黃酒和加飯酒不一樣。加飯酒是黃酒的一種，但黃酒不只有加飯酒，還有香雪酒、善釀酒等。黃酒是一種釀造酒，使用糯米、黍米等谷物為原料發酵而得，歷史悠久，種類較多。黃酒黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑制成的釀造酒。黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方... 查看全文>
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干邑與白蘭地同是以葡萄為原料并用葡萄酒蒸餾而成，但法國制定了嚴格的法令，必須符合幾項條件的蒸餾葡萄酒才有資格掛上干邑的名稱，這使它有別于一般白蘭地。 條件一：必須產于法國夏朗特省干邑市四周的法定地區。此地土壤及氣候非常適合專門用來制造干邑的葡萄生長，非其它區域所能相比。 條件二：釀酒用的葡萄，規定95%以上必須是Ugni Blanc品種。 條件三：必須使用夏朗特傳統蒸餾器。此為最昂貴但最能保存葡萄... 查看全文>
每到葡萄酒專柜，總能看到不同價格的葡萄酒，少則十元，多則幾千元。即使是十幾元或幾十元的葡萄酒，還標著“國外進口”，那這些葡萄酒里究竟有啥貓膩呢？（法國蘭斯大學葡萄酒與香檳學碩士梁同正介紹，好葡萄酒，品一口，應該有復雜細膩的香氣和平衡精致的口感，并且余味無窮。釀造一瓶出色的葡萄酒，需要經驗豐富的釀酒師對葡萄酒的釀造全程進行細致的把握，這些投入為葡萄酒的釀造帶來了高額的生產成本。所以為了降低成本，許多... 查看全文>
三圣小廟談酒之一 四個多月沒有更新，寫起字來頗感生疏。溫習前面的帖子，暗自心驚，竟然逾七萬字。字數讓我很不安，圍繞一個主題寫了七萬字，前所未有。很希望我的小學老師能看到，她曾斷言我長大了寫封信都困難。雖然成績一般，但小廟很聽老師的話，后來少小離家時候，孤獨寂寞也不寫信，幸虧這次是寫貼不是寫信，要不然寫完“你好”就又卡住了。感謝互聯網。雖然有了七萬字，但覺得七萬字并沒有把酒描述的足夠，我知道酒友都看... 查看全文>
紅酒和葡萄酒是一樣的嗎，有什么不同？最近，有些朋友問我，紅酒和葡萄酒有什么差異？為什么非要用兩個詞語？今天咱們來談談紅酒和葡萄酒的差異。一、紅酒不等于葡萄酒首先，我能夠清楚地告知你，紅酒不等于葡萄酒！，這其實是一個規模的問題。且看下圖看到這個圖。基本已經明白了，紅酒常識葡萄酒的一個類目。干紅葡萄酒優勢紅酒的一個類目。當咱們許多人談及紅酒時，潛意識便是指葡萄酒。紅酒便是那種紅色，嘗起來酸酸澀澀的干紅... 查看全文>
聽到懂酒的人談論紅酒的時候，有沒有不明覺厲的感覺。雖然他們說著和你相同的語言，但是你就是聽不懂。那我就用最史上最易懂的方式來為你掃盲。康哥品酒所以紅酒只是葡萄酒的一種分類喔~康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒... 查看全文>
米酒和黃酒是不一樣的。米酒一般是使用糯米為原料釀制，味道較甜，酒精含量很低。而黃酒的釀酒原料有糯米、大米、黍米等谷物，制作工藝比米酒復雜，酒精度數也比米酒高。米酒米酒（酒釀、甜酒）是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒，舊時叫“醴”，用糯米釀制。米酒主要原料是糯米，用蒸熟的糯米（江米）拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人們的喜愛。中國用優質糙糯米釀酒... 查看全文>
女兒紅、花雕酒都是大家經常聽到的酒品名稱，它們都是一種黃酒。不過，很多人對女兒紅、花雕酒不了解，常有人會疑惑女兒紅是不是花雕酒？女兒紅酒精度是多少？那么，在這里就針對這兩個問題小編帶大家一起來了解看看。女兒紅是不是花雕酒？花雕酒是黃酒的一種，而女兒紅就是花雕酒，主要產于中國浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內... 查看全文>
設拉子（Shiraz）葡萄有著悠久的歷史，有些甚至可能是真的！傳說這種葡萄起源于異國情調的波斯，被一位熱情的法國騎士偷走了。雖然這可能是一廂情愿的想法，但毫無疑問，設拉子葡萄已經在澳大利亞獲得了狂熱的地位。這種水果在歐洲被稱為西拉（Syrah）葡萄，在法國釀酒中也很重要。西拉-設拉子葡萄錯綜復雜的歷史首先，為了避免混淆，西拉（Syrah）和設拉子（Shiraz）的葡萄酒本質上是一樣的，前者產自法國... 查看全文>
料酒和紹興酒不一樣。紹興酒一般是指黃酒，是一種使用糯米等為原料釀制而成的酒，可以直接飲用；而料酒 是一種烹飪用酒，由黃酒和多種調味品混合而成，不能直接飲用，只用于烹飪。紹興酒紹興酒，又稱紹興黃酒、紹興老酒，隨著時間的久遠而更為濃烈，所以紹興酒稱老酒，越陳越香。紹興酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純潔可愛，使人賞心悅目。這種透明琥珀色主要來自原料米和小麥本身的自然色素和加入了適量糖色。紹興酒具有誘... 查看全文>
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