國產(chǎn)白蘭地都是勾兌酒嗎 2023-03-27 15:45

如果單純地說“烈”的話，想必最烈的絕對不是中國白酒，而是伏特加。中國白酒是以高粱、玉米、糯米、小麥等糧谷主要原料，用大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而制成，具有高粱香、糯米綿、大米凈、玉米甜、小麥糙的豐富口感。中國白酒反觀伏特加，是以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化到40~60度，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且... 查看全文>

01. 干邑、雅文邑都是白蘭地的別名？別丟人了，趕緊看看這個
02. Calvados：打開這瓶白蘭地，滿杯都是蘋果的濃香
03. 白蘭地中糖蜜酒精是什么，是最差的食用酒精相當于勾兌的劣質酒
04. 酒小白科普：“白蘭地”與“威士忌“都是洋酒，有什么不一樣？
05. 白蘭地是利口酒嗎（白蘭地是什么酒）
06. 所有干邑都是白蘭地嗎（所有的白蘭地都是干邑）
07. 白蘭地可以代替朗姆酒嗎（烘焙白蘭地能代替朗姆酒嗎）
08. 市面上的洋酒都來源法國嗎，正宗的白蘭地都是產(chǎn)自于哪些地區(qū)？
09. 法國干邑大牌白蘭地都是“代工酒”

01干邑、雅文邑都是白蘭地的別名？別丟人了，趕緊看看這個

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）許多充滿古典氣息的美劇中，常出現(xiàn)這樣的畫面：一位紳士坐在皮沙發(fā)上，抽著雪茄，手捧一杯白蘭地，感覺非常高級有氣質?？傻饶憬佑|到現(xiàn)實生活中的白蘭地時，最長聽到的卻是「干邑」（Cognac）和「雅文邑」（Armagnac）的大名。也有人會告訴你，干邑和雅文邑其實就是白蘭地，如果是同一種東西，干嘛起這么多名字呢？其實不然，干邑和... 查看全文>

02Calvados：打開這瓶白蘭地，滿杯都是蘋果的濃香

白蘭地嘛，典型老男人的酒，大家都懂的。電影里喝白蘭地都這樣的一是白蘭地又復雜又烈，沒點人生閱歷不容易喝懂；二是質量好的白蘭地，家底不厚買起來真的是壓力山大。白蘭地就一直頂著這么一個老男人之酒的標簽。除了在長輩的宴請上，或者商務活動上見過幾次以外，正常人根本想不到要去喝它。直到，我們發(fā)現(xiàn)了這個世界上還有蘋果白蘭地這種神奇的東西！一開瓶，滿杯都是蘋果濃香！雖然烈，但甜甜的蘋果味連不勝酒力的女孩子也能喝... 查看全文>

03白蘭地中糖蜜酒精是什么，是最差的食用酒精相當于勾兌的劣質酒

都知道白蘭地實際上是葡萄蒸餾酒，但在一些低端白蘭地中經(jīng)?？梢钥吹教敲劬凭纳碛?，那到底白蘭地中糖蜜酒精是什么呢？其實就是一種食用酒精，只不是甘蔗渣發(fā)酵蒸餾得到的最次的食用酒精，用在白蘭地中就是用來調味的，說白了就是品質差。糖蜜酒精是最次的食用酒精白蘭地本身就是葡萄蒸餾酒，在中高端白蘭地的原料中，也只會看到葡萄/葡萄蒸餾酒、水、焦糖色這樣的，但在部分低端白蘭地中，卻會看到糖蜜酒精、白砂糖、食用香料這... 查看全文>

04酒小白科普：“白蘭地”與“威士忌“都是洋酒，有什么不一樣？

中國大部分地區(qū)的酒消費習慣為白酒、啤酒為主，對于舶來品的洋酒品類：“白蘭地”和“威士忌”，有相當部分酒友還是分不清的，或者只有大概的初步印象，下面我們來說說兩者的區(qū)別。威士忌和白蘭地是洋酒中比較高知名度和市場認可度的兩個大類別。許多朋友在喝完了威士忌和白蘭地后分不清二者的區(qū)別，兩者都是高酒精度烈酒，顏色也都相差無幾，大多都呈紅褐茶色，外觀包裝上大部分是洋文，一般人也很難區(qū)分出來。其實兩者在本質上差... 查看全文>

05白蘭地是利口酒嗎（白蘭地是什么酒）

白蘭地不是利口酒。白蘭地屬于蒸餾酒，使用葡萄等水果為原料，發(fā)酵后蒸餾而得的酒精飲料。而利口酒是使用烈酒為基酒，加入水果、藥材等調配而得的酒，因此兩者是不一樣的。白蘭地白蘭地是一種蒸餾酒，通常由葡萄酒釀制而成，盡管它也來自葡萄以外的其他水果。它通常是陳釀的，在蒸餾過程中加熱。白蘭地是一種古老的飲料，早在16世紀就被荷蘭人商業(yè)化蒸餾。一種著名的白蘭地是法國產(chǎn)的干邑白蘭地。按體積計算，白蘭地的酒精含量約... 查看全文>

06所有干邑都是白蘭地嗎（所有的白蘭地都是干邑）

所有干邑都是白蘭地，但白蘭地不一定是干邑。白蘭地是使用葡萄等水果為原料生產(chǎn)的蒸餾酒；而干邑是只能在法國干邑區(qū)，使用葡萄為原料生產(chǎn)的白蘭地酒。白蘭地一般指的是由發(fā)酵果汁制成的蒸餾酒，它可以用葡萄或水果制成。雖然白蘭地也是在干邑以外的地區(qū)生產(chǎn)的，但是在外面制備的白蘭地被稱為白蘭地，而不是干邑。如果你稱干邑為白蘭地，你沒有錯，但是你必須記住并非所有的白蘭地都是干邑，只有法國干邑地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地才被稱為干... 查看全文>

07白蘭地可以代替朗姆酒嗎（烘焙白蘭地能代替朗姆酒嗎）

白蘭地可以代替朗姆酒。白蘭地和朗姆酒都屬于烈酒，酒精度數(shù)差不多，在日常生活中，調配雞尾酒、制作糕點或烹飪時，兩者的用法相似，所以可以互相替換，成品味道可能會有一點區(qū)別。白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過相當時間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。白蘭地可分為水果白蘭地（如蘋果白蘭地）和葡萄白... 查看全文>

08市面上的洋酒都來源法國嗎，正宗的白蘭地都是產(chǎn)自于哪些地區(qū)？

白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)所產(chǎn)。除了法國白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風格各異的白蘭地。干邑（Cognac）干邑，音譯為“科涅克”，位于法國西南部，是波爾多北部夏朗德省境... 查看全文>

09法國干邑大牌白蘭地都是“代工酒”

不知從何時開始，中國白酒市場流行一句話“大廠嫡系，渠道為王”。意思是大廠名牌的產(chǎn)品才可靠，而且有確實可靠的渠道出售的這些名牌產(chǎn)品，才是真的。其實中國那些名牌白酒廠都有過向其他小酒廠收購原酒，再進大廠勾調、裝瓶的經(jīng)歷。品牌越大名氣越響的酒廠，這種事越多，這種酒也被行業(yè)稱為“代工酒”。也就是說，所謂大廠名牌的酒也不全是自己生產(chǎn)的，而是從其他小廠收來的。所謂“大廠名牌”，無非是把小廠隱藏在身后的一個品牌... 查看全文>