真正的好葡萄酒什么口感  2023-03-27 14:15

1983年，他獲得了世界釀造頂尖大學UC Davis食品科學的學士學位，并主攻制麥芽和釀造技術方向。而后，他通過了釀造與蒸餾學院(INSTITUTE OF BREWING & DISTILLING)的大師級認證考試。他曾是百威英博的高管，也是公認的釀酒大師。2003年，他和他的妻子創建了自己的啤酒品牌。也僅僅只是在一年不到的時間里，他憑借釀造出來的好酒，迅速讓他的酒廠聞名全美。這位主角叫做丹尼爾，...  查看全文>

葡萄酒的年份指的是葡萄采收的年份，而我們所說的“好年份”代表這一年的天氣十分適合葡萄種植，陽光和雨水充足，濕度適中，沒有霜害等自然災害。收成的葡萄成熟度高、糖分高、單寧含量高，在釀酒工藝規范的情況下可以釀出酒色、香氣和口感都有杰出表現的葡萄酒。因此對于一支高品質的葡萄酒來說，是比較注重年份的。小編在此列舉波爾多的幾個好年份的紅、白葡萄酒供大家參考。波爾多是一片被河水滋養的富饒土地，氣候比較溫暖，另...  查看全文>

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）對有的人來說，喝咖啡是件很簡單的事情，拆開包裝，將速溶咖啡粉倒入杯中，加熱水，搞定。對另外一些人來說，沖咖啡意味著多一個磨豆機、濾紙、濾杯、手沖壺，甚至電子秤、溫度計和計時器，更進一步還可能有意式濃縮咖啡機、摩卡壺、虹吸壺，等等等等。再有甚者，水分密度檢測儀、烘焙色度檢測儀這種東西都會用到。你可能會說，這有必要嗎？其實咖...  查看全文>

根據甜度的靜態酒分類，哪種比較好？葡萄酒里，發酵后未轉換成酒精的糖（簡稱殘糖）含量越高，酒越甜。但甜度和葡萄酒的品質沒有直接關系，僅代表葡萄酒的分類。靜態酒的甜度分類通常不會寫在酒標上，需要大家根據產地、葡萄品種和背標上的信息來判斷。不過在國內買酒的時候，商家都會在品名里寫清楚“某某干紅”、“某半甜白”。另外了解不同甜度的常見酒款和產區，也能快速找到適合自己口味的酒。根據殘糖含量，歐盟對于靜態酒的...  查看全文>

近年來，喝葡萄酒已逐漸成為城市白領、上班族中新的時尚元素，進口紅酒成為眾多消費者選擇，但是現在國產紅葡萄酒也越來越流行了。面對市場上琳瑯滿目的紅酒品牌，國產紅葡萄酒哪個好呢？接下來小編下面小編介紹國產紅葡萄酒十大品牌排行榜，讓你挑到合適的紅酒。1、長城葡萄酒由中糧酒業有限公司出品的長城葡萄酒是500強企業中糧集團旗下的馳名品牌，被譽為葡萄酒前列品牌，連續多年產銷量居我國前列。長城葡萄酒多次在評比中...  查看全文>

你是否有過這樣的經歷，在市場上興沖沖地買回一瓶葡萄酒，以為它是一款特級佳釀，最后朋友們卻告訴你它不過是一款普通的酒而已?或者相反，你無意中買到了一款葡萄酒，以為它很普通，最后別人卻告訴你它其實非常出色，質量?那么，到底什么樣的葡萄酒才是好酒呢?本文介紹了幾個判斷葡萄酒質量高低的標準，包括品種特色、平衡度、復雜度和濃郁度等，讓你可以身體力行地對葡萄酒進行評價，避免人云亦云。從主觀上來說，你喜歡的葡萄...  查看全文>

很多時候，聚餐的時候，朋友會拿出一瓶好酒來款待我們大家，但是我們說，到底是什么樣的好酒才算是一瓶好酒?對于好葡萄酒，我們沒有一個特定的界限。我認為，真正一款可以稱得上“好”的酒，必須滿足一下幾個條件，或許會認為這個標準太低了，但是我一直認為單純卻顯得它真實。 1、葡萄酒的色澤要正常首先葡萄酒應該是葡萄酒的顏色而不是墨汁或者是別的什么，此外，這里說的色澤正常，是指與它的年齡相仿，有些是用摻...  查看全文>

葡萄酒苦澀不一定是好酒，葡萄酒的苦澀味是來自于葡萄皮籽中的單寧，如果單寧過多，葡萄酒的苦澀味會更重，但不代表葡萄酒品質好壞，好的紅酒一定是酸澀平衡，口感柔順的。紅葡萄酒喝到口中有一種微微的澀感，是因為葡萄的皮和籽皆含有“單寧”（Tannin），單寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物，會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果，產生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高，白葡萄酒最低。紅葡萄...  查看全文>

葡萄酒是由釀酒葡萄發酵而成的酒品，而葡萄酒的風格因釀酒葡萄品種不同而有差異，盡管是同一種葡萄品種，在不同的地方下生長出來的葡萄釀制出來的葡萄酒也有有所不同，而氣候不同的年份生產的葡萄酒風味也會不同，所以下面就來看看氣候對葡萄酒有什么影響？溫暖的陽光，葡萄藤從寒冷的冬天蘇醒。經過幾個月冬眠，葡萄藤等不及在微暖的春天萌芽。溫度逐漸升高，葡萄藤上的葉子越來越茂盛，葡萄也適時的開花等待授粉，此時平均溫度約...  查看全文>