在我們的生活中很多人不知道單寧是什么？也不知道為什么很多人都喜歡品單寧。今天我們就來了解一下為什么要品單寧，單寧又是什么？一、什么是單寧 葡萄莖、種子和果皮中的單寧是紅酒陳釀能力的主要原因。單寧是一種收斂劑，存在于植物中，負責紅酒中的砂礫質地。它們沒有味道或香味，但可以被體驗為干燥。丹寧這個詞源于使用這種化合物來“鞣制”皮革。這就是為什么在沒有食物的情況下喝高單寧葡萄酒時，你的舌頭有點像皮革。維基... 查看全文>
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和國內喝酒時要滿上不同，在倒葡萄酒時則切忌倒的太滿！那么為什么會有這種約定俗成的規矩呢？其實這主要是由于以下4個原因：01 有利于觀色在飲用葡萄酒前，第一步便是要進行觀色的步驟。其中，首先便是要看酒液是否澄清，防止飲入沉淀等異物。其次，可以通過酒液的顏色如紫紅色還是石榴紅來判斷一款酒所處的陳年進程，若是深色的紅葡萄酒倒太滿顯然會對這種判斷有所阻礙。此外，在觀色的過程中需要將酒杯傾斜，通過觀察酒液中... 查看全文>
在中國傳統的飲食習俗中酒和茶占據著重要的地位俗話說“酒要倒滿，茶要倒淺”那么為什么會有這樣的酒要滿，茶要淺的習俗禮儀呢?倒酒要滿是古時候的規矩因為在古時候很多人通過酒中下毒來取他人性命如果是滿酒大家在碰杯的時候就可以相互之間摻入些對方的酒以示酒中無毒表示友好，但如果不是滿杯在碰杯的時候酒是不會溢出的，這個規矩一直延用至今“酒要滿”是指在宴席上主人為客人斟酒時，倒至滿溢，以顯示待客的誠摯很多地方還有... 查看全文>
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紅酒倒在醒酒器里面是為了加快醒酒速度，同時可以幫助有沉淀的紅酒過濾沉淀物。醒酒器是一個寬肚窄口的容器，紅酒倒在醒酒器中可以加大酒液與空氣的接觸面積，快速醒酒。葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，醒酒器是一個有著大肚子和小脖子的容器，可以增加紅酒和氧氣的接觸面積，同時不讓紅酒香氣容易消散。醒酒器讓紅酒更快的發生氧化作用，釋放酒香，使紅酒的單寧更加柔順，不那么酸澀，更好入口。醒酒時間一般是十幾分鐘到幾... 查看全文>
在農村有很多傳統風俗習慣，也有許多俗語，比如茶七飯八九十分，這一句話又是什么意思呢？難不成是要將酒倒滿嗎？其實這一句話的意思指的是：在給客人倒茶的時候要倒七分滿，給客人盛飯的時候要8分滿，倒酒的時候就要倒滿了，我們聽說過茶滿欺人這一句話，因為茶倒的太滿的話就會燙到客人的手，而如果手被燙的話，茶杯掉落以后就會被打破了，而雙方肯定會尷尬不已，這也讓客人覺得很難看，所以倒茶的時候不能倒滿，倒7分滿就可以... 查看全文>
婚禮上喝酒已經是一件非常普遍的事情，而且酒的類型也有很多種，比如：紅酒、白酒、啤酒、香檳等都可以出現在婚宴上。然而說到香檳酒，很多人會覺得非常的奢華，香檳酒不僅可以喝，而且在一些婚禮還會擺設香檳塔，那么你知道婚禮為什么要擺放香檳塔嗎，婚宴香檳塔怎么擺放呢?下面就和我一起去了解一下吧!婚禮香檳塔該如何擺放 1、擺放香檳塔的位置很重要 香檳塔一定要擺在人們不經常走動的舞臺的一側。在婚禮儀式前，一定要防... 查看全文>
喝葡萄酒是一種生活態度,是對粗礪生活的抵抗。那些深諳淺淡的色澤，那些變幻莫測的香，那些到了較后依然靈動無方的味，會讓人想起無法預料的人生。人生如酒，需要慢慢去品，用心去體會，才能品味出那蘊藏著的韻味。葡萄酒在英文里是"wine"。它大約被簡單地分成三類。第一類，Table wines (桌面上的葡萄酒)一般大家飯桌上喝的，和食物相搭配的都是這一類的酒。Table wines 有紅葡萄酒(red w... 查看全文>
先說什么是醒酒，所謂醒酒，就是當把紅酒木塞打開以后，讓紅酒酒體和氧氣大面積接觸進行氧化。所以為了擴大接觸面積，醒酒器就誕生了，晃動醒酒器可以加速醒酒。醒酒的目的是什么？原因有二。其一是為了使紅酒中的“二氧化硫”揮發掉，你沒看錯，這是一種有毒物質，而且有臭味。為何它會存在于紅酒中，下面我們說原理時再介紹。其二是為了使紅酒中“單寧”的進一步氧化，以達到最佳的口感。在紅酒釀造過程中，有兩種物質至關重要，... 查看全文>
關于為什么葡萄酒要倒著放我們了解多少？其實在我們飲用白酒或者啤酒的時候，酒瓶也是正著放的，接下來跟著小編來一一學習吧！關于葡萄酒要倒著放在我們飲用白酒或啤酒的時候，酒瓶都是正著放的。而葡萄酒卻倒著放，這是為什么呢？這里就來說一下吧。紅酒上的軟木塞，一般采用樹齡50年以上的栓皮櫟樹皮制成，用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液后會處于膨潤狀態，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵。同時，軟木塞有... 查看全文>
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