紅酒品酒  2023-03-27 21:45

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，越來越多的朋友關(guān)注就能看，也有越來越多的朋友喜歡上喝葡萄酒。可是關(guān)于葡萄酒的知識，您了解多少呢？為什么越來越多的人喝葡萄酒？不同國家的葡萄酒有何差異？怎樣去品鑒一款葡萄酒？評價葡萄酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？葡萄酒的禮儀有哪些？高端宴會上怎樣喝酒才更優(yōu)雅？......本周日（8月5日）逸美紅酒舉辦葡萄酒品鑒會，不僅為您解決以上困惑，讓您成為一個懂酒懂生活的人。而且可以以...  查看全文>

葡萄酒是有生命的，而用美好的言語來將其訴說和演繹則是一門考究的學(xué)問。愛酒人深諳一個好的酒評對于一款酒錦上添花的作用，優(yōu)秀品酒筆記所構(gòu)筑的畫面，足以讓沒有品嘗過該酒的人感同身受。有的酒款如拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France），或許不是每個人都能一品其芳香與美妙，品酒筆記卻是共賞的，譬如羅伯特·帕克（Robert Parker）為1...  查看全文>

紅酒的品嘗是一門學(xué)問，本文給出了兩套品嘗紅酒的步驟，我們一起來了解一下。前列套 紅酒 前列步：控制紅酒的酒溫。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于較佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時候正確的做法是用手指捏...  查看全文>

“如果你是一個入門級的品酒者，建議你去品嘗以澳大利亞、美國、智利為代表的’新世界’紅酒，因?yàn)檫@些酒里的葡萄種類比較單一，而法國酒太過復(fù)雜，初級品酒者不宜從法國酒入手”。紅酒文化需要積累 瞇起眼睛看著杯中那紅寶石一樣的液體輕輕蕩漾，這是紅酒，帶著微微的果香，有點(diǎn)迷人。從舌尖輕輕抿一口，讓它緩緩地流過味蕾，感覺那濃郁的醇香和豐富的層次，一點(diǎn)點(diǎn)草莓味，若有若無的苔蘚夾雜著林中鮮蘑菇的味道……上等的葡萄酒...  查看全文>

紅酒領(lǐng)域中，紅酒品鑒會非常多，但是如果不停的品嘗各種紅酒，味蕾難免會疲倦，酒中的細(xì)微差距可能會錯過，如何讓味蕾始終保持活躍呢?下面給大家?guī)砥叻N小零食，品鑒紅酒時適當(dāng)吃點(diǎn)這些小零食，拯救你疲勞的味蕾非常有幫助。1、梳打餅干味道比較淡、比較溫和的食品最適合用來清洗口腔，喚醒味蕾。另外，鹽可以改變?nèi)说奈队X，所以，淡而咸的小食非常適合用于葡萄酒品鑒會。2、白面包白面包味道很清淡，正符合上面所列出的要求;...  查看全文>

酒痞在進(jìn)口葡萄酒行業(yè)從業(yè)12年，2013年考取了英國葡萄酒及烈酒教育基金會（WSET）中級品酒師證書，2018考取WSET高級品酒師證書，也算是一個專業(yè)人士，期間出沒于大大小小的酒會，宴會，典禮數(shù)不勝數(shù)，遇到形形色色的人不計其數(shù)，但時至今日，依然有很多問題需要酒痞耐心去解答。所以我想說，你對品酒師到底有多大的誤解呢？接下來，想考品酒師的人也好，純粹對這個職業(yè)感興趣的人也罷，抑或想吃個瓜的路人，酒痞...  查看全文>

品紅酒四部曲！開始我們的品酒第一步：醒酒 (Sober)品酒之前要先醒酒，使酒與空氣充分接觸漸漸氧化。醒酒時間的長短主要取決于酒的年齡、品種和特性等。年輕的新酒基本上提前半個小時甚至10分鐘就可以了，而一瓶陳年佳釀，至少要提前兩個小時開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟，祛除剛開時的異味。好了恭喜你經(jīng)過15分鐘的平均醒酒時間，空氣中已經(jīng)彌漫著荷爾蒙碰撞的氣息和紅酒氧化后的酒香。我們來到了...  查看全文>

我們都有過這樣的體驗(yàn)，吃完一種甜度較高的水果，再去吃橘子或者檸檬等酸度較高的水果，會感覺它更酸了。那么，品鑒順序?qū)ζ咸丫频目诟幸矔杏绊憜幔看鸢甘强隙ǖ?。較為科學(xué)的品酒順序能夠最大程度地避免酒款之間風(fēng)味的相互干擾，讓品鑒者充分感受到每一款酒的魅力。下面是關(guān)于品酒順序的一些基本原則，一起看看吧。1. 先起泡酒，后靜止葡萄酒相比于靜止葡萄酒，起泡酒更加新鮮清爽，氣泡精致細(xì)膩，酒體更加輕盈，十分適合作為...  查看全文>

品酒步驟：1、首先將酒杯舉起，注視葡萄酒的外觀；2、將酒杯朝鼻子靠近，讓鼻子充分的吸入從酒杯里散發(fā)出的香氣；3、酒杯接觸到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同時體驗(yàn)葡萄酒的所有的真實(shí)感受；4、印證視覺、嗅覺所獲得的相關(guān)印象，以及對葡萄酒做出最后的“結(jié)論”。品酒方式：1、水平式品酒法：以同一年份，但不同酒莊或產(chǎn)區(qū)之葡萄酒作為相互比較的品酒方式，稱為水平式品酒法。2、垂直式品酒法：以同一酒莊或同一品牌之葡萄...  查看全文>