酒鬼酒按顏色分級  2023-03-27 19:30

飲酒時，與之搭配的食物會對葡萄酒的口感產(chǎn)生一定的影響；反之亦然，葡萄酒也會影響食物的口感。餐酒搭配無非是按菜選酒或是按酒配菜，無論使用哪種方式來進行搭配，都應(yīng)該盡量使美食與美酒平衡互補、相得益彰。了解一些相關(guān)的搭配原則能夠讓我們避免一些不愉悅的用餐感受。圖片來源：conchaytoro.com 一、基本原則大家都聽過“紅酒配紅肉，白葡萄酒配白肉”的餐酒搭配法則。其實這一搭配方式是出于對葡萄酒中的單...  查看全文>

文丨大家酒評內(nèi)容中心 潁作3月7日，《馥郁香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)起草啟動會議在中國酒業(yè)協(xié)會成功召開。中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才、副理事長兼秘書長宋書玉、副秘書長甘權(quán)等協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚，中糧酒業(yè)黨委書記、董事長、酒鬼酒公司黨委書記、董事長王浩，酒鬼酒股份有限公司總經(jīng)理董順鋼等有關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)參加會議，共同探討?zhàn)ビ粝阈桶拙茦?biāo)準(zhǔn)化工作。 從2005年馥郁香型白酒工藝通過國家鑒定和認證，...  查看全文>

我們在日常生活中，見到的葡萄酒的種類紛繁多樣，有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、甜白、貴腐……這些不同類型的葡萄酒讓人眼花繚亂，它們究竟是怎么分類的呢？本文為你介紹幾個常見的基本分類標(biāo)準(zhǔn)，讓你在日后的選酒過程中理清思路，快速選到適合自己的葡萄酒：根據(jù)葡萄酒的色澤劃分從顏色上來分有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相對于紅葡萄酒而言。白葡萄酒年輕的時候一般為...  查看全文>

普通大眾現(xiàn)在可以在市面上購買到各種各樣的葡萄酒，有干紅、干白、桃紅、甜白、貴腐、香檳……不同種類的葡萄酒讓人們眼花繚亂，各式各樣的酒名讓人們摸不著頭腦，這些描述葡萄酒的詞語到底都有哪些含義呢，它們又分別代表著什么類型的葡萄酒呢？你想解開心中的疑團嗎，那就快點跟上筆者的腳步吧！。筆者以中國官方發(fā)布的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB15037-2006）為基準(zhǔn)，根據(jù)我們經(jīng)常遇到的葡萄酒分類問題，從葡萄酒的顏色、二...  查看全文>

葡萄酒從顏色分類分為3種，分別是紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。葡萄酒顏色主要由釀酒葡萄品種和釀酒工藝決定，紅葡萄酒是使用紅葡萄連皮籽發(fā)酵而得；白葡萄酒是使用紅或白葡萄去皮籽發(fā)酵；而桃紅葡萄酒是使用紅或白葡萄短暫的連皮籽釀制而得。按葡萄酒的顏色分類白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤：應(yīng)近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿 黃，金黃色。...  查看全文>

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喜歡酒的朋友們了解白酒的十二香型，甚至是了解工藝特點和代表產(chǎn)品，把視野再放大一些，在國際上，一般酒按照生產(chǎn)工藝可以分為三類：釀造酒、蒸餾酒、配制酒。對于這三類酒，大家又了解多少？強哥帶大家來了解一下。釀造酒又叫發(fā)酵酒、原汁酒。釀造酒的原料大都是谷物和水果，將原料進行發(fā)酵，得到酒精之后再過濾，得到成品酒。這樣的成品酒中酒精的含量低，通常都是在15％以下。常見的釀造酒有米酒、黃酒、葡萄酒，還有現(xiàn)在大眾...  查看全文>

葡萄酒的定義：根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定（International office of vine and wine，簡稱OIV，1996）葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經(jīng)完全或部分酒精 發(fā)酵后獲得的飲料按照不同的標(biāo)準(zhǔn)，可以分成以下幾大類：一、按葡萄生長來源不同分類1、山葡萄酒（野葡萄酒）：以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒2、家葡萄酒：以人工培植的釀酒品種葡萄為原料二、按葡萄酒含汁...  查看全文>

今天陪妻子到本地一家大型超市購物，這家超市正在做活動，其他商品前圍滿了顧客，而白酒專區(qū)冷冷清清。我習(xí)慣性的來到白酒銷售區(qū)，看看白酒做不做活動。一眼看見貨架上擺著三瓶茅臺王子酒，打開酒盒蓋，是2018年8月22日生產(chǎn)的，再過十幾天，可以算是三年的酒齡了。大家都知道醬香型白酒越存放越醇厚，酒質(zhì)越好。我問營業(yè)員有沒有整箱的王子酒，營業(yè)員說我到倉庫去看看，讓我等一會。幾分鐘后，營業(yè)員說倉庫沒有了，又打電話...  查看全文>