7%，飲料酒產量145.05萬噸，增長11.3%。《公報》顯示，全年貴州省規模以上工業增加值比上年增長12.9%，兩年平均增長8.9%。全省19個重點監測的工業行業中，12個行業增加值保持增長。其中，酒、飲料和精制茶制造業增加值...  查看全文>

文 | 大家酒評內容中心5月20日，市場監管總局（國家標準委）發布了新修訂的飲料酒、白酒相關國家標準《GB/T 15109—2021 白酒工業術語》（簡稱《白酒工業術語》）和《GB/T 17204—2021 飲料酒術語和分類》（簡稱《飲料酒術語和分類》）。其中，新的國家標準《飲料酒術語和分類》在原標準基礎上，對標準框架進行了調整，給出飲料酒行業基本術語和定義，明確了新的分類原則。1、飲料酒的定義與...  查看全文>

什么是飲料酒?就是我們平時喝的有低酒精的飲料嗎?小編想絕大多數的人都是這樣想的，我們不能從字的表面去理解它，下面讓小編帶大家來了解一下吧!飲料酒其實是指供人們飲用的乙醇體積含量在0.5%～60%的飲料。根據中國的飲料酒分類標準，飲料酒分為發酵酒、蒸餾酒和配制酒3大類。發酵酒發酵酒指以糧谷、水果或允許使用的野生植物為原料，經發酵法釀制而成的酒。如米酒，啤酒、葡萄酒和果酒等發酵酒。蒸餾酒蒸餾酒指以糧谷...  查看全文>

在酒的領域里，有一種酒被稱為營養飲料酒，它就是黃酒，在平常的生活當中我就經常聽到人們說黃酒有保健的效果，很多人也喜歡買些黃酒來當禮物孝敬自己的長輩，那到底黃酒為什么被稱為營養飲料酒呢?黃酒中含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸和各種維生素等，具有很高的營養價值。特別是所含多種多量的氨基酸，是其他酒所不能比擬的。如加飯黃酒含有十七種氨基酸，其中有七種是人體必需而體內不能合成的氨基酸。黃酒的發熱量也較高，超...  查看全文>