一般來說,女人更喜歡白葡萄酒。長相思白葡萄酒經常表現出新鮮綠色水果和堅果的味道,如蘆筍和綠草。它的入口相對新鮮,酸性很強,它不會在橡木桶中陳釀,否則會失去自身的魅力。那么,是什么塑造了長相思白葡萄酒的風格,隨小編一起探究竟。是什么塑造了長相思白葡萄酒的風格Christophe OLLIVIER解釋道,長相思葡萄在紅葡萄適合種植的土壤上會過早過快地成熟,除了降低酸度,還會產生過高的酚類物質,讓白葡萄... 查看全文>
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所謂的“干型”、“甜型”葡萄酒,實際上指的是葡萄酒的“甜度”,其界定標準則在于葡萄酒的殘余糖分。簡單來說,“干型”葡萄酒即葡萄中的糖分在發酵過程中充分轉化成了酒精的葡萄酒;而“甜型”葡萄酒里面則仍然殘留一部分沒有充分轉化的糖分。殘留糖分如上所述,葡萄酒的殘留糖分就是指葡萄酒在發酵完成后,酒中還存留下來的糖分,一般以每升葡萄酒中含有多少克糖(g/L)來表示。葡萄酒在發酵的過程中,酵母會把糖分轉化成酒... 查看全文>
長相思葡萄品種的香氣同樣十分出名,并且由于波爾多葡萄酒相關的各大學院機構在二十世紀八十年代到九十年代期間的不懈努力研究,現如今,我們對于該品種的香氣有了更深入的了解。其典型的香氣風格主要來源于硫醇類化合物,香氣強度大,而這類化合物的含量極低,并且存在于多種水果中,比如葡萄柚、黑加侖、西番蓮、番石榴等,并且含量往往比長相思葡萄更高。這類化合物的氣味各不相同,根據其各自不同的比例,有時會是水果類香氣,... 查看全文>
準確地說,這些硫醇類化合物在葡萄和葡萄醪中并不以此形式存在,它們的前提是沒有氣味的。例如長相思葡萄果實本身也是沒有此類典型香氣,只有在將葡萄果皮咀嚼數秒之后,在唾液酶的作用下,才將其典型的氣味成分釋放出來。通過咀嚼葡萄果皮來判斷葡萄香氣成熟度是一項簡單且實用的技術,并不僅僅應用于長相思,還包括其他葡萄品種。這一現象在葡萄酒精發酵過程中更為明顯,并且根據不同的酵母株系所產生的酵母酶的功能也不相同,最... 查看全文>
霞多麗和長相思是最受歡迎的兩種白葡萄品牌,由霞多麗和長相思釀造的每款干白葡萄酒都具有不同風格和口味。霞多麗是一種釀酒葡萄,起源于法國勃艮第,霞多麗產于西班牙、智利、意大利、澳大利亞、朗格多克等地。長相思是一種釀酒葡萄,起源于波爾多和法國盧瓦爾,長相思產于智利、佩奧克、意大利、新西蘭;等地。霞多麗葡萄酒的味道怎么樣?霞多麗葡萄霞多麗是一種干爽、酒體豐滿的白葡萄酒,主要有蘋果、黃瓜和楊桃的果香。由于霞... 查看全文>
長相思(Sauvignon blanc)既指葡萄品種,也指用它們釀造的葡萄酒。這種葡萄原產于法國,但現在生長在世界各地的葡萄酒產區。長相思葡萄可以制成任何風格的葡萄酒。長相思的歷史長相思的名字來自于法國的sauvage,意思是“野生的”,因為這種葡萄很可能是法國西南部的本土葡萄。盡管長相思在法國已經種植了至少500年,但由于來自新西蘭的創新葡萄酒,長相思最近人氣大增。這種葡萄在20世紀70年代被引... 查看全文>
霞多麗和長相思是最受歡迎的兩種白葡萄品牌,由霞多麗和長相思釀造的每款干白葡萄酒都具有不同風格和口味。霞多麗是一種釀酒葡萄,起源于法國勃艮第,霞多麗產于西班牙、智利、意大利、澳大利亞、朗格多克等地。長相思是一種釀酒葡萄,起源于波爾多和法國盧瓦爾,長相思產于智利、佩奧克、意大利、新西蘭;等地。霞多麗葡萄酒的味道怎么樣?霞多麗葡萄霞多麗是一種干爽、酒體豐滿的白葡萄酒,主要有蘋果、黃瓜和楊桃的果香。由于霞... 查看全文>
除了紅葡萄酒,白葡萄酒也是很多人非常喜歡喝的一種酒。相比白葡萄酒,白葡萄酒更清爽,更簡潔。選擇自己喜歡喝的葡萄酒不容易。下面介紹一長相思葡萄酒,現在跟隨小編去了解下吧。 不止有搭配沙灘晚宴和婚禮的葡萄酒;也有較適合在工作了一天之后享用的葡萄酒。那有沒有一款適合比如說在給草坪割完草之后飲用的酒呢?當說到草的時候,我腦海里浮現出前列個葡萄品種就是長相思;它具有草本植物的特質。長... 查看全文>
長相思是一個比較詩情畫意的名字,同時也是一種白色釀酒葡萄的名字,英文名為Sauvignon Blanc。Sauvignon Blanc,是一種白色釀酒葡萄的名字,中文名為長相思,釀成的酒,叫做長相思白葡萄酒。長相思,聽起來挺詩情畫意!沒錯,是20世紀初我們國內詩人取的,引自古詩詞的詞牌名《長相思》。李白不是寫過三首《長相思》嘛,以“長相思,在長安……長相思,摧心肝”,抒發他的相思之情。長相思起源于... 查看全文>
長相思是一種白色葡萄品種,香氣濃郁。長相思葡萄酒通常有強烈的綠色水果和植物香氣(醋栗、接骨木、青椒、蘆筍),有時還有“貓尿”味,一般酒的酸度高,酒體適中,一般都是干型。長相思葡萄酒受歡迎嗎在美國,長相思可能是僅次于霞多麗的較受歡迎的白葡萄酒。在搭配食物的時候,它要比霞多麗更加“多才多藝”。它所具有的清潔味蕾的酸度以及柑橘、藥草的味道和很多食物搭配的效果都很好,例如雞肉、海鮮和奶酪等等。它搭配奶酪飲... 查看全文>
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