由中國旅游協會、中國旅游飯店業協會主辦,品樂侍酒承辦的“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”啟動已三個月,晉級復賽的十強名單已悉數出爐,他們分別是:向陽而歌(山東旅游職業學院)詩酒賦年華(山東旅游職業學院)Glers(桂林旅游學院)Vin by Wine(上海旅游高等專科學校)T-Sia(上海旅游高等專科學校)Veni(無錫職業技術學院)Vici(無錫職業技術學院)海斯曼(青島酒店管理職業技術... 查看全文>
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隨著江西省南昌市的新冠本土疫情持續爆發,4月21日,南昌全市實施了較大范圍區域靜態管理,南昌本地的酒類生意也不得不暫停。13月開始越來越難,有酒商4月至今銷售額下跌了近80%“現在社會活動基本已經停止,除了商超、藥店這類民生商業,其余的場所都關停了。我的煙酒店也關閉了。”在南昌開設煙酒店的洪申(化名)日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已經進入了有價無市的狀態,近幾日,沒有人找我買酒,我也沒辦法去別... 查看全文>
一夜成名的故事你或許聽過很多,它可能發生在波爾多(Bordeaux),可能在阿空加瓜(Aconcagua),而在納帕谷(Napa Valley)更不算罕見。那么在勃艮第(Burgundy)呢?在這個以保守、傳統和熱愛土地聞名的地方,從租葡萄園釀酒開始,到擁有自己的土地,在幾年內成為產區的頂尖酒莊,這種故事貌似只能在電影里看到。奧利維爾(圖片來源:www.olivierbernstein.com)不... 查看全文>
一夜成名的故事你或許聽過很多,它可能發生在波爾多(Bordeaux),可能在阿空加瓜(Aconcagua),而在納帕谷(Napa Valley)更不算罕見。那么在勃艮第(Burgundy)呢?在這個以保守、傳統和熱愛土地聞名的地方,從租葡萄園釀酒開始,到擁有自己的土地,然后在幾年內成為產區的頂尖酒莊,這種故事貌似只能在電影里看到。奧利維爾(圖片來源:www.olivierbernstein.com... 查看全文>
提起國產奶粉,很多人都會想起10年前的“三聚氰胺”事件。一場品質風波,令國產奶粉在此后數年間都難以回歸原點。但在此期間,魏立華和他的君樂寶選擇從零開始進入這一市場,為國產奶粉樹立起新的自信。1995年,已是而立之年的魏立華毅然辭職下海,創立君樂寶。彼時的石家莊,正是國內乳業市場的競爭中心,盡管企業規模很小,魏立華對品質的要求卻絲毫沒有放松。他將很多企業因為利薄而放棄的高鈣酸奶、紅棗酸奶作為突破口,... 查看全文>
在湖南長沙,生活著一位從事繪本創作三十余年的國際知名繪本畫家——蔡皋。七十多歲的她不同于年輕的繪本作者,她筆下描繪更多的是傳統、歷史,是祖輩嚴重世界的變遷。1946年,蔡皋出生在古城長沙,童年里有腔有調的民間故事和生活的美妙體驗,讓蔡皋從小就懂得欣賞生活。在被分配到鄉村當教師的日子里,蔡皋有了更多研究和感悟生活的時間,這也成為了她藝術創作的不竭源泉。而正式開始畫繪本,卻已是40歲之后的事了。蔡皋鐘... 查看全文>
什么是白酒?講定義很枯燥,甚至還會讓你不認識白酒。國標白酒的定義:以糧谷為原料,以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。我們還是看看白酒區別于其他酒種類有這3個維度:谷物、固態發酵、固態蒸餾。釀酒原料可以是糖原料或淀粉原料,白酒則是選擇的含有淀粉的谷物,一般以高粱為主。就像威士忌以大麥為主,但同樣不排斥其他谷物原料,不過白酒以高粱酒為佳。白... 查看全文>
隨著消費升級,100元-300元價格帶的白酒市場容量開始顯現,更多的酒企和經銷商也把目光鎖定這個價格帶,然后在市場運作層面,更多的傳統的酒類經銷商對于這個價格帶的酒類運作稍顯力不從心,筆者結合自身的從業經驗進行總結,也歡迎大家交流。一、鎖定合作終端、聚焦核心終端在談具體運作之前,我認為應該先從幾個問題來談起:1、誰更適合賣這個價格段的產品?--哪些終端?--Who?2、這些終端的需求是什么?--W... 查看全文>
年輕人怎么養生?一邊熬夜一邊敷面膜,一邊蹦迪一邊穿護膝,一邊喝酒一邊看能量表...有的酒企摸到了年輕人“養生需求”的精髓,于是零糖酒就此上市了。6月伊始,一向以“小甜水”為人熟知的銳澳推出了首款0糖產品,同時把“0糖”在瓶身以紅底白字加重標注,吸引消費者眼球。值得注意的是,無論是白酒、啤酒、葡萄酒,幾乎均為糧食或水果釀造,又怎么能輕易實現零糖,所謂零糖是否又是一個拉攏年輕人的噱頭?對此,業內人士分... 查看全文>
一直以來,很多人都覺得侍酒師是一個“高深莫測”的職業,實則不然。這些年,品樂侍酒不遺余力地為相關從業者打造一個健康向上的侍酒師平臺,為廣大青年侍酒師們提供學習、分享、共贏的機會,為更多具有酒水服務能力的小伙伴們輕松踏上侍酒師之路,也為更多的高端餐飲機構輸送專業人才。這便是“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”舉辦的初衷之一。值得慶賀的是,經過筆試和實操兩個環節的測試,有十支隊伍向前邁進一步晉級... 查看全文>
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