文字的發達是文化昌盛的最佳證據,同理,酒文字的發達就是中國酒文化昌盛的最佳證明。中國古代,酒的歷史與文字的歷史一樣古老久遠......”中國古代文字的造字法有六種,其中“象形”是六書之首,這正是中國文字被稱為象形字的原因。出土于殷墟的中國最古老的文字——甲骨文中,已經有“酒”字的原型:看上去像一個圓口、細頸、寬腹、窄底的酒瓶。郭沫若考證甲骨文的《殷墟文字研究》中有:“酒,受酋年”,亦即產酒豐盛的年... 查看全文>
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不管是葡萄酒入門者,還是專業人士,要讀懂德國葡萄酒的酒標都不是一件簡單的事情。你是不是只看懂酒標上的“Riesling”這個字眼呢?別著急,先跟隨本文來認識一些常常出現在德國酒標上的術語。一、甜度篇Trocken/Selection干型,殘糖含量不能超過9g/L。Halbtrocken/Feinherb半干型或微甜,口感微甜,其中“Feinherb”是一些酒莊的通俗叫法,殘糖含量在9-18g/L之... 查看全文>
不管是葡萄酒入門者,還是專業人士,要讀懂德國葡萄酒的酒標都不是一件簡單的事情。你是不是只看懂酒標上的“Riesling”這個字眼呢?別著急,先跟隨本文來認識一些常常出現在德國酒標上的術語。一、甜度篇Trocken/Selection干型,殘糖含量不能超過9g/L。Halbtrocken/Feinherb半干型或微甜,口感微甜,其中“Feinherb”是一些酒莊的通俗叫法,殘糖含量在9-18g/L之... 查看全文>
酒字知多少我國釀酒歷史悠久,歷來深受許多名人雅士的喜愛。從古至今,酒的名字就已多達幾十種,各種別稱雅號更是數不勝數。酒字知多少△酉字墻看到中國酒文化館的這一面酉字墻是不是有點暈?別急,我們先看“酉”字,這是一個象形文字,字形像是有酒簍“Ⅱ形”伸進大缸的酒壇,大缸中的一橫 “—”表示酒液。在古代實際就是酒的意思。以酉作形旁再加上其他部分構成新的字,多與酒有關。例如,造酒叫做釀,又稱醞(yùn);酴(... 查看全文>
不管是葡萄酒入門者,還是專業人士,要讀懂德國葡萄酒的酒標都不是一件簡單的事情。你是不是只看懂酒標上的“Riesling”這個字眼呢?別著急,先跟隨本文來認識一些常常出現在德國酒標上的術語。甜度篇Trocken/Selection干型,殘糖含量不能超過9g/L。Halbtrocken/Feinherb半干型或微甜,口感微甜,其中“Feinherb”是一些酒莊的通俗叫法,殘糖含量在9-18g/L之間。... 查看全文>
愛喝酒的男人很多,會喝酒的男人卻是很少,今天,我們就和我們一起來分享一些喝酒的小常識,避開一些喝酒的飲食禁忌,可以讓你千杯不醉,越喝越健康。那么,男人喝酒如何才健康,下面是不易醉的喝酒方法。1、男人喝酒注意事項2、淺談男人喝酒不傷身的技巧主食+酸奶去喝酒之前吃點東西,一則能夠在胃里形成一些保護,減少對胃壁的刺激;二則使酒精和食物混合在一起,降低它的濃度,延緩酒精的吸收。酸奶就是較好的胃壁保護層,因... 查看全文>
陳香:醬香型白酒經長期陳釀所帶有的香氣特征,表現為濃郁而又略帶酸味。存放越久,陳香越好。其中陳香又包括老陳、醬陳、窖陳、油陳幾種不同的香氣。 老陳:陳年老酒的特殊香氣。 醬陳:醬油氣味和高溫陳曲氣味綜合反映的香氣。 窖陳:窖香濃郁的底糟經長期儲存產生的特殊香氣。 油陳:略帶脂肪酸的酯類陳香香氣。 糟香:即母糟發酵的香氣,一般由長發酵期的質量母糟在蒸餾時產生。 曲香:高溫大曲的成品香氣,是空杯留... 查看全文>
快過年了,不論是商務應酬還是比較重要的家宴,只要是有酒的宴席,都免不了得說幾句“吉祥話”。主人帶酒、賓客回敬,都不能默不作聲,說兩句簡單得體的敬酒詞,能讓酒桌氣氛更加融洽。 以下是幾句萬能的敬酒詞,大家可以收藏以備不時之需。 敬老師。老師,感謝您多年來對我的悉心教導。恩情難報,我真心敬您一杯。 敬同事。工作上,我XX方面最佩服你了,跟你這是學了不少,咱干一個,以后還得跟你多請教。 敬領導。領導... 查看全文>
品酒時,可能會聽到以下描述:“這酒散發著黑醋栗的香味”,“這款酒的單寧很有嚼勁”或者“這款酒的酸度很清新”等。作為一個葡萄酒愛好者,要想系統地學習品酒,就要理解這些表達。這些詞看似復雜,但掌握起來并沒有那么難。當你真正理解了這些表達,拿起酒杯品嘗葡萄酒時,你就能從更專業的角度理解葡萄酒的魅力。1、葡萄酒顏色 (1)白葡萄酒顏色:近似無色、禾桿黃色、綠禾桿黃色、暗黃色、金黃色、琥珀黃色、鉛色、棕色。... 查看全文>
在生活中,由于工作和生活的需要,餐桌小聚自不會少,親朋好友或者同事領導之間喝上幾杯很自然,喝酒看似簡單,卻是一門技術活,酒桌上如何才能抓住親朋好友或者同事領導呢?要想在酒桌上得到大家的贊賞,就必須學會察言觀色。更要說好酒桌上的敬酒詞。酒桌上的敬酒詞有哪些,先來看看女士敬酒詞:激動的心,顫抖的手,我給領導到杯酒,領導不喝嫌我丑。——女士給領導敬酒領導在上我在下,您說來幾下來幾下。——女士和領導碰杯心... 查看全文>
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