最好的紅酒杯是什么牌子  2023-03-27 21:45

文/李尋的酒吧 微信公眾號筆者在《好酒一定掛杯，掛杯不一定是好酒》一文中寫過有些酒廠會添加一些東西讓白酒出現掛杯現象，冒充好酒。他們添加的是什么呢？有人說是塑化劑。2012年爆發的酒鬼酒塑化劑事件讓塑化劑一詞闖進公眾的視野。塑化劑是領苯二甲酸形成的大約30種脂類的統稱，長期攝入會危害人體健康。酒鬼酒當時被檢測出3種塑化劑成分，其中一種嚴重超標。酒鬼酒聲稱從未在酒中添加過這種物質，然而有人不相信，爆...  查看全文>

勃艮第杯是勃艮第葡萄酒杯的簡稱，勃艮第葡萄酒產區位于法國東部，鄰近博若萊北部，距離法國/瑞士邊境不遠，最著名的勃艮第葡萄酒是使用黑比諾葡萄的干紅葡萄酒和使用霞多麗葡萄的白葡萄酒。勃艮第地區擁有100多個不同的葡萄園，占地30,000公頃，是法國最濃縮的葡萄酒產區之一。勃艮第風格的酒杯與博若萊酒杯相似，寬大的杯體允許葡萄酒在最寬的空間進行呼吸，這對于曝氣過程至關重要。與傳統的酒杯相比，勃艮第葡萄酒杯...  查看全文>

假如您只是紅酒愛好者，也許聽了很多關于描述紅酒質量好的標簽。就比如：不酸、不澀、酒精度高、有橡木香味、果香甜好入口等等。或許沒有細細的品鑒，又或許沒有通過專業的學習，自然而然的覺得有這樣的標簽就是好酒，有可能本來不喜歡森林地皮和野味，但是好紅酒就有這樣的標簽。如果說一瓶上好的紅酒只是單純的只有一兩種這樣的特點是遠遠不夠的，就像記者的咨詢，喜歡橡木香，然而有的是可以人工添加香精或者橡木條產生橡木香氣...  查看全文>

首先，什么是白酒掛杯？據不完全了解，“掛杯”這個概念最早來自葡萄酒，是指杯壁周邊的酒液由于表面張力而附著在杯壁表面不會很快落下，形成一個個“淚滴”或者匯集成一條條“小河”，這便稱之為掛杯。不了解的酒友可自行斟了酒，輕輕地搖杯，讓酒液在杯壁上均勻地轉圈流動，停下來酒液回流，這并不是掛杯，稍微等會兒，你就會看到搖晃酒杯的時候，酒液達到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的T...  查看全文>

柯林杯柯林杯又稱高筒杯，煙筒杯，常見分為英式和美式杯形細長平底。用于威士忌加蘇打水或金酒加 果汁等簡單的飲料，或盛卡林雞尾酒使用。 也可用來盛放果汁或汽水等。 容量為 240-360毫升，筒身更高的稱為煙筒杯。七彩斑斕，風格迥異的雞尾酒，有的熱情洋溢，有的神秘悠遠，赤橙黃綠青藍紫，似乎沒有雞尾酒調配不出的絢麗色彩。五顏六色的雞尾酒透過一個個或三角型，或長笛型形的純凈明亮的酒杯，盡情綻放各自的美麗…...  查看全文>

關于葡萄酒，我們經常有一些迷之誤解：葡萄酒都是紅的、所有葡萄酒都能陳釀、起泡的都是香檳……等等，并進而產生一些對葡萄酒質量的迷之評價標準。今天，我們就來聊一個常見的迷之誤解——講到掛杯，今天我們就要好好分析一下它。掛杯是什么？當你搖晃酒杯時，酒液自然會在杯壁上形成像流淚一樣的“酒柱”，這就是掛杯。在英語中，掛杯被稱為tears（酒淚）或者是leg（酒腿），都是很形象的比喻。但其實上，各種對掛杯的不...  查看全文>

開玩笑是人類的一種天性，從古至今不曾停止。其中最著名的一個玩笑就是古希臘著名的哲學家和數學家畢達哥拉斯發明的畢達哥拉斯杯，他更多被人記住的是數學中的畢達哥拉斯定理（勾股定理），這個畢達哥拉斯杯是一個經典的惡作劇，誰說數學家沒有幽默感？！這個杯子的設計非常天才，以下是關于畢達哥拉斯杯這個惡作劇的原理：虹吸原理畢達哥拉斯杯不像一般的杯子內部中空，在它的杯中央有一根柱狀物，這個柱狀物右邊連著杯底，杯底內...  查看全文>

紅酒掛杯和不掛杯的區別是酒液粘性不同，酒液粘性一般與紅酒的酒精含量和糖分、甘油等微量物質有關，含量越高，粘性越大，掛杯越明顯；反之，掛杯就不明顯。紅酒掛杯和不掛杯的區別掛杯程度直接反映出兩個問題：一是此葡萄酒的黏性強弱，二是它的表面張力程度。所謂葡萄酒的黏性是，酒里不僅有酒精、水，還有其他微量物質，如糖、甘油，這兩者都會直接影響葡萄酒的黏度。而酒精含量的高低影響了葡萄酒表面張力的程度，酒精度越高酒...  查看全文>

善于品酒的人都知道在喝葡萄酒前，搖晃下杯中的美酒可以使其接觸空氣，并釋放出芬芳的酒香。然而，這種被稱為“軌道式搖擺”的動作其工作原理在某種程度上說仍是一個謎團。長期以來流體動力學家都知道，軌道式搖擺所產生的波浪一直傳播至杯子的邊緣并攪動杯中的液體。“這種波浪的形成我們已經知曉，但我們缺少的是它與混合以及氧化相關的物理學描述，” 瑞士洛桑聯邦高等理工學院的科學家穆罕默德·法赫特（Mohamed Fa...  查看全文>