甜白葡萄酒配餐  2023-03-10 18:45

芒果、木瓜、百香果、杏、梨、含羞草、合歡花、金銀花、香草、蜂蜜——這樣的組合有點奇異，但這卻是蘇玳（Sauternes）貴腐甜白（Noble Rot）能夠散發出來的香氣。單論其復雜的香氣，蘇玳貴腐甜白絕不該輕易端上餐桌，如果沒有與之相輔相成的美食，就可惜了這被稱為“滴滴如金”的美酒了。一、蘇玳貴腐甜白的風味特征蘇玳貴腐甜白酒體飽滿，風味復雜（包括水果、蜂蜜、香料等風味），雖然口感甜蜜，但也有足夠的...  查看全文>

芒果、木瓜、百香果、杏、梨、含羞草、合歡花、金銀花、香草、蜂蜜——這樣的組合有點奇異，但這卻是蘇玳（Sauternes）貴腐甜白（Noble Rot）能夠散發出來的香氣。單論其復雜的香氣，蘇玳貴腐甜白絕不該輕易端上餐桌，如果沒有與之相輔相成的美食，就可惜了這被稱為“滴滴如金”的美酒了。一、蘇玳貴腐甜白的風味特征蘇玳貴腐甜白酒體飽滿，風味復雜（包括水果、蜂蜜、香料等風味），雖然口感甜蜜，但也有足夠的...  查看全文>

夏天到了，氣溫也隨之迅速飆升。各位網友更是在熱搜上探討起“你們家熱成啥顏色了”這個話題，央視最佳主持人段子手朱廣權則再出金句“熱得你走出半生，歸來全熟” 。嗯，打敗你的不是天真，是天真熱。不過話說回來，炎熱的夏天怎么能少得了葡萄酒呢？我們都知道紅酒配牛排，不過除此以外，炎炎夏日和清爽的白葡萄酒顯然更配。冰鎮過的白葡萄酒，配上小龍蝦、海鮮等夏日美食，絕對讓你胃口大開，清涼一夏！01沒有小龍蝦的夏天是...  查看全文>

喜甜似乎是人類的天性。我們或許需要一些時間去適應、去喜歡某一類型的葡萄酒，但對甜型葡萄酒卻有種本能般的好感。在甜型葡萄酒的世界里，最為普遍的就是甜白葡萄酒。今天，我們就來聊聊甜白葡萄酒的那些事兒。一、何為甜白葡萄酒？甜白葡萄酒，即甜型的白葡萄酒。根據不同的標準，葡萄酒可以分成不同的類型，而甜型則是以葡萄酒殘糖含量為依據的一種劃分標準。在靜止葡萄酒的范疇里，甜型（Sweet/Doux/Dulce）葡...  查看全文>

喜甜似乎是人類的天性。我們或許需要一些時間去適應、去喜歡某一類型的葡萄酒，但對甜型葡萄酒卻有種本能般的好感。在甜型葡萄酒的世界里，最為普遍的就是甜白葡萄酒。今天，我們就來聊聊甜白葡萄酒的那些事兒。一、何為甜白葡萄酒？甜白葡萄酒，即甜型的白葡萄酒。根據不同的標準，葡萄酒可以分成不同的類型，而甜型則是以葡萄酒殘糖含量為依據的一種劃分標準。在靜止葡萄酒的范疇里，甜型（Sweet/Doux/Dulce）葡...  查看全文>

紅葡萄酒是最早也是最容易接觸到的葡萄酒類型，而近年來白葡萄酒越來越受歡迎，很多人誤以為紅葡萄酒和白葡萄酒的區別就在于顏色，其他基本都差不多，對于不太懂葡萄酒的人來說，是這樣，但其實喝多了，就會發現口感風味也存在很大區別，根本原因就在于葡萄品種不同。紅葡萄酒和白葡萄酒的區別1、顏色不同紅葡萄酒和白葡萄酒最明顯的區別就在于顏色不同，紅葡萄酒是紅色液體，而白葡萄酒是淡黃色（或透明）的液體。當然它們的顏色...  查看全文>

白葡萄酒的配餐應該怎么做呢？很多很多喜歡在吃飯，或者是聚會的時候喝葡萄酒，近年來更是越來越多人喜歡喝白葡萄酒，那么白葡萄酒的配餐有哪些技巧和特色呢？今天小編就來為大家講解一下。一般來說，白葡萄酒適合于開胃菜等小菜或者蝦、螃蟹、貝類、魚等菜。如果這樣分類顯得籠統，不妨看看下面這張圖表。下面的這張表，將食物和白葡萄酒做了一個大分類，就餐時，與之對應地來進行選酒就可以了，幫你輕松搞定餐酒搭配的難題。不過...  查看全文>

霞多麗(Chardonnay)葡萄酒配餐：隨產區環境的改變，霞多麗的特性也隨之變化；天氣寒冷的石灰質土產區，如夏布利和香檳區，酒的酸度高，酒清淡，以青蘋果等綠色水果香為主。較溫和產區，如那帕谷和馬貢產區，則口感較柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。在橡木桶中發酵和陳釀的霞多麗，通常具有蜂蜜香、新鮮的奶油香和烤面包香。?霞多麗的香味如：槐樹花、焦糖香、堅果香、桃、檸檬、青蘋果、梨、柚子、柑橘...  查看全文>

因為每個人的口味都不相同，什么樣的食物搭配什么樣的葡萄酒，其實并沒有定論。有的時候，不要太在意別人的看法和那些所謂的原則，因為每個人都有按照自己的喜好來挑選食物和酒的權利。只要你覺得二者能夠和諧統一，能為你帶來曼妙怡人的用餐體驗，那就是的搭配。不過，對于初飲者，餐酒搭配還是有些困難的。所以，下面的這張表，將食物和白葡萄酒做了一個大分類，就餐時，與之對應地來進行選酒就可以了，幫你輕松搞定餐酒搭配的難...  查看全文>