基本信息產品類別:普通茅臺酒精度:約55%vol凈含量:500g外觀特征: 綿紙、金輪牌、五星標公司:地方國營茅臺酒廠當年價格:2.97元/瓶(1958年市場零售價)拍賣價格:977500元/瓶 2017年12月19日北京保利拍賣成交價相關事記因醬香型白酒的特點,茅臺酒必須放置在不透光的容器中,此前的外銷茅臺酒包裝為“苔”字褐色士陶瓶,后改用瓷瓶,是為了使瓶裝腦太久仍然保持在與酒窖相近的環境之中,... 查看全文>
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眾所周知,貴州,是一個釀酒大省,名酒眾多。最出名的要數茅臺酒了,貴州的茅臺鎮被稱為中國醬香白酒圣地,還有全國老八大名酒之一的董酒,以及百年糊涂酒等等。然而,除了這些名酒之外,貴州還有不少來自少數民族釀造的特色土酒,很有趣。水花酒水花酒,因為用吸管咂飲,也稱作“咂酒”,來自苗族。水花酒度數適中、綿甜爽口,是貴州當地苗家人常年必備飲品。水花酒的主要原料是“五里香”稻米,這是六寨苗地區特有的一種稻米,蒸... 查看全文>
口感和文化,是白酒進軍酒吧繞不開的兩道壁壘。文 | 云酒團隊(ID:YJTT2016)不知何時起,雞尾酒成了中國白酒的“必修課”,無論是走向年輕消費者還是走向國際化,白酒都繞不開雞尾酒。而與白蘭地、威士忌等烈酒品類與生俱來的雞尾酒基酒“氣質”不同,在傳統標簽捆綁下,白酒與雞尾酒的結合道阻且長。近幾年,盡管眾多一線名酒在品牌、產品推介中融入雞尾酒元素,國內也涌現出一批由白酒企業發起的雞尾酒調酒賽事,... 查看全文>
現在釀酒的酒曲種類很多,五花八門的,都屬于“優選”的新酒曲,但懂酒的都知道最香的酒曲是土酒曲,也是最早的釀酒用曲,基本上農村自釀酒都是用的土酒曲,但由于出酒率不高,酒廠考慮到成本所以慢慢棄用了,但排除勾兌一些工藝,其實還是土酒曲釀的酒好。最香的土酒曲土酒曲并不是土做的酒曲,而是土方子制作的酒曲,看起來也跟一坨泥巴似的,這種土酒曲現在基本只在農村能夠找到,城市以及酒廠都會使用新酒曲,是經過科學配比菌... 查看全文>
什么酒曲最好?那就得看釀什么酒了,例如米酒、果酒選擇生料酒曲,蒸餾酒選擇熟料酒曲,其中又以大曲和小曲最受歡迎,正常來說,用曲量小,出酒率高,必然會導致口感香氣稍差,也因此傳統土酒曲雖然被工業制酒棄用,但依舊備受歡迎的原因,出酒率不高但品質極佳。最好的酒曲選擇酒曲的種類很多,不同酒曲適合釀制不同的酒,例如:生料酒曲:比較適合用于含淀粉或糖分的谷物、果蔬,原料不需要蒸煮,直接將糧食和酒曲、水混合后就可... 查看全文>
因為廣西的米香型白酒是中國所有香型白酒里面甲醇含量最低的,甚至可以達到零甲醇的最高境界。其他醬香,濃香,清香型等純糧白酒是很難做到零甲醇的。這是我的切身感受,因為我醬香,濃香,清香,米香等純糧白酒都在研究并小批量生產。以廣西的桂林三花酒為代表的半固態米香型純糧白酒,是中國四大白酒香型之一,也是中國白酒市場占有率最大的一個香型之一。具有成本低,釀造工藝簡單,出酒率高,酒質衛生,穩定,適合長期存放,酒... 查看全文>
42度龍濱土八路濃香型白酒250ml是龍濱旗下的白酒產品,產自黑龍江。本款產品酒精度為42度,是一款濃香型白酒。下面就由小編為大家詳細介紹一下42度龍濱土八路濃香型白酒250ml的價格!42度龍濱土八路濃香型白酒250ml價格約為:90-110香型:濃香度數:42度產地:黑龍江廠商:哈爾濱龍濱實業有限公司用途:自酌同品牌產品價格表:45度龍濱醬香型白酒價格:60-8042度龍濱土八路濃香型白酒25... 查看全文>
53度汾酒杏花村土陶罐清香型白酒475ml的價格大概在200-230左右,53度汾酒杏花村土陶罐清香型白酒475ml是一款清香型白酒。53度汾酒杏花村土陶罐清香型白酒475ml清香醇厚,入口綿甜,回味無窮。您酌酒輕吟,酣暢淋漓,記憶中的酒香,都流動在歲月的時光里,下面就由小編帶大家詳細了解一下53度汾酒杏花村土陶罐清香型白酒475ml的信息!53度汾酒杏花村土陶罐清香型白酒475ml價格約為:20... 查看全文>
生料酒釀造工藝及白酒配方釀造、勾調常見問題匯編——酒曲的選用1.生料釀酒對于糖化酶要求是怎樣的?生料釀酒所使用的糖化酶的活力單位是熟料釀酒發酵的2-3倍。此外,不同原料的生淀粉其水解的難易程度不同,所需糖化酶的活力也不同。一般情況下,大米淀粉的水解最容易,玉米次之,而高粱較困難。2.生料釀酒酵母用量是多好還是少好?活酵母細胞數,在生料發酵過程中,其原料糖化的速度比熟料要慢得多,按道理講酵母的接種量... 查看全文>
52度茅臺黔坤酒土濃香型白酒是以茅臺酒酪、優質高粱、小麥、水為原料,采用獨特工藝精心釀制、貯存、勾兌而成,具有醬香明顯,幽雅舒適,酒體豐滿,醇和協調,回味較長,空杯留香的特點。跟著小編一起了解一下52度茅臺黔坤酒土濃香型白酒價格多少錢!52度茅臺黔坤酒土濃香型白酒價格約為:200-250香型:濃香度數:52度產地:貴州廠商:茅臺集團用途:自酌,朋友聚會相關產品價格推薦:53度茅臺白金老醬酒五虎上將... 查看全文>
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