或許是國內并沒有專業的葡萄酒訓練課程和認證制度，在少了專業認證制度的環境，國人對于葡萄酒總是聽得多，懂得少。歐美、日本等葡萄酒先進國家，則是很清楚地將葡萄酒的專業分為葡萄酒釀酒師和葡萄酒侍酒師兩大區塊。一、釀酒師的必學知識每一瓶珍貴美妙的葡萄酒除了需有適度地糖分、酸味、單寧……等相關成分的好品質葡萄當做釀造原料外，其余的釀造技術、技巧影響了葡萄酒的風味。風味的呈現與釀酒師獨特的品味與努力息息相關。... 查看全文>
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生香靠發酵，提香靠蒸餾。白酒的香味與發酵有舉足輕重的關系，發酵時間、發酵容器、發酵方式都會影響白酒香味的形成。比如說，優質醬香白酒的獨特風味離不開其獨有的陰陽發酵。1、陽發酵陽發酵即開放式發酵，也稱高溫堆積發酵，醬香型白酒所特有的一種發酵方式。其發酵方式為：酒醅攤晾，然后高溫堆積在地面上進行發酵，使其能夠充分攝取、篩選空氣中的微生物。開放式發酵能夠產生很多數量和種類不同的微生物，生成大量的香味前驅... 查看全文>
酒吞童子，在日本傳說中，酒吞童子是位于京都丹波大江山地區的妖怪首領（一說是盜賊頭目）。根據文獻記載，酒吞童子因嗜酒如命，又被稱為酒顛童子或酒天童子，但世人常以酒吞童子來稱呼這位大妖怪。在日本本土傳說中，酒吞童子活躍于平安初期，于越后國地區出生，年輕時期，是聞名當地的美少年。酒吞童子因美貌受到了許多女子的青睞，但遭到了殘忍拒絕，從而招來傷心女子的怨念，酒吞童子吸收了這些怨念后，變成了妖怪。 成妖后的... 查看全文>
會選酒從新手升級為飲者成年人的社交生活，離不開酒。無論是商務應酬、慶功喜宴，還是節日盛筵、朋友聚會等各種場合，大家都免不了要喝酒。有些人只是應付式喝酒：喝什么都行，沒覺得什么酒難喝，也不知道什么酒好喝，一不小心就醉了。有些人則是飲者：總能在酒水單上選到自己喜歡的、口感好的酒，而且不容易喝醉。... 查看全文>
你最先開始只肯喝一兩，喝了有點暈你發現不能喝了你覺得自己酒量是一兩后來開心，有一次喝了半斤，天昏地暗，然后你還是沒有事你覺得自己能喝半斤了后來有一天，實在是開心，上興，和盆友一下子喝了一斤，這回你感覺自己開心啦，回去悶頭就睡，第二天頭疼你覺得自己能喝一斤酒量又漲了后來，你喝了一斤多一點，沒多多少，這回竟然斷片了，這是你第一次斷片喝了幾年的酒了，你發現自己總是在一斤左右就不行了，看狀態，而且每次喝超... 查看全文>
前言隨著時代的進步，現在人們重男輕女的思想也變得慢慢淡薄起來，但是在一些地區，還有很多父母和老人重男輕女的思想已經是根深蒂固，有很多父母因為沒有生出男孩，受到村里的人議論和嘲笑，有很多父母為了生男孩想盡一切辦法和手段，有的甚至還會用一些偏方，想要實現要兒子的目的。為了要兒子，一些重男輕女的父母在懷孕之后，也會想盡辦法做檢查，檢驗孩子的性別，如果是女孩就直接流產打掉，但是還有一些人想通過藥物來改變孩... 查看全文>
陰陽和諧大道行，中國古人認為，人只有遵循自然界的規律，生產、生活才會順利，人才會健康頤養天年。這種思想也在指導人們的生產與生活。白酒，作為糧食之精華，酒中之瑰寶，其釀造工藝，更是對陰陽五行的最好解說：法于陰陽，和于術數。壹從原料開始，暗合陰陽五行釀酒原料高粱是夏秋收獲，吸收夏季的陽氣，所以是陽性的。制曲原料小麥通常選用黃河以南的冬小麥，秋天播種，來年春天收獲，吸收冬季的陰氣，所以是陰性的。而高粱經... 查看全文>
酒友們好！分享醬香酒知識，讓愛酒的人更懂酒，愛喝酒的人喝好酒我是茅臺鎮品酒師 阿紅今天我向酒友們分享一個知識點，很多酒友私信我說，你對比品評（品酒）的時候，為什么都不喝水？ 今天就和酒友們說一下，品酒師在品酒的時候為什么要喝水？喝水的目的是什么？有什么作用？ 我們在平常品酒的時候，什么樣的情況下不會喝水！除非就是我們有時候去廠里給別人長時間的品酒，才會帶上一瓶水一個專業的品酒師長時間品評的時候，這... 查看全文>
品酒不僅是一種職業，也是一種人生境界。會選酒、會喝酒，新手慢慢就能升級成為品酒師。會選酒，從新手升級為飲者成年人的社交生活，離不開酒。無論是商務應酬、慶功喜宴，還是節日盛筵、朋友聚會等各種場合，大家都免不了要喝酒。有些人只是應付式喝酒：喝什么都行，沒覺得什么酒難喝，也不知道什么酒好喝，一不小心就醉了。有些人則是飲者：總能在酒水單上選到自己喜歡的、口感好的酒，而且不容易喝醉。除非身體不適，否則為了捧... 查看全文>
李酒師酒，是用已故先人做文章的一款酒，利用過去的對象來做幌子，比如在茅臺鎮用王茅、華茅、賴茅的歷史來當招牌，出現許多像賴雨生、賴世豪、賴氏父子、恒昌燒坊，成義燒坊、榮和燒坊等醬香白酒。這些酒，有些做得不錯，有些喝起來也比較高端，它們共同特點就是價格比較高，有時牽強著可以接納，但，有些用歷史名人做文章的酒就不敢茍同了，比如在直播間里賣99元6瓶的醬酒，博主還真敢拿它和飛天茅臺的口感相比較？當然還真有... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
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