美國禁酒令來龍去脈  2023-03-27 14:00

在這個顏值即正義的年代，論一款產品的品質，不單單要看它的實用性、耐久性，其外觀也同樣重要！如果說精釀啤酒哪里吸引我，我相信一定是它豐富的口味以及精益求精的品質。但精釀啤酒之所以吸引很多“泛酒類”愛好者，又不僅僅因為其豐富的口味。一字排開的品飲杯，由淺至深的顏色遞進，尤其是中間帶有紅寶石色的啤酒給一個只喝過水啤的酒客帶來的沖擊不亞于劉姥姥進大觀園。談到啤酒的顏色就不得不提到啤酒的色度評價法，你可能在...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及。疫情期間，超高度白酒（65%vol以上）所掀起的小熱潮是行業新象之一。而關于其未來的走向，眾說紛紜。搞清來龍去脈，是判斷趨勢的基本方法。為解答“超高度白酒未來市場究竟如何”的問題，微酒記者將從“昨天”、“今天”、“明天”的角度來對其進行起底。01昨天：曾是市場上“最靚的仔”...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及.真相只有一個！12月17日，前酒鬼酒經銷商石磊向澎湃新聞實名舉報，12月20日石磊與酒鬼酒的糾紛事件曝出。截至發稿時間，針對本事件的報道眾說紛紜，仍未有最終定論，但似乎距離真相越來越近。快訊君就過去一周內，對于該事件雙方反應以及各媒體、行業專家的觀點進行梳理，現呈現...  查看全文>

20世紀初美國禁酒令時期，曾被用于釀造葡萄酒的Vino Sano葡萄磚 圖片來源：DB現今在加拿大安大略省歷史與藝術博物館（Ontario Museumof History & Art）展出的Vino Sano葡萄磚（Grape Brick），被認為是幾件最后現存的葡萄磚之一，其歷史可追溯到1930年左右。20世紀初，在禁酒令（Prohibition）時期禁止生產葡萄酒的時候，這些脫水葡萄汁就開始...  查看全文>

美國禁酒令始源于1919年1月16日通過的美國憲法第18條修正案，并根據于同年10月28日通過的全國禁酒法，自1920年1月17日正式生效起執行。雖然法案禁止制造、銷售、運輸、進口或出口含酒精飲料，不過卻未有規管人們喝酒，另外亦特別明文批準六家擁有銷售資格的藥局銷售醫藥用威士忌，只要持有醫生處方就可以每10天購買1 pint（約568ml）威士忌，令威士忌頓時變成救世神藥，能夠治療任何大小疾病似的...  查看全文>

這是輝月有話說第 92期分享后臺經常有酒友讓說說杜康，前幾天剛好品鑒了酒祖杜康系列的12窖區，今天一起說說杜康酒的來龍去脈，以及杜康酒的現狀。杜康，是個人名。漢朝許慎在《說文解字》中有“杜康做秫（shú）酒，少康杜康也”。少康，夏代人，善釀酒，因此被稱為釀酒祖師爺。自古以來，眾多文人墨客，不停給“杜康”二字加持酒文化。其中以曹操《短歌行》最為有名，一句“何以解憂，唯有杜康”，廣為流傳。因為杜康酒制...  查看全文>

酒雖好，但其發展的進程都是伴隨禁酒一路走來的，這其中有官禁，也有民禁。主流的禁酒自然是政府的官禁，民禁都是自發的自愿的。繼續以元代作為劃分點來作以區分描述，因為元代之前的禁酒是禁黃酒，元代之后才有了禁白酒之說。（搜索微信公眾號：北方黃酒）區分這些緣由，可以大致區分如此： （著名的酒器，犀牛尊）亂政誤國：防止沈湎于酒，傷德敗性，引來殺身之禍，禁止百官酒后狂言，議論朝政。這點主要針對歷史王朝的統治者...  查看全文>

小編最近喝酒友一起聊天時，總是會聽酒友問：“哎，兄弟，你是做酒的，之前買回了的醬酒顏色變化了，是酒質的問題嗎？發黃后的白酒還能喝嗎？”，面對酒友的連環問，還好小編在懷莊之醉從事酒業多年，不然還真說不出個一二三。小聚回到家，小編想肯定很多酒友都會有這樣的困惑，所以把這邊文章編寫出來，分享給各位酒友，希望可以為大家答疑解惑。一、白酒為什么會發黃？眾所周知，陳年的白酒一般顏色都會變黃，尤其是純糧食酒和醬...  查看全文>

白酒香型的產生：中國幅員遼闊，地大物博，氣候迥異，風土人情，千差萬別，構成了中國文化的博大精深。而作為中華歷史文化的代表之一的中國白酒，也必然是各具特色、各有千秋，極大的豐富了人民群眾的物質文化生活。隨著白酒工業化的大發展，人們越來越不滿足于對白酒的簡單認識，大家都是“王婆賣瓜自賣自夸”，急需要一個統一的標準進行評比。為了加強管理，提高質量，相互學習，結合我國國情，在60年代中期，我國白酒專家就對...  查看全文>