青海地處高寒,人們習慣以酒為伴,尤其在一年一度的春節,別有一番酒趣。釀造青稞美酒,是青海人民歷史悠久的傳統工藝。它原名"威遠燒酒",因產地位于互助土族自治縣首府威遠鎮而得名。互助地處祁連山脈南麓,氣候溫和,盛產青稞,當地群眾常以青稞為原料,采以香甜的泉水,熬出度數較低而味道甜美的酩酒自飲或待客。一年四季,威遠鎮一派酒香,人們說,這里的麻雀兒也會飲二兩酒呢!青稞酒的生產同樣有幾百年的釀造歷史,在青... 查看全文>
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關于白酒的認識我們永遠都是片面的,畢竟對于日常中隨處可見的商品沒有那么稀奇的情節,在我們的認知里白酒本身就是液態的,沒有什么其他形式,但是在專家的眼里我們這種想法是天真無知的表現,因為液態法白酒這種叫法就是工藝不同表達的稱呼,表示在釀造工藝中是有液態法和非液態法的區別的,只是知識點兒太過深奧復雜,在同行之外的人群是沒有辦法理解的,中國的酒品世界本身就是十分復雜的,就拿其中的青稞酒來說對于它的認識很... 查看全文>
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