為什么汾酒才是國酒  2023-03-27 19:15

最近上網，無論是電商平臺還是抖音直播間，經常看到某些不了解白酒生產原理的朋友，說茅臺鎮全部的酒是酒精勾兌而成的酒，他們不了解酒沒關系，可是作為看九號的老爺們，必須了解這些基本的白酒知識。的確隨著互聯網的快速發展，各種營銷號的普及文章層次不窮，可能一不小就形成了概念上 的偷梁換柱。茅臺全是勾兌酒？這句話這樣看，的確是沒有毛病的，但是茅臺鎮這個勾兌和你們想象的勾兌是完全兩種不同的概念！醬香型白酒使用的...  查看全文>

經常喝葡萄酒的人肯定知道，葡萄酒的度數大多是介于10度到15度，只有極少數是在7度或者高達16度；而我國的白酒低一點是38度，而高一點的可以達到60多度，葡萄酒相比白酒而言，度數的跨度范圍非常的小，而且整體的度數也是偏低的。而且葡萄酒的度數也不是隨意的度數，大多數是在14度，其他度數的相對而言少很多，這是為什么呢？為什么好紅酒是14度？葡萄酒的酒精度主要是由當時采摘的葡萄含糖量決定的，通常，葡萄酒...  查看全文>

洞中七日，洞外一年”，有人這樣形容窖藏對于白酒酒質的重要性。窖藏過程本身是一個十分復雜的氧化、還原、酯化、分解、聚合等化學和物理反應過程，窖藏能使白酒變得更加醇和濃香。白酒需要儲存新蒸餾出來的白酒，其酒分子、水分子與酒體中品類繁多的香味成分集合到一起，酒體呈現刺激、粗燥、辛辣等味道，必須經過貯存與陳釀，去除酒體的刺激、粗燥、辛辣，使酒體日趨平和、緩沖、細膩、柔順和協調，白酒的醇香與陳香才會漸漸顯露...  查看全文>

誰能代表中國稱得上國酒呢？貴州人可能要說是茅臺，浙江人，四川人，山西人肯定堅決不答應，其實論歷史呢，白酒根本稱不上國酒。從清朝才開始，直到民國，國人喝的主流都是黃酒，古書古詩里邊指的酒都是黃酒，李白斗酒十百篇，武十八碗酒后打虎，不是酒量好，而是度數低。中國黃酒有世界上最好的半糖化，半酒化技術，歐洲人至今都沒掌握，但黃酒如今已經退居小眾，從國酒變成了江浙的地方酒。最有名的古越龍山，市值只有茅臺的1/...  查看全文>

汾酒很多人都知道，是中國白酒產業的奠基者、是傳承中華酒文化的火炬手、書寫了中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發展歷史的活化石，汾酒可追溯到6000年以前。在中國酒史幾千年，從原始酒、濁酒、清酒、成熟黃酒到蒸餾白酒，只有汾酒史從未中斷地經歷了這五個過程。汾酒的歷史，可以毫不夸張地代表中國白酒歷史。 在產品定位方面，近些年汾酒定位給人很模糊的感覺，汾酒沒有一款具有代表性的標桿產品，比如茅臺的飛天...  查看全文>

一把花生二兩酒，一喝可以喝一宿。不管你是南方的，還是北方的。下酒可以沒肉，但不能沒有花生米。花生米在北方的酒桌上叫：耐叨。在成都，它也有個江湖諢號“鬼牽手”。酒到沒到位，不用看他話多話少，就看吃花生。啷個看？01.酒局開始，清醒時用筷子夾花生米，一粒一粒地吃。02.微醉時用勺子，一勺一勺地吃。03七分醉時直接上手，抓起一把一把喂。04爛醉（終極版）花生米往鼻孔里塞。但凡酒桌上遇到自始至終都用筷子輕...  查看全文>

對于國酒的定義一直都有爭議，汾酒是被別人稱作國酒，其實他不是。茅臺則是自詡為國酒，其實他也不是，中國沒有國酒這一說法，只是因為茅臺會講故事，名氣很大，大家在心中將他定位白酒的龍頭。之所以大家覺得汾酒便宜還不上檔次，大概率是因為玻汾的鍋，玻汾銷量過大，大家誤把玻汾當做了汾酒。有這樣的錯覺，也跟汾酒的歷史上的定價關系特別大。汾酒的輝煌在1915年的萬國博覽會上，汾酒獲得了白酒品牌的大獎，從此被閻錫山作...  查看全文>

領眾匠、用心釀，大家好我是領匠釀酒人，這段時間過年也難得和家人團聚，所以也耽誤了一些時間沒寫文章了，給大伙說聲抱歉，于是今天剛回酒廠辦公室就趕緊創作起來，這段時間可謂是用酒、喝酒的高峰期啊，過年十幾天基本都在這家喝喝、那家喝喝，在酒桌上啊也和朋友聊起了一個話題，誰才是國酒？視乎茅臺的投票了頗高啊，但是有個兄弟就站出來說是汾酒，誒這個回答視乎有點意思，到底誰才是國酒呢？今天和大伙聊聊茅臺說：我價格比...  查看全文>

說到醬香酒，最典型的莫過于茅臺，即茅派醬香酒。標準的貴州茅臺醬香型白酒茅臺是什么味道，3月20日，茅臺集團科技創新和人才工作大會中也給出了標準答案：茅臺酒因含有的香味物質種類豐富，比例協調平衡，使得其不僅香氣宜人，且入口時協調細膩、諸味融合、豐滿厚實，飲時舒適度好，這才是真正的茅派醬香酒味道。為什么茅派醬香才是正宗醬香酒呢？并不是所有的酒都能稱為茅派醬香酒，俗話說：離開茅臺鎮就釀不出茅臺酒，被譽為...  查看全文>