黃酒是我國具有悠久歷史文化背景的酒種，釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模，也是未來最有希望走向世界并占有一席之地的酒品。那么黃酒是怎么做的，黃酒的作用和功效是什么呢?黃酒是怎么做的黃酒的傳統釀造工藝，是一門綜合性技術，根據現代學科分類，它涉及到食品學、營養學、化學、和微生物學等多種學科知識。我們的祖先在幾千年漫長的實踐中逐步積累經驗，不斷完善，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術。中... 查看全文>
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下酒的菜很多，經典的也多，眾所周知經典的下酒菜都是經過廣大酒友實踐得出的真理。提到下酒菜大家都知道醬牛肉、豬頭肉、涼拌黃瓜、各種花生米，這些都是眾所周知的下酒小靈魂。但是有一條，從中可以看出，下酒菜幾乎都不搭配熱菜，而是涼菜，尤其是白酒。而魚肉是個例外，可冷可熱，可紅燒可清蒸，都搭配白酒。接下來說說其它的三道下酒菜。一、油炸小魚（撅嘴鰱）油炸小魚①撅嘴鰱小魚如果沒有的話，可以用其它小魚代替，細條的... 查看全文>
許多白酒是可以存放很長的時間的，有一些白酒出廠的時候就已經存放了很多年，但是有些酒在存放之后會發現酒體變得暗黃，有的人說酒體變黃了之后就是好酒，因為在他們承受的信息中，顏色越黃的酒，口感和口味都會好一點，那么是不是所有的白酒都會變黃呢？發黃的白酒就是好酒嗎？發黃的白酒就是好酒嗎白酒發黃和存放以及白酒的香型有關，正常現象下，醬香型、兼香型、濃香型白酒放置一定年限后，白酒會隨著時間的推移而慢慢變黃，這... 查看全文>
相信我們都了解，市面上每一款酒都是有度數的，有高有低，特別是咱們的白酒，更是品種繁多，度數參差不齊。不了解我們對于的白酒有沒有過多的了解，你了解白酒一般是多少度嗎，高度酒和低度酒可以混著喝嗎？白酒的度數一般比較高，現今的白酒度數常規的有28度、35度、38度、40度、48度、50度、53度、56度，度數越高，酒精含量越高。而類似醬香酒的話，一般是53度，因為這個52度到54度的白酒酒精和水的比例是... 查看全文>
中國自古以來就有一種:“無酒不成宴席”的說法。當我們參加婚宴、生日宴、親朋團聚宴等多種不同場合宴席的時候，餐桌上除了美味的食物以外，不可缺少的就是白酒。但酒畢竟有一定的度數，雖飲用適量的酒對身體健康有很多好處，但酒后萬萬不得做的三件事，還是一定要謹記的，下面就讓我們一起來看一下吧！酒后不要呆在寒冷的地方在我們的生活中，很多人在喝完酒后有一個習慣，那就是特別喜歡呆在寒冷的地方。因為飲用完適量的酒后，... 查看全文>
用心做的茶葉罐，真不錯，... 查看全文>
銀絲卷銀絲卷以制作精細、面內包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色，也有一番風味。經常作為宴會點心。銀絲卷色澤潔白，入口柔和香甜，軟綿油潤，余味無窮。用料：中筋面粉(300克)、溫水(150毫升)、干酵母(3克)、白糖(5克)、奶粉(10克)制作方法：1、酵母溶于溫水中，靜置5分鐘。2、面粉盆中加奶粉、白糖拌勻，分次加入酵母水。3、揉成軟硬適中面團，包上保鮮膜進行發酵。4、發酵至原來的1... 查看全文>
自古以來，中國人民就有在端午飲雄黃的風俗，雄黃可殺菌驅蟲，微量服用確有保健效果。但若是加熱或者配置比例有誤，極有可能造成中毒的可怕后果。為了大家的健康，還是建議大家用自制黃酒代替雄黃酒吧，黃酒的養生功效可一點都不差。從科學的角度，雄黃酒需要謹慎對待，而黃酒則有益于人體健康。喝黃酒的禁忌1、不宜空腹人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉。2、不宜快飲喝黃酒宜慢慢地品，放寬節奏，從容心境，充分享... 查看全文>
花雕酒是我們生活中常見的一類酒，營養豐富，內含21種氨基酸，多種蛋白質，糖類和維生素等物質，經常喝一些是有好處。而且花雕酒還有調味功能，生活中還能用來做菜，用途比較廣泛。那么，花雕酒是用什么做的？花雕酒制作原料一般是糯米。花雕酒是用什么做的？花雕酒選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類... 查看全文>
眾所周知，白酒的制作原料主要為糧谷，再加上一些輔料，經過一系列工序釀造而成，以許類酒母為發酵劑，但是您肯定也和小編一樣沒有深究白酒到底是用什么糧食做的？也只是略知一些皮毛，接下來小編給您詳細介紹一下吧白酒用什么糧食做的吧！白酒用什么糧食做的？對白酒原料質量提出了嚴格的要求，生產純糧固態發酵白酒的主要原料要求符合國家農產品相關標準，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（... 查看全文>
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