酒店管理的基本內(nèi)容  2023-03-27 18:00

比起其它酒精飲品，葡萄酒似乎顯得嬌貴許多。為了能讓它表現(xiàn)出最好的一面，我們要考慮適飲期和侍酒溫度，要選擇合適的酒杯，有時(shí)甚至還要醒酒。然而，倘若瓶中美酒因儲(chǔ)存失誤而早已不在狀態(tài)，這所有的一切都只是徒勞無(wú)功白忙一場(chǎng)。如何避免這種窘境？相信以下介紹的5個(gè)基本準(zhǔn)則會(huì)對(duì)你有所幫助。圖片來(lái)源：Chateau Cos d'Estournel1. 保持涼爽恒定的溫度葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度是10-15℃，溫度過(guò)高會(huì)...  查看全文>

隨著江西省南昌市的新冠本土疫情持續(xù)爆發(fā)，4月21日，南昌全市實(shí)施了較大范圍區(qū)域靜態(tài)管理，南昌本地的酒類生意也不得不暫停。13月開(kāi)始越來(lái)越難，有酒商4月至今銷售額下跌了近80%“現(xiàn)在社會(huì)活動(dòng)基本已經(jīng)停止，除了商超、藥店這類民生商業(yè)，其余的場(chǎng)所都關(guān)停了。我的煙酒店也關(guān)閉了?！痹谀喜_(kāi)設(shè)煙酒店的洪申（化名）日前向WBO透露?！澳喜木扑庖呀?jīng)進(jìn)入了有價(jià)無(wú)市的狀態(tài)，近幾日，沒(méi)有人找我買酒，我也沒(méi)辦法去別...  查看全文>

WineCon聚恒&HolaVino尚品天津秋·梅江中心皇冠假日國(guó)際精品葡萄酒展【2019年10月21-24日】『天津梅江中心皇冠假日精品酒店展』即將盛大拉開(kāi)帷幕行業(yè)知名酒展公司HolaVino尚品&WineCon聚恒匯聚全球高品質(zhì)葡萄酒、烈酒、進(jìn)口啤酒品牌開(kāi)創(chuàng)中國(guó)北方地區(qū)精品酒店展的又一盛況！展會(huì)期間，除了澳大利亞譽(yù)加、豐德、漢凱、沙普等眾多知名品牌，以及意大利、阿根廷、羅馬尼亞等眾多產(chǎn)區(qū)國(guó)家的...  查看全文>

HolaVino尚品天津秋·梅江中心皇冠假日國(guó)際精品葡萄酒展【2019年10月21-24日】『天津梅江中心皇冠假日精品酒店展』即將盛大拉開(kāi)帷幕行業(yè)知名酒展公司HolaVino尚品&WineCon聚恒匯聚全球高品質(zhì)葡萄酒、烈酒、進(jìn)口啤酒品牌開(kāi)創(chuàng)中國(guó)北方地區(qū)精品酒店展的又一盛況！展會(huì)期間，除了澳大利亞譽(yù)加、豐德、漢凱、沙普等眾多知名品牌，以及意大利、阿根廷、羅馬尼亞等眾多產(chǎn)區(qū)國(guó)家的展團(tuán)紛紛亮相之外，W...  查看全文>

摘要：葡萄酒是一類比較嬌貴的酒精飲品，需要特定的儲(chǔ)存條件才能保持最佳狀態(tài)。今天，為您介紹儲(chǔ)存葡萄酒的5個(gè)基本準(zhǔn)則。比起其它酒精飲品，葡萄酒似乎顯得嬌貴許多。為了能讓它表現(xiàn)出最好的一面，我們要考慮適飲期和侍酒溫度，要選擇合適的酒杯，有時(shí)甚至還要醒酒。然而，倘若瓶中美酒因儲(chǔ)存失誤而早已不在狀態(tài)，這所有的一切都只是徒勞無(wú)功白忙一場(chǎng)。如何避免這種窘境？相信以下介紹的5個(gè)基本準(zhǔn)則會(huì)對(duì)你有所幫助。1. 保持涼...  查看全文>

　　 世界上的葡萄品種是有著很多的，而這其中又有這不少的釀酒葡萄品種，那么，關(guān)于麝香葡萄的相關(guān)知識(shí)內(nèi)容，各位是了解知道多少??？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。　　什么是麝香？　　麝香葡萄有著沉厚、芬芳的花香及棉蜜之果味。Muscat是英文，Musketeller乃德文，這葡萄可以說(shuō)是世上人類培植的最古老的葡萄家族了，至今她已有近200個(gè)類別，可謂子孫滿堂，繁衍能力在葡萄世界里無(wú)出其右。考古家...  查看全文>

由中國(guó)旅游協(xié)會(huì)、中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)主辦，品樂(lè)侍酒承辦的“2022年首屆全國(guó)青年侍酒服務(wù)技能大賽”啟動(dòng)已三個(gè)月，晉級(jí)復(fù)賽的十強(qiáng)名單已悉數(shù)出爐，他們分別是：向陽(yáng)而歌（山東旅游職業(yè)學(xué)院）詩(shī)酒賦年華（山東旅游職業(yè)學(xué)院）Glers（桂林旅游學(xué)院）Vin by Wine（上海旅游高等?？茖W(xué)校）T-Sia（上海旅游高等?？茖W(xué)校）Veni（無(wú)錫職業(yè)技術(shù)學(xué)院）Vici（無(wú)錫職業(yè)技術(shù)學(xué)院）海斯曼（青島酒店管理職業(yè)技術(shù)...  查看全文>

點(diǎn)擊上方 中國(guó)酒業(yè)雜志 關(guān)注公眾號(hào)～從1994年到2017年，央視一共出現(xiàn)了17家標(biāo)王公司，在中國(guó)酒屆，24年間，孔府宴、秦池、茅臺(tái)、劍南春都是這場(chǎng)盛宴的參與者與那個(gè)時(shí)代的見(jiàn)證者。標(biāo)王廣告的成功正是它敏銳的捕捉到了央視對(duì)于當(dāng)時(shí)消費(fèi)者信息收集具有壟斷性的作用，無(wú)論是傳播廣度還是信任度，都無(wú)可比擬，并且充分利用了這種稀缺性與唯一性來(lái)開(kāi)啟競(jìng)價(jià)模式，之后《我是歌手》、《爸爸去哪兒》等熱門節(jié)目的冠名其實(shí)都是...  查看全文>

一直以來(lái)，很多人都覺(jué)得侍酒師是一個(gè)“高深莫測(cè)”的職業(yè)，實(shí)則不然。這些年，品樂(lè)侍酒不遺余力地為相關(guān)從業(yè)者打造一個(gè)健康向上的侍酒師平臺(tái)，為廣大青年侍酒師們提供學(xué)習(xí)、分享、共贏的機(jī)會(huì)，為更多具有酒水服務(wù)能力的小伙伴們輕松踏上侍酒師之路，也為更多的高端餐飲機(jī)構(gòu)輸送專業(yè)人才。這便是“2022年首屆全國(guó)青年侍酒服務(wù)技能大賽”舉辦的初衷之一。值得慶賀的是，經(jīng)過(guò)筆試和實(shí)操兩個(gè)環(huán)節(jié)的測(cè)試，有十支隊(duì)伍向前邁進(jìn)一步晉級(jí)...  查看全文>