酒的重要性  2023-03-27 15:45

口味的一致性歸根結底，釀造過程完成后啤酒的味道將決定您的啤酒廠的成敗。因此，您應該避免任何可能對啤酒口味產生負面影響的東西，這是有道理的。不正確清潔和消毒設備絕對會以無法完全預測的方式影響您未來的批次。通常，不干凈的釀造設備會導致啤酒發酸和難聞。然而，即使你很幸運并且它并沒有完全破壞味道，你最終可能仍然會得到與以前批次不一致的啤酒。如果他們不能信任批次之間的質量水平，那么啤酒味道的不一致不會導致許...  查看全文>

葡萄酒年份通常指葡萄收獲的年份，葡萄酒的年份會極大地影響其口味和質量，這主要是因為天氣會影響整個生長季節的葡萄藤。在北半球（北美和歐洲），葡萄的生長季節是從四月到十月，在南半球（阿根廷，新西蘭等），生長季節是從10月至4月（并與下一年的年份相同）。沒有陳年日期的葡萄酒：非陳年葡萄酒是通過將多年混合在一起而制成的，非老式葡萄酒以其一致的居家風格而聞名，通常物有所值。例如，普通的非老式葡萄酒是香檳酒，...  查看全文>

我志愿退出喝酒隊伍我不再遵守喝酒規律不再維護酒場秩序任何場合拒絕酒精主動跑路，敢于裝病積極鉆研各種躲酒策略有事約會到茶館應酬時，男人多，就坐女人堆女人多，就坐小孩堆逃不掉坐角落堆席間不發言不引人注意勤上廁所不給酒精任何時機不敬酒，不主動別人喝多了幫忙抬他去廁所如果你也愿意提高身體素質就從我做起珍惜生命遠離酒局——來自職場同志在每一個喝完酒的清晨，那種悔恨，那種自責，那種一定要戒酒的決心我都害怕。可...  查看全文>

影響葡萄酒儲存的五大要素：溫度、濕度、光線、震動、通風。有些人就會有疑問，酒窖是一個密閉的空間，要保證葡萄酒恒溫恒濕的儲存環境，那為什么還要通風呢？今天就為大家介紹下酒窖里面為什么要通風。酒窖通風換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發過多而空氣不流暢，會形成易燃氣體聚集，那是比較危險的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。酒窖濕度保持在60%-70%，在潮濕的環境中，空氣的...  查看全文>

專業學習葡萄酒，寫品酒筆記是一個不可忽略的重要的學習方法。在這方面，我比較佩服百嘗老師，這么多年了，隨身都帶著一個小本子，每次都認真地記品酒筆記，只要他喝過的酒，當時什么狀態，在他的筆記里都能查出來，寫文章的時候當然也就順手拈來，當然更容易讓讀者產生共鳴。對于學習葡萄酒的人而言，一定要養成記錄品酒筆記的好習慣。品酒筆記是用來記錄每次品嘗葡萄酒的自我感受。專業的品酒，品酒時間也是一項重要內容。一般認...  查看全文>

葡萄酒年份通常指葡萄收獲的年份，葡萄酒的年份會極大地影響其口味和質量，這主要是因為天氣會影響整個生長季節的葡萄藤。在北半球（北美和歐洲），葡萄的生長季節是從四月到十月，在南半球（阿根廷，新西蘭等），生長季節是從10月至4月（并與下一年的年份相同）。沒有陳年日期的葡萄酒：非陳年葡萄酒是通過將多年混合在一起而制成的，非老式葡萄酒以其一致的居家風格而聞名，通常物有所值。例如，普通的非老式葡萄酒是香檳酒，...  查看全文>

之前我們有個學員來上課，說自己的釀酒工序沒有出錯，但就是有苦味出現，問是什么原因，結果一問才發現原來是他泡糧的時候出了差錯。泡糧能使糧食吸水膨脹，使淀粉結構松弛，為蒸煮糊化創造條件。它看似不起眼，卻能減少白酒的苦味。下面小編來分享一下，川法高粱小曲清香型白酒生產工藝、蒸糧工序。泡糧，使高粱吸收水分，淀粉粒間的空隙被水充滿，淀粉粒逐漸膨脹，使蒸煮過程中易蒸透心，糊化良好，高粱原料中含有較多的單寧，...  查看全文>

有人說，中華民族的文化是飄著酒香的文化。有道是酒事千年，千年酒事。自遠古時期第一滴酒誕生以來，酒就融入了中華民族的骨血里，與中華文化相融相隨。不管在古代還是如今，酒對于人類都是必不可少的存在，喜愛喝酒的人感覺壓根離不開酒，就像是生存離不開水一樣，不是很愛喝酒的人，會覺得味道刺鼻，不想嘗試第二次.但白酒確實在人類的生活中，起著一個很大的作用，在人們開心時，在人們難受時，在人們受傷時，在人們煩悶時，酒...  查看全文>

好像沒有說過品牌的重要性，怎么會有再說品牌的重要性？是覺得強調品牌的重要性，幾乎是上個時代的事情了，在互聯網的環境下，強調品牌不那么時髦，似乎也不再是重點。當我們把互聯網風潮的各種影響考慮之后，面對酒業的產業轉型升級，面對市場的消費升級，是時候回來重新思考品牌了。品牌的本質是什么？我常從四個方面去闡釋，首要的是區別，人們區分產品或者服務的基本元素是什么？就是品牌，但從酒水本身，能夠進行香型區分，然...  查看全文>