許多人第一次喝葡萄酒都是開瓶后直接飲用,卻覺得很好的酒也不好喝。殊不知,酒在開瓶之前一般都是“睡著”了。酒在密封的環境下,在運輸、儲藏的過程中,振蕩并產生氧化作用,會產生特殊的異味,影響喝的口感。所以,一般開瓶之后最好能把酒放在醒酒器里醒半到一個小時,揮發異味。特別是那些保存得頗久的上等紅酒,更要做好醒酒步驟。今天,就帶您來學習一下醒酒的正確方法。01醒酒的目的酒若有較長的時間和空氣接觸,會有助于... 查看全文>
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醒酒,是將葡萄酒從酒瓶倒入另一容器中讓其“呼吸”。醒酒能使葡萄酒氧化,減少某些酸與單寧的濃度---讓葡萄酒的口感更加順滑,使葡萄酒展現出最好的狀態。 還能將帶有令人不愉悅氣味的硫化物變成不太容易察覺的氣味。總而言之,醒酒這一過程十分神奇!如何醒酒對于所有紅葡萄酒來說,醒酒幾乎都是有益的。通常,如果酒中含有黏性單寧,或是口感濃烈、辛辣,醒酒便大有裨益!它是改善未熟葡萄酒與平價葡萄酒的好方法。順便說一... 查看全文>
喝酒時盡興,醉后可不是那么好受的哦!尤其是當喝了一夜酒,第二天還要上班!這時候不果斷來點解酒的妙招,那么上班的一天都是昏昏沉沉的,說不定還會丟了工作哦!下面小編為您帶來宿醉醒酒的方法,希望能幫助到我們。啤酒喝著舒服,一口一個,符合用來碰杯和裝逼,也是容易喝多的分條機酒。喝啤酒多了,第二天的表現往往是頭暈,頭疼拉肚子。這種現象下的蘋果是很有用的,蘋果里的某種物質(不記得名字了)可以迅速分解血液里的酒... 查看全文>
相信很多朋友在買酒或和朋友喝酒時,總會聽到:“這支酒要醒一個小時”又或是“這支酒沒醒,要再等一會”等。但到底什么才是“醒酒”呢?先來說說,很多人朋友都不喜歡紅葡萄酒,因為總是覺得紅葡萄“太澀”或“太粗糙”,一點也不夠滑,不如白葡萄酒容易喝。這是為什么呢?如我們第九章的單寧所說的,那是因為紅葡萄酒內的單寧所至。這些單寧可以因為陳年,讓它隨著時間而純化;但同時也可以以“醒酒”的方法讓紅酒變得更為好喝。... 查看全文>
在中國,人們除了有喝白酒的習慣還有喝紅酒的習慣,紅酒與白酒都一樣,都有著非常悠久的歷史。與喝白酒不同的是,紅酒需要倒滿杯子1/3,而且喝之前還需要經過醒酒等一系列步驟,有的朋友就會發出疑問,為什么只有紅酒需要“醒酒”呢? 今天我來告訴你~ 什么是醒酒? 把酒從酒瓶倒入一個大的玻璃器皿中,在此過程中給酒“換氣”,讓酒液最大程度與氧氣接觸,靜置等待。等待酒的風味、潛力全面釋放,香氣逼人,色澤艷麗,口... 查看全文>
每次喝完酒你是否煩躁、頭痛,胃不舒服等問題,今天小編帶你了解最簡單的醒酒解酒方法。①酸奶——酒后煩躁蒙古人喜歡豪飲,酸奶正是他們的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保護胃黏膜,延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富,因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。 ②蜂蜜水——酒后頭痛喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出,這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進酒精的分解吸收... 查看全文>
在家快速醒酒的方法是把紅酒倒入醒酒器,或一些寬度窄口的干凈容器,也可以直接用紅酒杯醒酒。醒酒是為讓紅酒與空氣發生氧化反應,讓紅酒達到最佳品嘗的狀態,便于欣賞紅酒的風味。醒酒,其實就是讓葡萄酒暴露于空氣之下,加速其氧化過程。然而葡萄酒與氧氣之間的關系十分復雜。在葡萄酒熟成以及陳年過程中,少量的氧氣有利于葡萄酒的演化,這些氧氣來源于裝瓶這一工序,終存在于酒液或瓶口處,但如果瓶內的氧氣過多,葡萄酒就會被... 查看全文>
喝酒時盡興,醉后可不是那么好受的哦!尤其是當喝了一夜酒,第二天還要上班!這時候不果斷來點解酒的妙招,那么上班的一天都是昏昏沉沉的,說不定還會丟了工作哦!下面小編為您帶來宿醉醒酒的方法,希望能幫助到大家。啤酒喝著舒服,一口一個,適合用來碰杯和裝逼,也是最容易喝多的分條機酒。喝啤酒多了,第二天的表現往往是頭暈,頭疼拉肚子。這種情況下的蘋果是很有用的,蘋果里的某種物質(不記得名字了)可以迅速分解血液里的... 查看全文>
紅酒醒酒快的方法有把紅酒倒入醒酒器中,加大紅酒與空氣的接觸面積,紅酒就能快速醒酒。紅酒醒酒是為了讓紅酒與空氣中的氧氣發生氧化反應,軟化單寧,散發酒香,入口更順滑。葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中,醒酒器是一個有著大肚子和小脖子的容器,可以增加紅酒和氧氣的接觸面積,同時不讓紅酒香氣容易消散。醒酒器讓紅酒更快的發生氧化作用,釋放酒香,使紅酒的單寧更加柔順,不那么酸澀,更好入口。醒酒時間一般是十幾分鐘... 查看全文>
紅酒醒酒和直接喝的區別是口感不同。紅酒醒酒可以軟化單寧,使紅酒口感更順滑,更容易飲用;同時紅酒醒酒也可以隔離沉淀和讓紅酒散發香氣,使紅酒風味更佳。將葡萄酒叫醒、恢復它的酒香這一過程被稱之為“醒酒”。 簡單說,就是在葡萄酒被飲用前,將它從狹窄的瓶中釋放出來,倒入濾酒器中“透透氣”,大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化,可以使葡萄酒從沉睡中漸漸蘇醒過來,恢復到原來應有的風味,散發出葡萄酒特有的香氣和圓潤... 查看全文>
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