雪莉酒百科  2023-03-27 19:45

雪莉酒（Sherry）是來自西班牙的一種加強型葡萄酒（Fortified Wine），不僅擁有悠久的歷史，風格也多種多樣，熟化方式更是獨具特色。偉大的戲劇家威廉·莎士比亞（William Shakespeare）曾多次在劇作中提到雪莉酒，足以見其獨特魅力和受歡迎程度。一、雪莉酒的歷史雪莉酒的歷史與西班牙葡萄酒釀造的歷史密切相關，作為世界上最古老的葡萄酒之一，其發展過程受到不同文明的影響，腓尼基人、...  查看全文>

雪莉酒是什么酒?雪莉酒曾被莎士比亞比喻為“裝在瓶子里的西班牙陽光”，它帶給西班牙人民無盡的歡愉，用西班牙南部海岸小鎮的葡萄為釀酒原料，也用當地地名為產品名字，很多人對這款酒不感興趣，我想說可能是你對這款酒的風格不太了解，下面給大家詳細介紹雪莉酒的百變風格，總有你喜歡的一種。雪莉酒的風格1、干型風格(Dry Styles)Fino(菲諾)和Manzanilla(曼薩尼亞)這是兩種只經過生物型陳年的雪...  查看全文>

雪莉酒是葡萄酒的一種，那他的儲存方法就與葡萄酒的儲存方法就是一樣的。在這介紹一下葡萄酒的儲存方法。葡萄酒在出廠后還處于一個緩慢熟化的過程中，這也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由來。因此，葡萄酒的保存自然就關系到葡萄酒在瓶中陳年的質量。如果把它儲存在適當的環境中，這種熟化的過程就會進行得較，使其口感更為醇香。這個適當的環境取決于六個重要因素，也就是一瓶好的葡萄酒保存一般要注意的六個方面，就是...  查看全文>

干型雪莉(generosos)fino使用palomino葡萄釀造而成，淡檸檬色，非常之干，酒體很輕，帶有顯著的杏仁、藥草和面團的味道，有時這些味道會認為帶有刺激性(tangy)和咸味(salty)。fino不適宜在瓶中陳年，應該在其年輕時飲用。建議飲用溫度為7到9度，搭配橄欖、堅果和伊比利亞火腿良好，或者作為開胃酒飲用。　　manzanilla來自靠近guadalquivir河口的sanluca...  查看全文>

雪莉酒原產于西班牙的安達魯西西省（AudaLuuia），是世界獨產雪莉酒的地方。雪莉酒的風味輕快香甜，是由西班牙的特有釀酒葡萄品種Palomino所釀制。除此之外，雪莉酒的釀制更有別於一般的葡萄酒。雪莉的釀造，是要將它裝載橡木桶中，曝曬在艷陽之下。三個月後，就收起來冷凍貯存。由于處理方法的不同，致使葡萄糖的變化也相異於其他葡萄酒，因此雪莉就有一種特殊的風味。雪莉酒的法定產區命名為雪莉酒(Jerez...  查看全文>

“雪利酒”是由西班牙語Jerez的音譯化而來，它曾被莎士比亞浪漫的比喻為“裝在瓶子里的西班牙陽光”。雪莉酒采用獨占鰲頭的酒花釀制法釀造，又以獨特的索雷拉系統來陳化，確保每個年份的雪莉酒都風味一致。雪莉酒的種類很多，分別為干型、甜型和混合型，具體的每一種也對應不同的味道。下面我們來看看各種分類的雪莉酒味道怎么樣。干型雪莉酒1、菲奴（Fino）：即前面提到的開花的雪莉酒，酒精度一般為15%。通常為淺檸...  查看全文>

雪莉酒以西班牙南部小鎮 “雪利”——jerez命名。在1850年前，這種酒占英國進口酒的40%，可見在英國和其聯邦國的受歡迎程度。 雪莉酒是一款加烈酒，但它的加烈方式與上期介紹的波特酒不一樣，換個說法，我認為這種酒的風土特性更強烈，它的風土特性從種植時所在的土壤已經開始顯現，的雪莉葡萄是種在含有大量的白堊的土壤里，排水良好，但又保濕。其次是沙質土，黏土更次之。 葡萄品種是西班牙當地的傳統品...  查看全文>

雪莉酒產自西班牙。雪莉酒是西班牙生產的一種加強葡萄酒，在釀制過程中加入蒸餾酒，來增加酒液的酒精含量。雪莉酒一般是琥珀色的，可以分為干型和甜型兩種。雪莉酒“Sherry”一詞起源于西班牙語Jerez，那里種植葡萄。因此，雪莉酒是來自西班牙南部的一種產于Jerez郊區的白葡萄酒。盡管雪莉酒最初是在西班牙生產的，但在8世紀入侵西班牙的摩爾人引進了釀造葡萄酒所需的技術。盡管有證據表明，西班牙早在公元前11...  查看全文>

干雪莉酒品種介紹： 菲諾——灰白草色的雪莉酒質輕細膩，無甜味。不管是赫雷斯還是圣瑪利亞的雪莉酒，他們都是在酒霉花下成熟，它們的酒精量為15%~17%。除去酒霉花之后（裝瓶），菲諾極易氧化變質，因此必須在涼爽的地方貯藏。要趁新鮮趕緊飲用，開瓶后要冷藏，冰鎮后飲用口味更佳。 芒乍尼拉——只有桑卡盧爾出產的這種灰白草色的雪莉酒，質輕細膩，濃烈無甜味。（盡管有各種風格的芒乍尼拉，菲諾風格的芒乍尼拉...  查看全文>