紅酒什么樣的口感好  2023-03-27 16:15

想象一下，一位朋友帶來了一瓶紅酒，他們說這是一個很好的酒，你品嘗它，他們會問你對它的看法，你怎么判斷？或者你可能在一家葡萄酒商店，葡萄酒商人為你提供了一份你想購買的葡萄酒樣品，你應該買嗎？或者你可能正在盲品紅酒，并要求猜測它是什么，它來自何處以及價格區間，這寫問題都可能非常棘手。無論情況如何，我們都不禁對不熟悉的葡萄酒做出判斷，而我們的主要思想往往是，物有所值？標簽可能看起來很昂貴，但不會通過封面...  查看全文>

在某種程度上，大多數人都是葡萄酒初學者，在剛剛進入紅酒世界時，往往會發出“什么樣的的紅酒好？”這樣的疑問。今天，酒文化網就給介紹8種不同類型的紅酒，可讓大家了解自己喜歡什么類型的紅酒。8種不同類型的紅酒1.赤霞珠張裕赤霞珠干紅世界上種植最多的葡萄是赤霞珠(cabernet sauvignon)，它是一種精致的葡萄品種，雖然加州的赤霞珠更圓潤，法國的赤霞珠更草藥化，但當你尋找櫻桃、醋栗和香料的味道時...  查看全文>

深藍伏特加是來自美國的俄羅斯酒，僅用了十余年的時間就成為世界上最受歡迎的伏特加酒之一，瞬間令俄羅斯伏特加暗淡了不少，但眾所皆知的是，伏特加酒都不適合純飲，那深藍伏特加兌什么好喝呢？調制成雞尾酒最好，想要簡單的勾兌，可以選用牛奶或咖啡，口感會非常不錯。一、深藍伏特加的口感特點深藍伏特加又叫藍天伏特加，是經過四次蒸餾、三次過濾，加上自身獨特而先進的釀造工藝，令其成為伏特加品牌中最純的酒精飲料。其酒體純...  查看全文>

什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？從字面上看，口感就是葡萄酒入口時的感覺。我們不一定能在所有的品酒筆記里看到“口感”一詞，但“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語卻是常常出現的，而這些術語都跟葡萄酒的口感有關。因為葡萄酒的口感主要受到酚類物質（單寧）的影響，而白葡萄酒中單寧含量非常地少，所以今天本文主要討論的是紅葡萄酒的口感。1、什么是...  查看全文>

和“香氣”和“風味”一樣，“口感”（Mouthfeel）也是葡萄酒品鑒中時常出現的一個概念，不過比起前兩者，“口感”似乎更為抽象難懂一些。那么葡萄酒的口感到底指的是什么？它受哪些因素影響？哪些釀酒工藝能夠提升葡萄酒的口感？一、何為葡萄酒的口感？葡萄酒的口感是指葡萄酒給口腔帶來的觸覺感受，舌頭、牙齦、口腔上顎以及喉嚨是這種感官體驗的重要部位。酸度是否銳利、喉嚨是否有灼燒感、單寧是否艱澀粗糙........  查看全文>

酒曲，也叫釀酒酵母，作用主要是使得糧食中的淀粉得到糖化，再經過酒化產生乙醇，也就是酒。好的釀酒酵母應該是糖化能力強，酒化能力強，而且在發酵過程中發酵能力強，產香味物質明顯，這樣才能使得酒不僅口味好，酒體明凈，綿甜爽口，酒質純正，而且出酒率高，降低了釀酒的成本。在選擇用什么酒曲之前你可以先考慮你要釀什么類型的酒，不同的酒需要用不同的酒曲。在選擇酒曲之前建議先了解一下酒曲的分類及用途1、酒曲按原料分類...  查看全文>

世界上酒有很多，然而，到底什么樣的酒才可以稱之為好酒卻一直備受爭議。那么，說到好酒，你心里的標準是什么呢？什么是好酒呢？1、源自優質產區；2、遵循傳統方法釀造；3、堅守優質、純正、地、足年份；5、從原料到釀造，到蒸餾，到貯存，到勾兌，有釀酒大師參與；6、酒體結構健康養生的酒。簡單說就是：安全、風味、健康、養生。酒體安全指標：不口干、不上頭、不燒心、不傷胃、不易傷肝。酒體風味指標：純凈、協調、平衡、...  查看全文>

　　 端午節很快就來臨了，而在這個節日了，人們都會經常吃粽子來慶祝，粽子可是一道十分不錯的美食，那么，為什么粽子配紅酒是可以的呢？其搭配起來有著怎樣不同的口感味道呢？　　　　1. 肉粽的搭配方式　　以咸味兒為主導的肉粽多以豬肉和雞肉為餡。將新鮮的肥瘦豬肉以上等醬油腌制，再配以板栗、花生和香菇等配料；而雞肉則配以香菇和筍丁等，煮熟后的粽子肉味濃郁，香滑軟糯，口感咸鮮。　　此類粽子味道濃郁且偏油，適合...  查看全文>

甜葡萄酒口感是甜的，如冰酒、貴腐酒和晚收葡萄酒等，它們的含糖量很高，可以明顯喝出甜味。甜葡萄酒通常是使用甜度很高的葡萄制成，也可以是釀酒師提前停止發酵制成。甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。大多數甜葡萄酒的味道通常發生在制造過程之后。起初，所有的葡萄都有甜味，盡管甜度不同，有些喝起來有點酸。當釀酒過程發生時，甜味就會喪失或減少。甜葡萄酒的標簽是根據所使用的葡萄品種，葡萄酒中的酒精含量，它的顏色和味道。這...  查看全文>