品鑒xiaobaozi980820現在很多人都說醬酒的歷史可以追溯到公元前136年,當時漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越,在南越王宴間嘗到了鳛部產的枸醬酒,獨特的口感令人驚嘆。為取悅漢武帝,唐蒙特地繞道鳛部一帶,取枸醬酒獻給武帝。武帝飲后,大贊“甘美之”,故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。不過大家知道,醬香型白酒是蒸餾酒之一,中國蒸餾酒的技術一直到宋元時期才出現,所以漢朝時期的“枸醬酒”并非如今的醬香型白... 查看全文>
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葡萄酒專業書籍推薦:1. 《葡萄酒品鑒百問百答》2. 《品鑒紅酒》3. 《葡萄酒入門講座》4. 《世界葡萄酒全書》5. 《和杰米里一起樂享葡萄酒》6. 《世界葡萄酒地圖》(World Atlas of Wine)7. 《世界葡萄酒全書》(Kevin Zraly’s Complete Wine Course)8. 《億萬富翁的紅醋》(Billionaire’s Vinegar)9. 《神之水滴》(C... 查看全文>
大家好,我是谷哥,一名喜歡品嘗酒研究酒的架構師。希望通過我通俗易懂的文字,幫助您了解酒的知識,了解酒的歷史和文化。本文為作者原創內容,不接受任何形式的轉載、演繹,如果覺得有幫助,歡迎點贊、關注、轉發支持我,謝謝!目錄前言一、世界酒水二、中國白酒三、釀造工藝四、白酒分類五、白酒品牌六、價位前言世界上第一次出現酒應該是機緣巧合:水果掉到了地上,遇到了合適的溫度和濕度等環境慢慢發酵進而形成了一種飲品。在... 查看全文>
作者xiaobaozi980820(1)斟酒通常,酒水應當在飲用前斟入酒杯。有時,男主人為了表示對來賓的敬重、友好,還會親自為其斟酒。在侍者斟酒時,勿忘道謝,但不必拿起酒杯。可在男主人親自來斟酒時,則必須端起酒杯致謝,必要時,還需起身站立,或欠身點頭為禮。有時,亦可向其回敬以“叩指禮”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,輕叩幾下桌面。這種方法適用于中餐宴會上,它表示的是在向對方致謝。主人... 查看全文>
中國白酒知識大全之——喝白酒的基本禮儀,你知多少?(1)斟酒通常,酒水應當在飲用前斟入酒杯。有時,男主人為了表示對來賓的敬重、友好,還會親自為其斟酒。在侍者斟酒時,勿忘道謝,但不必拿起酒杯。可在男主人親自來斟酒時,則必須端起酒杯致謝,必要時,還需起身站立,或欠身點頭為禮。有時,亦可向其回敬以“叩指禮”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,輕叩幾下桌面。這種方法適用于中餐宴會上,它表示的是在... 查看全文>
大家一定很好奇,醬香酒的起源是來自哪里呢。據現有歷史查證:醬香型的白酒它起源于西漢時期,當時人們史稱;“枸醬香型白酒”,同時在(史記 · 西南夷列傳)中也記載了,公元前135年,漢武帝劉徹唐蒙出使南越,之后于南越王宴間,嘗到了鳛部區的枸醬香型的白酒,它獨特的口感令人驚嘆。為了取悅漢武帝,唐蒙特,還特地繞道鰨部一帶,并取枸醬香白酒獻給了漢武帝,隨后漢武帝品嘗后,大贊了,“甘美之”說到故有“唐蒙飲枸醬... 查看全文>
白酒是日常生活中常見的酒類,人們常能在飯桌宴席上見到它的身影。作為我國所特有的一種蒸餾酒文化,白酒文化無疑是我國酒文化的重要代表。那么就讓我們一起通過中國白酒知識大全,來了解這醇香四溢的極品佳釀。中國白酒知識大全之——具有不同標準分類的白酒文化按所用酒曲和主要工藝分類大曲酒:以大曲為糖化發酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵,大曲... 查看全文>
基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習慣,乃世間五谷雜糧之精華,也是中華飲食場上之催化。中國白酒知識——不同標準分類的白酒文化按所用酒曲和主要工藝分類大曲酒:以大曲為糖化發酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵,大曲酒所釀的酒質量較好,多數名優酒均以大曲釀成。小曲酒:小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態發酵,南方的白酒多是小曲酒。麩... 查看全文>
中國白酒基礎知識百科大全「干貨|收藏白酒作為中國特有的一種蒸餾酒,是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Spirit)之一,由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后經蒸餾而得。自古以來,白酒是我國勞動人民創造的一種特殊飲料,千百年經久不衰,并不斷發展提高,國內消費量逐漸上升,出口量不斷增加,是我們中華民族的驕傲。我國古代的商品交換中,... 查看全文>
白酒是日常生活中常見的酒類,人們常能在飯桌宴席上見到它的身影。作為我國所特有的一種蒸餾酒文化,白酒文化無疑是我國酒文化的重要代表。那么就讓我們一起通過中國白酒知識大全,來了解這醇香四溢的極品佳釀。中國白酒知識大全之——具有不同標準分類的白酒文化按所用酒曲和主要工藝分類大曲酒:以大曲為糖化發酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵,大曲... 查看全文>
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