自釀葡萄酒上面一層白色漂浮物還能喝嗎  2023-03-27 16:15

自己釀的葡萄酒放了好幾年了一定不能喝，而且不建議大家飲用自釀葡萄酒。 其實，不建議大家飲用葡萄酒的原因很多，今天就重點的2條和大家做以分享： 不管我們飲用什么酒款，飲用的底線是什么呢？是飲酒的安全與健康！而自釀葡萄酒則存在安全飲用的隱患和風險，對人的身體健康不利，所以不得不在這里再次建議大家提高這方面的認識。很多人看了這個問答之后可能會說，別聽我瞎白話，一定是什么瓶裝葡萄酒的托兒，在褒己貶他，說自...  查看全文>

2011年的葡萄酒一般是不能喝了，酒液風味和口感已經變差，但是如果保存良好，酒液對人體是無害的，只是不好喝。葡萄酒沒有保質期，但大部分葡萄酒都適合在5年內喝完，時間久了，風味會改變。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎放很久。像一些法國波爾多的頂級城堡紅葡萄酒，還有法國勃艮第的頂級佳...  查看全文>

又到年底了，很多人都有囤酒的習慣，對于一些平時喝酒不多的朋友，可能去年囤的酒都還有，這時候想起來。趕緊去翻出來準備喝了，但是打開酒卻發現酒里多了一些白色的絮狀物，看著好像不太對勁。 很多人看到白酒中出現白色絮狀物，第一反應估計都是這酒壞了，畢竟大家都知道，評價一款酒好不好，首先酒體就要純凈無雜質，這樣都出現污濁物了，肯定是壞了。 但是有經驗的朋友應該也遇到過這種情況，冬季的時候，有的酒買回來也...  查看全文>

自己釀的葡萄酒放了好幾年了一定不能喝，而且不建議大家飲用自釀葡萄酒。 其實，不建議大家飲用葡萄酒的原因很多，今天就重點的2條和大家做以分享： 不管我們飲用什么酒款，飲用的底線是什么呢？ 是飲酒的安全與健康！而自釀葡萄酒則存在安全飲用的隱患和風險，對人的身體健康不利，所以不得不在這里再次建議大家提高這方面的認識。很多人看了這個問答之后可能會說，別聽我瞎白話，一定是什么瓶裝葡萄酒的托兒，在褒...  查看全文>

造成自釀葡萄酒病害的微生物有兩類：一類喜氧病菌，在繁殖過程中需要較豐富的氧氣，缺少氧氣時就會死亡;另一類是厭氧病菌，有了氧氣繁殖緩慢甚至死亡。提到自釀葡萄酒酒花病的防治，首先，我們要了解酒花菌的特性，了解了特防治辦法就會順理成章。一.酒花病特點：酒花病俗名白膜，酒花菌屬于喜氧病菌，在干白葡萄酒中不常見，常見于干紅葡萄酒。外在表現就是在葡萄酒的表層上生有一層灰白色或暗黃色的膜。這種膜是由產膜酵母產生...  查看全文>

白毛是釀葡萄酒的時候會出現的一個常見問題，在葡萄酒的發酵階段，陳釀葡萄酒階段，以及保存葡萄酒階段，都可能發生，本文介紹一個在自釀葡萄酒時出現白毛的案例： 問：很久沒有看了，這兩天準備下一步操作，卻發現有白膜了，薄薄的一層，怎么辦呢？ 答1：估計是氧化吧。這個是最可能的情況，看看是不是有醋的味道。 答2：產膜酵母造成的。嘗嘗酒有沒有大的變化。如果有明顯的異味，就放棄吧。否則把白膜撇掉，建議調硫。 ...  查看全文>

自釀葡萄酒不需要放冰箱保存。自釀葡萄酒可以放在室內陰涼，避光，防震的地方保存，選擇溫度較穩定的地方更好，如儲物間、地下室等。自釀葡萄酒不適合長久存放，一般在一兩年內喝完較好。自釀的葡萄酒因為沒有使用工業生產的酵母和下膠澄清等工藝手段，酒液中會含有無害健康的微量雜菌，應在低溫避光條件下保存，在一兩年內飲用最好。當然，如果你的葡萄原料質量很高（葡萄品種、成熟度、衛生條件、當年的氣候等條件好），也不排除...  查看全文>

為什么有些葡萄酒會出現沉淀?這些出現沉淀的葡萄酒可以喝嗎?葡萄酒中的沉淀到底是什么物質?其實，很多葡萄酒在發酵和熟成過程中都會析出沉淀，但也有些葡萄酒幾乎從來不會。葡萄酒中的沉淀物質是無害的，它可以在一定程度上說明葡萄酒的質量;不過，如果葡萄酒帶有較多的沉淀物，在飲用之前，一般會進行換瓶或者醒酒，以把沉淀物質除去。紅葡萄酒在裝瓶后出現的沉淀是由單寧和其他固體物質形成的。這些物質可以讓葡萄酒獲得一定...  查看全文>

　　有些人擔心買回來的葡萄酒放在室外空氣中，時間久了容易變質，影響到葡萄酒品飲價值，于是就打算將葡萄酒放在冰箱里，冰箱里的溫度比較低，又沒有受到光照的影響，人們覺得這對葡萄酒來說是最好的事情。但是你知道嗎？其實葡萄酒不適合長時間放在冰箱里面。　　為什么葡萄酒不能長時間的放置在冰箱里呢?有幾種因素:　　一:葡萄酒較佳的保存溫度應該是13度左右，溫度較好要保持恒定，變化很大的溫度，對酒的傷害也是很大的...  查看全文>