西班牙的雪莉酒能存放18-48個月左右,但是雪莉酒在瓶中不會繼續老化,且甜度越高的雪莉酒可存放的時間更長。雪莉酒屬于強化葡萄酒,在發酵完成后加入蒸餾酒增加酒精含量,因此酒精度數較高。雪莉酒就像葡萄酒一樣,葡萄的收獲和發酵得到葡萄酒。選擇更細膩的葡萄酒釀造菲諾;而較粗糙的葡萄酒則注定是Oloroso風格。然后在葡萄酒中加入中性的酒精,通常將菲諾濃度提高到15%,Oloroso提高到18%。強化葡萄酒... 查看全文>
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當前我國著名的白酒品牌,主要有以下幾種,分別是茅臺酒、五糧液、汾酒、洋河藍色經典、國窖1573、水井坊、古井貢酒、劍南春、沱牌曲酒、西鳳酒等。建國以來進行過五屆評酒活動。第一次全國評酒會于1952年在北京召開,由中國專賣實業公司主持,共評出八種國家級名酒,其中白酒四種,黃酒一種,葡萄酒類三種。第二全國評酒會于1963年在北京召開,由輕工業部主持,并首制定了評酒規則,共評出國家級名酒十八種。其中白酒... 查看全文>
導語:黃酒不只紹興有!中國這些也是黃酒著名產區,本地人:就是太低調世界上有三大古酒-黃酒、啤酒和葡萄酒。其中啤酒和葡萄酒究竟起源于哪里,我們無從考究,但要說黃酒的起源地在哪,絕對是我們的大中國,堪稱是我國最古老的酒中之一。黃酒究竟生于何時?小時候很喜歡聽爺爺講故事,首次聽說黃酒來源,得從大禹治水說起。相傳那時,有一個叫水酉的人去放牧,出門帶了一份糯米飯和大麥飯。大麥飯吃起來粗糙,于是將兩份飯混合在... 查看全文>
德國是世界第八大葡萄酒生產國,雖然德國并不以葡萄酒聞名于世,我們也知道這個國家以什么而聞名,但德國人和他們的葡萄酒永遠不應該被低估。這個國家有一系列最古老和最好的葡萄園,其中一些可以追溯到羅馬時代。60%的葡萄酒生產集中在萊茵蘭-普法爾茨州的萊茵河沿岸。除此之外,該國還有13個公認的官方葡萄酒產區,各具特色。從巴登到莫澤爾,這取決于你到底在尋找什么。萊茵黑森是德國最大的葡萄酒產區,以半甜白葡萄酒L... 查看全文>
白蘭地以法國生產的較為。法國白蘭地產區有兩個:一個為干邑地區(coganc),另一個為雅馬邑地區(armagnac)。按法國酒類命名原產地保護法規定,只有在法國干邑地區經過發酵、蒸餾和在橡木桶中貯存的葡萄蒸餾酒才能稱為干邑酒,在別的地區按干邑同樣工藝生產的葡萄蒸餾酒不能叫干邑。雅馬邑所用葡萄品種同干邑酒完全一致,只是貯存方式不一樣,雅馬邑在黑橡木桶中貯存,定位在田園型白蘭地,干邑酒則大多在“利得森... 查看全文>
1516啤酒純凈法: 1516啤酒純凈法,就不得不提到德國的啤酒歷史了。早在1516年,德國境內的巴伐利亞王國,為了保證國內啤酒的純凈,政府頒布了“德國啤酒純釀法令”。其中規定啤酒只能以水、麥芽、啤酒花和酵母四種原料制作。這種規定一直沿用至今,并且成為啤酒界的共識。 德國的啤酒法令明確規定的釀制啤酒使用的原料只能有:“麥芽、水、啤酒花及酵母”四種原料,禁止使用在釀制過程中使用其他成本原料,如:... 查看全文>
說起德國,相信了解過這個國度的朋友應該都知道,德國有兩件引以為傲的美食,一是火腿,二是啤酒,并且啤酒已經成為德國文化中不可分割的一部分,深受本國人民喝全世界啤酒愛好者的喜愛。那么德國知名的啤酒品牌有哪些,各自具有什么特點呢?碧特博格啤酒碧特博格知名的產品是皮爾森啤酒,酒精含量為4.8%,年銷售量高達1.2億升。德國人有尊重傳統,喜愛本地釀造啤酒的習慣。但是碧特博格的皮爾森啤酒卻在德國風靡全國,受到... 查看全文>
導語:白蘭地是一件優雅的藝術品,它的價值不僅體現于外包裝和定位的高貴,更在于其內在品質。本期小編整理了六大白蘭地,讓喜愛品酒的你買到質優的白蘭地。一、RemyMartin人頭馬始于1724年,知名香檳干邑品牌,由雷米?馬丁家族和艾利亞?杜波利埃家族共同管理,堅持使用小型銅質蒸餾器,專注優質香檳區干邑釀造的大型酒廠。二、Martell馬爹利1715年創立,產自法國干邑地區的白蘭地品牌,其家族對于干邑... 查看全文>
2017年全球葡萄酒市場價值約為3020.2億美元,預計到2023年底將產生約4235.9億美元的收入,到2023年將以約5.8%的復合年增長率增長。這一增長由頂級領導世界上的葡萄酒品牌通過他們在市場上提供的產品進行創新,無論是價格合理的葡萄酒還是奢華昂貴且限量的葡萄酒。葡萄酒行業統計、趨勢和預測葡萄牙、意大利和法國的人均消費量最高,每人每年超過35升,而澳大利亞為23.9,美國為9.9,中國僅為... 查看全文>
德國是世界第八大葡萄酒生產國,雖然德國并不以葡萄酒聞名于世,我們也知道這個國家以什么而聞名,但德國人和他們的葡萄酒永遠不應該被低估。這個國家有一系列最古老和最好的葡萄園,其中一些可以追溯到羅馬時代。60%的葡萄酒生產集中在萊茵蘭-普法爾茨州的萊茵河沿岸。除此之外,該國還有13個公認的官方葡萄酒產區,各具特色。從巴登到莫澤爾,這取決于你到底在尋找什么。萊茵黑森是德國最大的葡萄酒產區,以半甜白葡萄酒L... 查看全文>
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